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　　邂逅春日浪漫，探尋菱家琳瑯春味。上海魯能JW萬豪侯爵酒店宅邸概念中餐廳"Le Manoir Ling菱"匠心打造"盎然春色" 味蕾覓鮮之旅，以春為始，甄選當(dāng)季鮮嫩食材，精心制作十余道限定美饌，細(xì)賞春的氣息，恣饗菱家春季美饌食刻。

　　春筍沙姜焗波士頓龍蝦

　　Le Manoir Ling菱，是以 "菱小姐"的故事為靈感設(shè)計(jì)打造的海派粵菜餐廳。菱小姐生于上海，成長于香港，并在法國巴黎旅居多年。餐廳如同她的私家宅邸，從裝潢到器皿，菜品到服務(wù)，處處體現(xiàn)著海派文化的精髓。春日綠意青翠，明媚溫柔，是充滿希冀與幸福的季節(jié)。此次春日限定菜單由菱家私廚——蔡弟友師傅攜其團(tuán)隊(duì)悉心打造，融合海派優(yōu)雅之美和時(shí)令蔬果之鮮，將美饌匯于盤間，希望來菱家作客的客人感受春意在味蕾綻放。

　　春日食筍，才知春味。春筍沙姜焗波士頓龍蝦，將鮮甜脆嫩的春筍文火慢煨，充分釋放香氣。取鮮活緊致的波士頓龍蝦肉，炸至金黃，鎖住海鮮風(fēng)味。用春筍沙姜焗波龍，姜的鮮香勾勒山海風(fēng)味，口感豐富，鮮味無窮。樹番茄茭白燒筍殼魚，筍殼魚肉嫩滑鮮美，云南樹番茄晶瑩飽滿，滋味濃郁，加以茭白香氣，熱氣慢蒸，酸酸甜甜，清爽開胃，入口豐盈，魚肉的津甜在口中蔓延。荷香酸菜蒸雪花牛肉，用荷葉包裹風(fēng)味獨(dú)特的潮州酸菜和質(zhì)地細(xì)嫩的雪花牛肉，荷葉的清香隨著蒸煮慢慢滲透，將各式香氣溫柔的交融在一起，輕嚙一口，牛肉豐腴多汁，入口即化。臘味煲仔飯，粵式特色臘味煲仔飯隨著湯汁的澆入滋滋作響，形成金黃焦脆的鍋巴，香氣一瞬發(fā)散開來，山野時(shí)令馬蘭頭的清新之氣隨著攪拌迸發(fā)出來，油潤的米粒，吸附米香的臘腸，口口飽滿馥郁�；ㄉ�苗XO 醬炒魚松，花生苗爽口清脆，營養(yǎng)豐富，佐以咸香XO醬與主廚自制的魚松爆炒，咸鮮微辣，風(fēng)味獨(dú)特。開春豌豆燉鴿子蛋，以現(xiàn)熬老母雞湯為湯底，將一顆晶瑩剔透的鴿子蛋置于其中，綴以翠綠豌豆一同熬煮，是春季上好的滋補(bǔ)湯品。

　　開春豌豆燉鴿子蛋

　　菱·肴中餐廳

　　作為一間以"菱"家宅邸為概念的奢華中餐廳，菱餐廳以創(chuàng)意的區(qū)域構(gòu)成讓餐飲、娛樂與社交融為一體，旨在為八方來客創(chuàng)造別具一格的多樣化體驗(yàn)。賓客可在寬敞的菱•肴大廳一品粵式美饌，亦可在七間典雅的江景獨(dú)立包房享受私密用餐服務(wù)；而位于五層的菱•娛則更像是"菱小姐"與朋友們熱鬧歡聚的場(chǎng)所，這里擁有六個(gè)可同時(shí)享用粵式火鍋與娛樂卡拉OK設(shè)施的專屬空間，另設(shè)有一間藏酒豐富的室內(nèi)酒廊菱Parlor，沿著旋轉(zhuǎn)樓梯走到頂層便是菱•景露臺(tái)酒吧，以上海壯麗的城市天際線為活力背景，在美妙的音樂中開啟靈動(dòng)夜生活。