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據(jù)商務(wù)預(yù)報網(wǎng)站消息，據(jù)杭州市商務(wù)局市場監(jiān)測統(tǒng)計，上周（2022年11月21日-11月27日）我市生活必需品市場貨源充足，購銷秩序平穩(wěn)。豬肉交易量略增，價格持續(xù)下降；蔬菜交易量小幅減少，價格跌多漲少；禽蛋價格穩(wěn)中略降；家常水產(chǎn)品價格略有波動。

一、豬肉日均交易量略有增加，豬肉價格持續(xù)下降

據(jù)對豬肉批發(fā)市場監(jiān)測統(tǒng)計，與前一周相比：上周市區(qū)豬肉日均交易量7422頭，增加2.0%；生豬到杭價27.33元/公斤，下跌4.1%；白肉批發(fā)價日均30.66元/公斤，下跌4.0%。

據(jù)對農(nóng)貿(mào)市場豬肉零售價格監(jiān)測統(tǒng)計，與前一周相比：條肉50.71元/公斤、夾心肉44.38元/公斤、腿肉44.12元/公斤、全精肉51.16元/公斤、豬大排47.29元/公斤，分別下跌0.3%、下跌0.1%、下跌0.1%、下跌0.1%、下跌0.3%。

二、蔬菜日均交易量小幅減少，蔬菜價格跌多漲少

據(jù)對主要蔬菜批發(fā)交易市場監(jiān)測統(tǒng)計：與前一周相比，上周蔬菜日均交易量2787噸，下跌6.5%；其中客菜下跌1.6%，地菜下跌10.7%。納入監(jiān)測的17個蔬菜品種3漲14跌。價格上漲的品種分別絲瓜6.78元/公斤，上漲3.0%；蘿卜1.51元/公斤，上漲0.7%；四季豆9.46元/公斤，上漲0.3%；價格下跌的品種分別是芹菜3.79元/公斤，下跌19.9%；包心菜1.46元/公斤，下跌18.4%；小白菜1.53元/公斤，下跌12.1%；大白菜0.95元/公斤，下跌12%；青菜1.83元/公斤，下跌9.9%；花菜2.57元/公斤，下跌9.5%；冬瓜1.84元/公斤，下跌9.4%；菠菜4.81元/公斤，下跌7.9%；茄子5.32元/公斤，下跌6.3%；青圓椒4.76元/公斤，下跌5.6%；青尖椒4.3元/公斤，下跌4.4%；西紅柿4.13元/公斤，下跌2.6%；土豆2.86元/公斤，下跌2.4%；胡蘿卜2.29元/公斤，下跌0.4%。

據(jù)對重點農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測統(tǒng)計，與前一周相比：納入監(jiān)測的17個蔬菜品種2漲15跌。其中上漲的品種分別是小白菜9.53元/公斤，上漲6.7%；絲瓜14.38元/公斤，上漲2.3%；價格下跌的品種分別是包心菜6.31元/公斤，下跌7.1%；青菜5.89元/公斤，下跌6.8%；花菜10.57元/公斤，下跌5.7%；大白菜5.16元/公斤，下跌4.4%；芹菜11.8元/公斤，下跌3.8%；冬瓜5.64元/公斤，下跌3.6%；蘿卜5.46元/公斤，下跌3.2%；胡蘿卜9.18元/公斤，下跌3.1%；菠菜13.16元/公斤，下跌2.4%；青尖椒16.46元/公斤，下跌1.8%；四季豆18.61元/公斤，下跌1.7%；茄子12.96元/公斤，下跌1.7%；土豆6.86元/公斤，下跌1.4%；青圓椒16.88元/公斤，下跌0.9%；西紅柿12.54元/公斤，下跌0.9%。

三、禽蛋批發(fā)價持平，零售價格穩(wěn)中略降

據(jù)對重點批發(fā)市場禽蛋價格監(jiān)測統(tǒng)計，普通雞蛋12.1元/公斤，普通鴨蛋17元/公斤，與前一周持平。據(jù)對重點農(nóng)貿(mào)市場禽蛋價格監(jiān)測統(tǒng)計，與前一周相比：普通雞蛋14.25元/公斤，下跌1.0%；普通鴨蛋18.57元/公斤，下跌1.2%。

四、家常水產(chǎn)品價格略有波動

據(jù)對重點農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)品監(jiān)測統(tǒng)計，與前一周相比：納入監(jiān)測的6個水產(chǎn)品3漲1平2跌。小黃魚59.58元/公斤，上漲3.6%；鯽魚37.79元/公斤，上漲1.2%；鳊魚26.61元/公斤，上漲0.4%；草魚22.47元/公斤，持平；包頭魚27.11元/公斤，下跌0.6%；帶魚60.47元/公斤，下跌2.0%。

五、走勢預(yù)測

豬肉：受國內(nèi)生豬出欄量大增影響，上周生豬到杭價和豬肉批發(fā)價分別下跌4.1%和4.0%，跌幅與前一周基本持平。截至上周末，豬肉價格在經(jīng)過五周連漲后，又經(jīng)歷了五周連跌，豬肉批發(fā)價下跌了6元/公斤，零售價格下跌了5元/公斤，目前價格與9月份基本持平。價格持續(xù)下跌擊穿了養(yǎng)殖戶的看漲預(yù)期，疊加飼料成本高漲養(yǎng)殖利潤壓縮，消費再次“遇冷”，部分二次育肥的養(yǎng)殖戶開始虧損，恐慌性出欄增多。雖然南方腌臘季即將到來，但由于疫情持續(xù)性擴散，終端消費難以有效提振，后市豬價走勢仍不明朗。綜合來看，短期內(nèi)缺乏明顯利好因素支撐，預(yù)計豬肉價格仍將延續(xù)震蕩走勢。

蔬菜：上周蔬菜價格尤其是葉菜價格持續(xù)走低，蔬菜價格大幅低于去年同期。一方面是因為今年秋季蔬菜種植面積大且集中上市，造成短期內(nèi)供遠(yuǎn)大于求；另一方面是疫情影響下的物流運輸受阻，山東、河南等多地出現(xiàn)蔬菜“賣難”現(xiàn)象，大量新鮮蔬菜爛在田間地頭。從本周開始，全國大范圍降雨降雪降溫，雨雪冰凍天氣將對蔬菜采摘、運輸和銷售產(chǎn)生極不利影響，蔬菜價格易出現(xiàn)大幅上漲，但大白菜、芹菜等供應(yīng)量大且價格低，能有力保障市場供應(yīng)。

禽蛋：目前疫情雖仍在發(fā)酵，但老百姓恐慌情緒減弱，開始由前期的瘋搶回歸至理性采買，供應(yīng)面偏緊狀態(tài)有所改善，疊加蔬菜替代影響，預(yù)計蛋價高位回調(diào)趨勢不變。

水產(chǎn)：上周水產(chǎn)行情整體較為平穩(wěn)，6大家常水產(chǎn)價格有漲有跌。主要是由于當(dāng)前國內(nèi)疫情防控趨嚴(yán)，餐飲消費始終不振，水產(chǎn)市場銷售行情不溫不火。預(yù)計家常水產(chǎn)品價格短期內(nèi)仍將維持小幅震蕩走勢。

文章來源: 杭州市商務(wù)局 作者: 杭州市商務(wù)發(fā)展研究中心