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　　從銅陵市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，6月8日，郊區(qū)市場監(jiān)管局核發(fā)了銅陵市首張農(nóng)村家宴服務(wù)部營業(yè)執(zhí)照，自此在規(guī)范市場準(zhǔn)入寬度上又跨出了一大步，將原本處于灰色監(jiān)管地帶的農(nóng)村家宴納入市場監(jiān)管體系。

　　自郊區(qū)食安辦組織開展農(nóng)村家宴規(guī)范化管理以來，在全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的積極努力下，對轄區(qū)所有農(nóng)村集體聚餐廚師進行了徹底的摸排和登記造冊，老洲鎮(zhèn)的徐先生率先提交材料，來到注冊大廳不到十分鐘時間，就拿到了執(zhí)照，成為了郊區(qū)首個也是銅陵市首個持照經(jīng)營的“集體聚餐廚師”團隊。從業(yè)多年的徐先生拿到執(zhí)照后非常感慨：“這張執(zhí)照對我來說意義非凡，原來我們在各地辦理宴席主要靠口碑和技術(shù)，現(xiàn)在有了營業(yè)執(zhí)照之后，我們的主體就有了官方的名稱，以后的經(jīng)營也更有動力了。這是我的新名片，感謝市場監(jiān)管局給我們集體聚餐廚師這張讓我們挺直腰板經(jīng)營的‘身份證’！”

　　隨著郊區(qū)新農(nóng)村建設(shè)的不斷深化，村民生活水平日益提高，人們對家宴的要求不斷增加，廚師團隊承辦家宴在農(nóng)村市場的歡迎度有增無減。農(nóng)村家宴上門服務(wù)，條件便利，物美價廉，氣氛熱鬧，非常契合農(nóng)村各種紅白喜事的需求，在農(nóng)村市場有極高的競爭力。但同時，農(nóng)村集體聚餐場所不確定，存在制作人員流動性大、食品安全意識不強、加工操作不合規(guī)范等問題，一直以來較難集中有力地監(jiān)管，暗藏一定的食品安全隱患。

　　隨著農(nóng)村家宴市場的不斷擴大和成熟，規(guī)范化管理成為了必須面臨的課題，如何在既滿足群眾不斷上漲的對農(nóng)村家宴需求的同時，也為承辦家宴過程中食品安全保駕護航，區(qū)食安辦提出了徹底摸排、登記造冊、核發(fā)執(zhí)照、組織培訓(xùn)、集中管理、購買食品安全責(zé)任險的思路。郊區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到這方面實際需求后，提前介入，對此類新行業(yè)類型的定性進行了多次商討、大膽嘗試，確定所需材料形成完整固化清單。

　　此次農(nóng)村家宴服務(wù)部執(zhí)照的頒發(fā)，不僅切實幫助群眾解決了一直被忽略的實際需求，也是該局認真貫徹進一步創(chuàng)優(yōu)營商環(huán)境發(fā)展壯大市場主體要求和拓寬行業(yè)類型的突破性舉動，走在全市的前列。郊區(qū)市場監(jiān)管局通過固化材料清單，引導(dǎo)農(nóng)村家宴服務(wù)走向規(guī)范化管理，是切實貫徹“最多跑一次”的具體體現(xiàn)。當(dāng)然，核發(fā)營業(yè)執(zhí)照只是農(nóng)村家宴服務(wù)走向規(guī)范化管理的第一步，通過審批倒逼監(jiān)管體系的完善，從而形成一套完整的家宴服務(wù)管理體系，填補此塊監(jiān)管空白，是勢在必行的。

• 來 源：
• 餐飲科 郊區(qū)局