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上周（2023年4月10日至2023年4月16日）廈門市主要副食品批發(fā)市場(chǎng)交易量與上期相比，豬肉、蔬菜、水產(chǎn)品、家禽有所增加。批發(fā)價(jià)格方面，水產(chǎn)品有所上漲，豬肉、蔬菜、蛋品有所下降，家禽持平。

一、豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格下降。上周生豬供應(yīng)量20378頭，環(huán)比上漲4.5%；生豬收購(gòu)價(jià)為16.19元/公斤，環(huán)比下降1.8%；統(tǒng)肉批發(fā)均價(jià)為19.84元/公斤，環(huán)比下降1.6%。豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格下降。近期天氣轉(zhuǎn)暖，利于生豬生長(zhǎng)，商品豬集中出欄，批發(fā)量有所增加；隨著生豬價(jià)格的持續(xù)探底，貿(mào)易商為減少損失，急于出庫(kù)凍豬肉，大量?jī)鲐i肉進(jìn)入市場(chǎng)，進(jìn)一步打壓生豬行情。另一方面，春夏季歷來(lái)是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季，受豬價(jià)連續(xù)下滑影響，屠宰企業(yè)隨之壓低收購(gòu)價(jià)格，導(dǎo)致豬肉價(jià)格持續(xù)走低。預(yù)計(jì)后期市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求量維持疲軟態(tài)勢(shì)，價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)小幅下探。

二、蔬菜批發(fā)量增加，價(jià)格下降。上周蔬菜批發(fā)上市量為5817噸，環(huán)比上漲2.8%；平均批發(fā)價(jià)格為3.60元/公斤，環(huán)比下降2.2%，蔬菜供應(yīng)充足，整體價(jià)格下降。本周廈門地區(qū)天氣良好，有利于蔬菜生長(zhǎng)，同時(shí)批發(fā)市場(chǎng)積極從各蔬菜基地調(diào)運(yùn)補(bǔ)充市場(chǎng)，進(jìn)一步豐富蔬菜供應(yīng)，蔬菜供應(yīng)量有所增加。由于天氣晴好，蔬菜運(yùn)輸采收成本降低，價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性下降。預(yù)計(jì)后期受天氣變化影響，蔬菜價(jià)格或?qū)⑿》�波�?dòng)運(yùn)行。

三、水產(chǎn)品批發(fā)量增加，平均價(jià)格上漲。近期海上天氣晴好，漁船出海捕撈作業(yè)順利，市場(chǎng)魚(yú)貨豐富，水產(chǎn)批發(fā)商加大冰鮮水產(chǎn)品的調(diào)運(yùn)，水產(chǎn)品貨源充足，批發(fā)量有所增加，由于氣溫升高，外調(diào)水產(chǎn)品的運(yùn)輸保鮮成本增加，整體價(jià)格有所上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，上周水產(chǎn)品交易量為4590噸，環(huán)比上漲0.8%；批發(fā)均價(jià)為50元/公斤，環(huán)比上漲2%。預(yù)計(jì)后期隨著五一節(jié)臨近，水產(chǎn)品市場(chǎng)需求將有所增加，價(jià)格或小幅看漲。

四、家禽批發(fā)量增加，價(jià)格持平。近期天氣溫和，禽類處于生長(zhǎng)旺季，死亡低而出欄量增加，市場(chǎng)家禽白條儲(chǔ)備、供應(yīng)充足，大型商超、工廠和食堂積極備貨，供需關(guān)系保持穩(wěn)定。據(jù)監(jiān)測(cè)，上周家禽交易批發(fā)53352羽，環(huán)比上漲5.2%；批發(fā)均價(jià)為25.80元/公斤，環(huán)比持平。預(yù)計(jì)后期隨著氣溫的升高，本地家禽供應(yīng)量會(huì)有所減少，價(jià)格會(huì)小幅上漲。

五、雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格下降。春季蛋雞產(chǎn)蛋進(jìn)入旺季，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)充足。隨著氣溫升高，雞蛋不易存儲(chǔ)，下游經(jīng)銷商謹(jǐn)慎補(bǔ)倉(cāng)，市場(chǎng)走貨偏弱，帶動(dòng)雞蛋價(jià)格有所下調(diào)。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周蛋價(jià)10.97元/公斤，環(huán)比下降2.1%。預(yù)計(jì)后期隨著氣溫的升高，雞蛋價(jià)格將以小幅波動(dòng)為主。

文章來(lái)源:廈門市商務(wù)局作者:市場(chǎng)處

信息來(lái)源:商務(wù)預(yù)報(bào)