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據(jù)商務(wù)預(yù)報(bào)網(wǎng)站消息，上周（2022年12月5日至2022年12月11日）廈門市主要副食品批發(fā)市場交易量與上期相比，豬肉、水產(chǎn)品有所增加，家禽有所減少，蔬菜基本穩(wěn)定。批發(fā)價(jià)格方面，蔬菜、蛋品有所上漲，豬肉、家禽有所下降，水產(chǎn)品持平。

一、豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格下降。上周生豬供應(yīng)量19183頭，環(huán)比上漲0.4%；生豬收購價(jià)為23.95元/公斤，環(huán)比下降0.5%；統(tǒng)肉批發(fā)均價(jià)為29.70元/公斤，環(huán)比上漲0.2%。豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格有所下降。由于今年生豬產(chǎn)能恢復(fù)超預(yù)期，后市出欄壓力較大，為了降低風(fēng)險(xiǎn)，臨近年底不少規(guī)�；�豬企為了完成年度出欄計(jì)劃，相繼加速生豬出欄，市場供應(yīng)量有所增加；另一方面，雖然目前處于肉類商品的消費(fèi)旺季，但豬肉消費(fèi)需求并不亮眼，白條走貨不暢，市場存貨較多，屠企壓價(jià)殺跌情緒較為強(qiáng)烈，豬肉整體價(jià)格有所下降。預(yù)計(jì)后期隨著冷空氣及節(jié)日集中到來，豬肉消費(fèi)需求或?qū)⑻岣�，價(jià)格將震蕩走強(qiáng)。

二、蔬菜批發(fā)量穩(wěn)定，價(jià)格上漲。上周蔬菜批發(fā)上市量為5797噸，環(huán)比上漲0.03%；平均批發(fā)價(jià)格為3.50元/公斤，環(huán)比上漲5.7%。近期受冷空氣的影響，廈門本地水葉菜生長速度減緩，產(chǎn)量有所下降，果菜主要依靠外調(diào)補(bǔ)充市場，蔬菜批發(fā)量穩(wěn)定；由于人工、運(yùn)輸成本增加，及長時(shí)間無降雨，本地蔬菜采用人工澆灌，種植成本提高等因素影響，蔬菜整體價(jià)格較上周有所上漲。預(yù)計(jì)后期隨著氣溫降低、冬季各品種蔬菜交替上市，價(jià)格或?qū)⑿》�波�?dòng)。

三、水產(chǎn)品批發(fā)量增加，平均價(jià)格持平。近期海上天氣晴好，漁船正常出海捕撈作業(yè)，漁獲豐富充足，臨近年底，節(jié)日效應(yīng)顯現(xiàn)，宴會(huì)聚餐等群體性消費(fèi)增多，水產(chǎn)品批發(fā)量有所增加；由于天氣轉(zhuǎn)冷，運(yùn)輸過程中消耗成本降低，水產(chǎn)品整體價(jià)格與上周持平。據(jù)監(jiān)測，上周水產(chǎn)品交易量為3934噸，環(huán)比上漲3.77%；批發(fā)均價(jià)為46元/公斤，環(huán)比持平。預(yù)計(jì)后期隨著年末水產(chǎn)品消費(fèi)需求量增加，價(jià)格或呈小幅上漲態(tài)勢運(yùn)行。

四、家禽批發(fā)量減少，價(jià)格下降。近期天氣溫和，養(yǎng)殖環(huán)境良好，利于禽類生長，市場供應(yīng)充足，受豬肉價(jià)格下降影響，禽類產(chǎn)品的替代效應(yīng)減弱，批發(fā)商減少了白條雞鴨的屠宰訂單量，批發(fā)量減少，帶動(dòng)禽類價(jià)格有所下降。據(jù)監(jiān)測，家禽交易批發(fā)65668羽，環(huán)比下降0.8%；批發(fā)均價(jià)為21.56元/公斤，環(huán)比下降5.3%。預(yù)計(jì)后期受節(jié)日效應(yīng)等因素影響，禽類需求量或?qū)⒃黾�，價(jià)格將小幅波動(dòng)。

五、雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格上漲。近期養(yǎng)殖企業(yè)雖加快淘雞，但雞蛋供應(yīng)仍然充足。受飼料成本上漲，養(yǎng)殖成本加重等因素影響，雞蛋整體價(jià)格小幅上漲。據(jù)監(jiān)測，本周蛋價(jià)14.11元/公斤，環(huán)比上漲0.8%。預(yù)計(jì)后期天氣轉(zhuǎn)冷，雞蛋市場價(jià)格受供需變化影響將震蕩運(yùn)行。

文章來源: 廈門市商務(wù)局 作者: 市場處