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　　2021年第10周（3月3日－9日），全省生活必需品市場(chǎng)價(jià)格總體以降為主。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的172種食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，環(huán)比（以下皆同）上升的57種，占33.1%；下降的103種，占59.9%；持平的12種，占7%。從大類看，糧食、桶裝食用油、水果、食鹽零售價(jià)格上漲；蔬菜、肉類、禽類蛋類、奶制品、水產(chǎn)品、食糖零售價(jià)格下降；飲用水價(jià)格環(huán)比持平。

　　本周生活必需品市場(chǎng)主要特點(diǎn)如下：

　　一、蔬菜零售均價(jià)下降

　　本周產(chǎn)區(qū)蔬菜集中上市，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)充足，全省蔬菜均價(jià)下降。監(jiān)測(cè)顯示，蔬菜零售均價(jià)8.26元/公斤，下降2.59%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的30個(gè)蔬菜品種，6漲24降。葉菜類、豆類、蔥蒜類全線下降，甘藍(lán)類、根莖類、瓜菜類、茄果類跌多漲少。其中，因產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格下跌，青椒、辣椒、油菜、芹菜、菜花降幅較大，分別下降10.96%、6.85%、6.64%、5.28%、5.06%，其它品種蔬菜漲跌幅均在5%以內(nèi)。

　　1.從類別來(lái)看：葉菜類價(jià)格全線下降，油菜降幅在6%-7%，芹菜降幅在5%-6%，菠菜降幅在3%-4%，生菜降幅在2%-3%，大白菜降幅在1%-2%。甘藍(lán)類價(jià)格1漲2降，西蘭花價(jià)格上漲，漲幅不超過(guò)1%；菜花、圓白菜價(jià)格下降，菜花降幅在5%-6%，圓白菜降幅在3%-4%。根莖類價(jià)格3漲4降，土豆、胡蘿卜、萵筍價(jià)格上漲，土豆?jié)q幅在2%-3%，胡蘿卜、萵筍漲幅在1%-2%；生姜、白蘿卜、蓮藕、山藥價(jià)格下降，生姜降幅在2%-3%，白蘿卜、蓮藕、山藥降幅在1%以內(nèi)。瓜菜類價(jià)格1漲4降，西葫蘆價(jià)格上漲，漲幅在1%-2%；黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜價(jià)格下降，黃瓜降幅在4%-5%，苦瓜降幅在3%-4%，冬瓜降幅在2%-3%，南瓜降幅在1%以內(nèi)。豆類價(jià)格全線下降，豆角降幅在4%-5%，豆芽降幅在2%-3%。茄果類價(jià)格1漲3降，西紅柿價(jià)格上漲，漲幅不超過(guò)1%；青椒、辣椒、茄子價(jià)格下降，青椒降幅在10%-11%，辣椒降幅在6%-7%，茄子降幅在1%-2%。蔥蒜類價(jià)格全線下降，大蔥降幅在3%-4%，洋蔥、蒜頭、韭菜降幅在1%-2%。

　　2.從價(jià)位來(lái)看：白蘿卜每公斤（下同）價(jià)格3.51元，是當(dāng)期價(jià)格最低的蔬菜。大白菜價(jià)格低于4元；圓白菜、豆芽?jī)r(jià)格低于5元；土豆、冬瓜、胡蘿卜、萵筍價(jià)格低于6元；洋蔥、油菜、南瓜、黃瓜價(jià)格低于7元；西紅柿價(jià)格低于8元；生菜、芹菜、菜花、西葫蘆價(jià)格低于9元；韭菜、茄子、苦瓜、菠菜價(jià)格低于10元；蓮藕、大蔥、青椒、豆角、蒜頭、辣椒、西蘭花、山藥價(jià)格在10元以上。生姜每公斤14.96元，是當(dāng)期價(jià)格最高的菜。

　　受持續(xù)陰雨天氣影響，蔬菜光照不足，生長(zhǎng)速度放緩，預(yù)計(jì)下周蔬菜價(jià)格穩(wěn)中有升。

　　二、糧食零售均價(jià)基本平穩(wěn)

　　本周全省糧食市場(chǎng)供應(yīng)充足，市場(chǎng)均價(jià)基本平穩(wěn)。糧食零售均價(jià)5.82元/公斤，上漲0.17%。其中，大米零售均價(jià)5.47元/公斤，上漲0.37%；面粉零售均價(jià)6.16元/公斤，下降0.16%。

　　預(yù)計(jì)后期糧食價(jià)格以穩(wěn)為主，不會(huì)出現(xiàn)較大波動(dòng)。

　　三、肉類零售均價(jià)下降

　　隨著生豬產(chǎn)能恢復(fù)加快，市場(chǎng)豬肉供應(yīng)相對(duì)充足，消費(fèi)需求趨于平穩(wěn)，本周豬肉零售均價(jià)下降。監(jiān)測(cè)顯示，全省肉類價(jià)格下降0.95%。其中，鮮豬肉零售均價(jià)50.6元/公斤，下降2.39%；豬精瘦肉零售均價(jià)56.37元/公斤，下降2.46%，波動(dòng)區(qū)間：邵陽(yáng)市63.25元－岳陽(yáng)市47.16元。牛腿肉零售均價(jià)98.95元/公斤，下降0.64%。羊腿肉零售均價(jià)87.46元/公斤，下降0.33%。（豬精瘦肉：一般指的是豬臀尖和豬后腿的肉）

　　目前豬肉供應(yīng)總體充足，消費(fèi)需求相對(duì)平淡，預(yù)計(jì)下周豬肉價(jià)格略有下降。

　　四、禽類、蛋類零售均價(jià)下降

　　本周市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)較充足，經(jīng)銷商庫(kù)存量較多，補(bǔ)貨意愿偏低，蛋類零售價(jià)格下降。監(jiān)測(cè)顯示，禽類零售均價(jià)27.82元/公斤，下降1.56%。其中，白條雞零售均價(jià)29.61元/公斤，下降0.2%；白條鴨零售均價(jià)26.02元/公斤，下降3.06%。雞蛋零售均價(jià)11.7元/公斤，下降0.85%。

　　短期內(nèi)雞蛋供應(yīng)較充足，市場(chǎng)消費(fèi)低迷，預(yù)計(jì)雞蛋零售價(jià)格略有下降。

　　五、水產(chǎn)品零售均價(jià)基本平穩(wěn)

　　本周水產(chǎn)品供應(yīng)相對(duì)充足，市場(chǎng)消費(fèi)趨于平穩(wěn)，全省水產(chǎn)品零售價(jià)格基本平穩(wěn)。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的8種水產(chǎn)品價(jià)格2漲4降2平，整體均價(jià)下降0.02%。其中，草魚(yú)、蟹價(jià)格分別上漲1.28%、0.7%；鯽魚(yú)、大帶魚(yú)、大黃魚(yú)、蝦價(jià)格分別下降1.86%、0.54%、0.31%、0.29%；鯉魚(yú)、鰱魚(yú)價(jià)格環(huán)比持平。

　　短期內(nèi)水產(chǎn)品貨源充足，市場(chǎng)供需平穩(wěn)，預(yù)計(jì)下周水產(chǎn)品價(jià)格以穩(wěn)為主。

　　六、桶裝食用油零售均價(jià)上漲

　　本周食用油供應(yīng)充足，食用油零售均價(jià)略有上漲。監(jiān)測(cè)顯示，食用油16.22元/升，價(jià)格上漲0.19%。分品種看，花生油22.7元/升，上漲0.44%；調(diào)和油14.06元/升，上漲0.14%；菜籽油15.46元/升，下降0.13%；豆油12.65元/升，價(jià)格環(huán)比持平。

　　預(yù)計(jì)后期食用油價(jià)格將以穩(wěn)定為主，價(jià)格在合理區(qū)間內(nèi)波動(dòng)。

　　七、水果零售均價(jià)上漲

　　本周市場(chǎng)水果供應(yīng)穩(wěn)定，消費(fèi)進(jìn)入平穩(wěn)期，全省水果零售均價(jià)略有上漲。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的9種水果的零售價(jià)格5漲4降，整體零售均價(jià)上漲0.22%。其中，哈密瓜、菠蘿、梨、葡萄、柑橘價(jià)格分別上漲2.36%、2.09%、0.41%、0.4%、0.27%；蘋果、香蕉、西瓜、桃價(jià)格分別下降0.32%、0.12%、0.12%、0.09%。

　　隨著春季時(shí)令水果相繼上市，預(yù)計(jì)近期水果零售價(jià)格略有下降。

　　八、奶制品零售均價(jià)下降

　　全省奶制品市場(chǎng)供應(yīng)充足，本周零售均價(jià)略有下降。監(jiān)測(cè)顯示，國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉零售均價(jià)下降1.02%，國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉零售均價(jià)下降0.87%，巴氏殺菌奶(鮮牛奶)均價(jià)下降0.29%，滅菌奶（常溫奶）零售均價(jià)下降0.28%；中老年奶粉均價(jià)上漲1.12%，酸奶零售均價(jià)上漲1.06%。

　　預(yù)計(jì)后期奶制品零售價(jià)格仍以穩(wěn)為主。

　　九、日用品零售價(jià)格基本平穩(wěn)

　　飲用水整體零售價(jià)格3.32元/升，環(huán)比持平；食鹽整體零售價(jià)格5.56公斤，上漲2.77%；食糖整體零售價(jià)格8.75元/公斤，下降0.34%。

　　文章來(lái)源:湖南省商務(wù)廳

　　作者:市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)處