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　　9月21日,“達能-江南大學(xué)營養(yǎng)健康創(chuàng)新中心”和“達能-江南大學(xué)脂質(zhì)組學(xué)與健康創(chuàng)新中心”年度學(xué)術(shù)研討會在達能開放科研中心圓滿舉行。立足“一老一小”兩個關(guān)鍵時期,研討會深入探討腦營養(yǎng)和母乳科學(xué)研究相關(guān)議題,旨在通過前沿科研賦能國民全生命周期健康,助力健康中國戰(zhàn)略。　　

　　研討會現(xiàn)場

　　模擬母乳脂質(zhì)新進展,Nuturis獲驗證

　　作為生命初期的“黃金食物”,母乳中的脂肪對嬰幼兒生命早期的健康發(fā)育至關(guān)重要。而對于無法實現(xiàn)純母乳喂養(yǎng)的寶寶,如何為他們提供更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)是業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點。為此,達能開放科研中心與江南大學(xué)合作,使用業(yè)界領(lǐng)先的脂質(zhì)組學(xué)分析手段,對中國母乳脂質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)進行測定與分析,并開展了母乳脂肪球和脂肪球Nuturis的結(jié)構(gòu)表征與消化吸收的對照研究。

　　研究結(jié)果表明,和對照組奶粉中的脂肪球相比,Nuturis脂肪球的大小、結(jié)構(gòu)和消化特征均與母乳脂肪球更為接近。據(jù)了解,這是Nuturis首次在中國母乳脂質(zhì)對照研究中獲得驗證。

　　江南大學(xué)食品學(xué)院王興國教授表示,“江南大學(xué)對母乳脂肪、嬰兒配方粉的脂肪質(zhì)量進行了長期的研究,并建立了中國母乳脂肪數(shù)據(jù)庫,開啟了脂質(zhì)組學(xué)研究的先河。我們期待和達能攜手,繼續(xù)研究在人類不同生命階段的脂質(zhì)成分、結(jié)構(gòu)及其代謝與健康關(guān)系,探索在食品生產(chǎn)中采用創(chuàng)新性脂質(zhì)加工工藝及其健康效應(yīng),引領(lǐng)脂質(zhì)與健康效應(yīng)上的創(chuàng)新�！薄　�

　　江南大學(xué)食品學(xué)院王興國教授

　　Nuturis是達能紐迪希亞秉承四十余年母乳研究經(jīng)驗、融合十余年的工藝革新研發(fā)出的突破性前沿科研成果,旨在模擬母乳中的脂肪球結(jié)構(gòu)和功能。自此之前,相關(guān)成果已在全球兒科和營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域頂尖學(xué)術(shù)會議——歐洲兒科腸胃學(xué)、肝病學(xué)和營養(yǎng)學(xué)協(xié)會(ESPGHAN)年會發(fā)布。

　　膽堿協(xié)同DHA,有效促進腦營養(yǎng)

　　DHA素來以“腦黃金”之稱被人們熟知。然而,DHA進入大腦的機制十分復(fù)雜,單獨服用DHA補充劑(如單一魚油)對于改善輕度認(rèn)知障礙患者的認(rèn)知和記憶結(jié)果并不一致。

　　達能開放科研中心與江南大學(xué)的相關(guān)合作研究表明,想要使更多DHA被大腦吸收,膽堿的作用不容忽視。而合理配比的DHA與膽堿能夠形成一種化合物,幫助DHA克服血腦屏障,更有效進入大腦。據(jù)悉,相關(guān)研究成果已發(fā)表在國際權(quán)威的食品科學(xué)雜志《Foods》。

　　隨著我國人口老齡化加劇,保證老年群體的腦健康是實現(xiàn)“積極老齡化”的關(guān)鍵之一。江南大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國重點實驗室教授周鵬教授表示:“面對老齡化挑戰(zhàn),提供適合中國的‘健康老齡化’方案迫在眉睫。在今后與達能的合作中,實驗室將繼續(xù)在營養(yǎng)科學(xué)、健康科學(xué)及食品科學(xué)領(lǐng)域展開前沿研究,為預(yù)防慢病疾病、促進健康老齡化提供適合中國人群的功能性食品解決方案�！薄　�

　　江南大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國重點實驗室教授周鵬教授

　　達能紐迪希亞與江南大學(xué)于2020年底成立雙創(chuàng)新中心,圍繞生命全周期展開諸多營養(yǎng)健康領(lǐng)域的前沿研究,致力于中國消費者打造量身定制的科學(xué)營養(yǎng)解決方案。

　　達能開放科研中心負(fù)責(zé)人格雷戈 沃德(Gregg Ward)表示:“江南大學(xué)的食品科學(xué)與工程是中國該領(lǐng)域的國家一級重點學(xué)科,在國際上同樣享有盛名。依托雙方優(yōu)勢資源,我們期待雙方的合作能進一步賦能早期基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品開發(fā)、成果轉(zhuǎn)化和專利布局等多項技能,持續(xù)為達能的產(chǎn)品創(chuàng)新奠定扎實基礎(chǔ)�！薄　�

　　達能開放科研中心負(fù)責(zé)人格雷戈 沃德(Gregg Ward)

　　據(jù)介紹,研討會上公布的腦營養(yǎng)相關(guān)研究結(jié)果將進一步應(yīng)用于相關(guān)產(chǎn)品開發(fā),而應(yīng)用Nuturis的嬰幼兒配方奶粉也將于近期在中國市場發(fā)布。