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據(jù)商務預報網(wǎng)站消息，上周（2023年1月9日至2023年1月15日）廈門市主要副食品批發(fā)市場交易量與上期相比，豬肉、蔬菜、水產(chǎn)品、家禽有所增加。批發(fā)價格方面，水產(chǎn)品、蛋品有所上漲，豬肉、蔬菜有所下降，家禽持平。

一、豬肉批發(fā)量增加，價格下降。上周生豬供應量24202頭，環(huán)比上漲21.7%；生豬收購價為16.18元/公斤，環(huán)比下降7.9%；統(tǒng)肉批發(fā)均價為20.55元/公斤，環(huán)比下降7.9%。豬肉批發(fā)量增加，價格有所下降。隨著春節(jié)臨近，養(yǎng)殖端出欄積極性提升，尤其規(guī)模場出欄量增幅明顯，豬源略顯充沛，屠宰企業(yè)收購順暢，但市場需求提升空間有限，白條豬走貨難有改善，受疫情影響，餐飲、旅游等行業(yè)恢復有限，掣肘豬肉市場消費，豬價較上周有所下降。預計后期隨著春節(jié)前生豬供給或?qū)⒂卸唐诩�中放量，加上冷凍豬肉涌入市場，市場供強需弱的局面短期維持不變，豬肉價格或?qū)⒗^續(xù)低位運行。

二、蔬菜批發(fā)量增加，價格下降。上周蔬菜批發(fā)上市量為5853噸，環(huán)比上漲3.2%；平均批發(fā)價格為3.56元/公斤，環(huán)比下降6.1%。近期天氣良好，有利于蔬菜生長，當季蔬菜大量上市，蔬菜供應量充足，總體供應量有所增加，由于蔬菜采收、保鮮儲存及運輸成本降低，帶動蔬菜整體價格有所下降。預計后期受寒潮天氣影響，蔬菜價格或?qū)⒊市》�上漲態(tài)勢。

三、水產(chǎn)品批發(fā)量增加，平均價格上漲。近期海上天氣晴好，漁船正常出海捕撈作業(yè)，漁獲豐富，市場供應充足，批發(fā)商積極調(diào)運各類水產(chǎn)品入廈，豐富市民春節(jié)餐桌供應，批發(fā)總量有所增加。隨著春節(jié)臨近，水產(chǎn)品需求旺盛，部分高端水產(chǎn)品價格持續(xù)走高，帶動整體價格有所上漲。據(jù)監(jiān)測，上周水產(chǎn)品交易量為4240噸，環(huán)比上漲14.5%；批發(fā)均價為48元/公斤，環(huán)比上漲2.1%。預計后期隨著春節(jié)臨近，消費者對水產(chǎn)品需求進一步增加，水產(chǎn)品價格還將保持小幅上漲趨勢。

四、家禽批發(fā)量增加，價格持平。近期天氣適宜禽類生長，養(yǎng)殖場活禽存欄數(shù)量增加，市場貨源充足。為給春節(jié)消費提前備貨，批發(fā)商持續(xù)大量批發(fā)各品種白條雞鴨，白條雞交易量大幅度增加，在供需兩旺的情況下，禽類價格與上周持平。據(jù)監(jiān)測，家禽交易批發(fā)54322羽，環(huán)比上漲0.1%；批發(fā)均價為18.15元/公斤，環(huán)比持平。預計后期受春節(jié)節(jié)日效應影響，禽類需求量或?qū)⒂兴�增加，價格將維持穩(wěn)定。

五、雞蛋供應充足，價格上漲。春節(jié)前夕，終端市場需求有所提升，蛋雞養(yǎng)殖戶提高了雞蛋收購價格，導致批發(fā)價格也隨之上漲。據(jù)監(jiān)測，本周蛋價12.26元/公斤，環(huán)比上漲5.7%。預計后期受商超春節(jié)前備貨量增加影響，雞蛋價格或?qū)⒈３中》�上漲態(tài)勢。

文章來源: 廈門市商務局 作者: 市場處