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　　從泰州市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，2021年高考在即，高考期間食品安全保障工作已進入“備戰(zhàn)”狀態(tài)。為防范考試期間食品安全風(fēng)險，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，連日來，醫(yī)藥高新區(qū)市場監(jiān)管局高度重視、提前介入、周密部署、積極行動，強化高考考點學(xué)校食品安全監(jiān)管，全力保障廣大考生飲食安全。

　　一是加強宣傳教育，引導(dǎo)科學(xué)用餐。據(jù)了解，高新區(qū)內(nèi)共有高考供餐學(xué)校2家，就餐學(xué)生約600人。該局執(zhí)法人員要求供餐學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行新冠肺炎疫情防控有關(guān)規(guī)定，并發(fā)布消費警示、考前指導(dǎo)，告知考生飲食安全注意事項，教育引導(dǎo)考生合理膳食，不吃不潔、過保質(zhì)期食品，不在無證攤店、路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品，提倡科學(xué)消費、健康飲食，切實增強考生食品安全意識和自我保護能力。

　　二是明確檢查重點，全面排查隱患。該局嚴(yán)格按照重大活動保障要求，開展前期評估和檢查。重點檢查供餐單位許可資質(zhì)、食品采購、儲存管理、食品加工過程、從業(yè)人員健康狀況及食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內(nèi)容，督促和指導(dǎo)供餐單位開展自查，全面排查風(fēng)險隱患，嚴(yán)格執(zhí)行各項食品安全管理制度，對考前檢查中發(fā)現(xiàn)的問題整改到位，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。

　　三是全程駐點監(jiān)督，嚴(yán)控風(fēng)險關(guān)口。高考期間該局將對供餐學(xué)校實施駐點監(jiān)督，每餐全程監(jiān)控食品安全狀況，把好食品購進關(guān)、烹調(diào)關(guān)、貯存關(guān)、衛(wèi)生關(guān)，并對后廚加工制作重點環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督，加強對菜譜審定和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管，全面了解、掌握后廚運轉(zhuǎn)時動態(tài)狀況，做到心中有底。并要求供餐學(xué)校將涉及的食品采購票據(jù)和記錄、五病調(diào)離記錄、安全檢查記錄等材料留存?zhèn)洳椋�確保食品安全情況全程可追溯。來源：醫(yī)藥高新區(qū)市場監(jiān)督管理