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　　第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展暨第二十五屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽發(fā)布會(huì)，于2024年7月9日在上海艾迪遜酒店召開(kāi)。展會(huì)主辦方、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、展商代表、合作伙伴及媒體代表蒞臨發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，共同見(jiàn)證了這一年度盛事的啟動(dòng)。隨著發(fā)布會(huì)上展會(huì)亮點(diǎn)的一一揭曉，第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展蓄勢(shì)待發(fā)，2024年11月12-14日，上海新國(guó)際博覽中心，一場(chǎng)匯聚全球美食、烹飪藝術(shù)與商貿(mào)交流的盛宴即將到來(lái)。

　　歷經(jīng)二十七載磨礪與創(chuàng)新，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展已成為國(guó)際食品餐飲行業(yè)的重要商貿(mào)平臺(tái)，更是全球食品企業(yè)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的橋梁和窗口。展會(huì)由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)聯(lián)合主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)協(xié)辦，并得到了中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)、浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市食品協(xié)會(huì)、浙江時(shí)代國(guó)際展覽服務(wù)有限公司（排名不分先后）等重量級(jí)機(jī)構(gòu)的鼎力支持，共同助力構(gòu)建一個(gè)更加開(kāi)放、包容的國(guó)際性商貿(mào)平臺(tái)。

　　發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)徐長(zhǎng)寧先生、美國(guó)駐上海領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處副領(lǐng)事柴秀文先生、澳洲牛羊肉市場(chǎng)拓展經(jīng)理趙簡(jiǎn)女士、世界廚師聯(lián)合會(huì)賽事組委會(huì)主席Dr. Rick Stephen、上海博華國(guó)際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)先生帶來(lái)了精彩致辭，上海博華國(guó)際展覽有限公司常務(wù)副總經(jīng)理范海燕女士，為與會(huì)來(lái)賓介紹了第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展的全新亮點(diǎn)和精彩活動(dòng)，最后，F(xiàn)HC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽，賽事組委會(huì)主席朱一帆先生為大家發(fā)布了本屆賽事的賽程和規(guī)則。

　　2024 FHC 發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

　　本屆FHC展會(huì)，將全面升級(jí)12大食飲板塊，并首次啟動(dòng)渠道選品大會(huì)，為參展商搭建規(guī)�；�、專(zhuān)業(yè)化的貿(mào)易平臺(tái)，還將增設(shè)零售、電商類(lèi)論壇，關(guān)注零售行業(yè)的巨大市場(chǎng)與潛力。同時(shí)，展會(huì)還將迎來(lái)FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽25周年生日，設(shè)立包含2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽在內(nèi)的6項(xiàng)創(chuàng)新賽事，國(guó)際權(quán)威裁判助陣，全球數(shù)百名選手同臺(tái)競(jìng)技，賽事主辦方也將秉承初心，為所有參賽選手和烹飪愛(ài)好者提供一個(gè)展示技藝、激發(fā)創(chuàng)意、交流思想的競(jìng)技舞臺(tái)。

　　本屆展會(huì)及賽事的精彩看點(diǎn)頗多，可以通過(guò)以下耀眼的數(shù)字一一展開(kāi)——

• 第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展亮點(diǎn)介紹

　　1.  規(guī)模升級(jí)，"食"力超群

　　2024 FHC將以空前規(guī)模綻放金秋，全新升級(jí)12大食飲板塊，展出面積200,000平方米，參展企業(yè)超過(guò)3000家，預(yù)計(jì)將吸引來(lái)自全球超過(guò)50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的展團(tuán)及展商，專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家超過(guò)17萬(wàn)。

　　FHC于1997年首次登陸中國(guó)上海，從東方明珠映照全國(guó)食飲行業(yè)，架起了一座連接全球的橋梁。2024年全年至2025年，已有16個(gè)酒店餐飲及食品系列全球展項(xiàng)目可供國(guó)內(nèi)展商參與。國(guó)際展商和展團(tuán)的加入，為展會(huì)帶來(lái)了多元化的視角和豐富的國(guó)際資源。而強(qiáng)大的買(mǎi)家資源為FHC注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展和貿(mào)易繁榮的關(guān)鍵力量。從食品生產(chǎn)到餐飲服務(wù)，全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新成果和市場(chǎng)趨勢(shì)在這里得到了全面展示，彰顯了FHC在食品行業(yè)中的領(lǐng)航地位。

　　FHC24-12大展品類(lèi)別

　　2.  國(guó)際視野，全球商機(jī)

　　本屆展會(huì)，來(lái)自意大利，美國(guó)，德國(guó)，英國(guó)，土耳其，捷克，日本，韓國(guó)，新加坡，泰國(guó)，越南，馬來(lái)西亞，南非，澳大利亞，秘魯，俄羅斯，奧地利，塞浦路斯，巴基斯坦，葡萄牙，瑞士，法國(guó)等國(guó)家及地區(qū)的展團(tuán)及展商已確認(rèn)入駐。他們不僅帶來(lái)了各自國(guó)家的特色食品，更帶來(lái)了獨(dú)特的食品文化和創(chuàng)新技術(shù)，促進(jìn)了不同文化背景下的食品行業(yè)交流與合作，展現(xiàn)了食品行業(yè)的全球性和多樣性。

　　FHC往屆參展企業(yè)來(lái)源

　　3.  專(zhuān)業(yè)賽事，巔峰對(duì)決

　　今年的賽事精心劃分為烹飪與輕餐兩大熱門(mén)類(lèi)別，國(guó)內(nèi)外數(shù)百名選手共赴FHC，其中，王牌賽事FHC國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽將迎來(lái)其25周年慶典。

　　該賽事自1998年首次創(chuàng)立以來(lái)，不斷推陳出新、專(zhuān)業(yè)升級(jí)，成為國(guó)內(nèi)唯一一個(gè)經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的國(guó)際級(jí)賽事。今年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)也將首次作為2024 FHC賽事的支持協(xié)會(huì)，為國(guó)內(nèi)年輕廚師在技能培養(yǎng)以及賽事整體影響力助力賦能！在這個(gè)具有里程碑意義的時(shí)刻，大賽組委會(huì)特別設(shè)計(jì)了25周年紀(jì)念徽章，賽事評(píng)審陣容也進(jìn)一步升級(jí)，匯聚了全球名廚裁判，以其卓越眼光和豐富經(jīng)驗(yàn)，為比賽帶來(lái)公正、專(zhuān)業(yè)的評(píng)判。大賽也吸引了中國(guó)、亞洲、歐洲、美洲等國(guó)家和地區(qū)的資深廚師，他們將在這個(gè)國(guó)際舞臺(tái)上一展身手，展現(xiàn)各自獨(dú)特的烹飪技藝和創(chuàng)意。

　　賽事認(rèn)證機(jī)構(gòu)：世界廚師聯(lián)合會(huì)

　　賽事支持協(xié)會(huì)：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

　　FHC上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽，作為一項(xiàng)備受矚目的團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)賽，將邀請(qǐng)來(lái)自中國(guó)、加拿大、韓國(guó)和盧森堡的四支國(guó)際隊(duì)伍以及8位國(guó)際級(jí)烹飪賽事裁判來(lái)到FHC。四支國(guó)際精英隊(duì)伍將展現(xiàn)他們的菜品創(chuàng)意、擺盤(pán)以及綜合性的口味呈現(xiàn)。這場(chǎng)高水準(zhǔn)的烹飪賽事，不僅是對(duì)參賽者技藝的考驗(yàn)，更是對(duì)創(chuàng)新和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的挑戰(zhàn)，我們期待與您一同見(jiàn)證這場(chǎng)國(guó)際烹飪界的巔峰對(duì)決�，F(xiàn)場(chǎng)還將設(shè)立2024 FHC環(huán)球美食節(jié)（FHC Fine Food Markets）主題展區(qū)，國(guó)內(nèi)外專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)、米其林餐廳主廚等將根據(jù)參展商食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪和展示，全方位展現(xiàn)食材特點(diǎn)及應(yīng)用場(chǎng)景，為餐飲、食品加工等專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家?guī)��?lái)一場(chǎng)別開(kāi)生面的交流盛會(huì)。

　　同時(shí)，F(xiàn)HC與澳洲牛羊肉行業(yè)共同聯(lián)合主辦的2024年FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽，作為FHC歷史上首次舉辦的肉類(lèi)分切競(jìng)技賽事，也將隆重登場(chǎng)。來(lái)自各精品商超，高端餐廳的肉類(lèi)分切從業(yè)者和廚師將同臺(tái)競(jìng)技，展現(xiàn)他們對(duì)羊肉和牛肉的精湛切割技藝和擺盤(pán)呈現(xiàn)技巧。本次挑戰(zhàn)賽不僅競(jìng)技性、觀賞性俱佳，更是推動(dòng)并提升國(guó)內(nèi)紅肉分切技能，提升大眾對(duì)這一職業(yè)的了解與認(rèn)可，讓更多人感受到肉類(lèi)分切藝術(shù)的獨(dú)特魅力和價(jià)值。

　　本屆FHC賽事一覽：

　　烹飪類(lèi)

• 2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽(首次創(chuàng)設(shè))
• FHC國(guó)際西式烹飪挑戰(zhàn)賽
• FHC國(guó)際中式烹飪挑戰(zhàn)賽
• FHC國(guó)際甜品挑戰(zhàn)賽
• FHC國(guó)際烘焙挑戰(zhàn)賽
• FHC上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽

　　輕餐類(lèi)

• "南僑杯"中華糕點(diǎn)國(guó)際錦標(biāo)賽總決賽
• 第十二屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-上海分區(qū)賽
• 2024世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽
• 2024世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽

　�。�*以上賽事信息持續(xù)更新中，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際為準(zhǔn)）

　　4.  渠道選品，促進(jìn)貿(mào)易合作

　　本屆FHC上海環(huán)球食品展在商貿(mào)配對(duì)方面進(jìn)行了重大創(chuàng)新與升級(jí)，特別推出了"2024 FHC渠道選品大會(huì)"。這一全新環(huán)節(jié)通過(guò)深入的意向渠道調(diào)研，精心打造了百余個(gè)覆蓋多渠道的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家團(tuán)。

　　在服務(wù)模式上，大會(huì)進(jìn)行了全面的精細(xì)化升級(jí)，不僅增設(shè)了獨(dú)立的買(mǎi)家專(zhuān)場(chǎng)，還特別設(shè)立了達(dá)人選品空間。旨在提供更具規(guī)模、更精準(zhǔn)、更高效的對(duì)接服務(wù)，極大地簡(jiǎn)化了渠道拓展、選品、采買(mǎi)和建立聯(lián)系的過(guò)程。

　　本次選品大會(huì)榮幸地邀請(qǐng)到了上海商情、全球薈、超凡之嘉、蜂窩快團(tuán)等知名商貿(mào)組織，他們將帶來(lái)經(jīng)過(guò)優(yōu)選的進(jìn)出口代理商、經(jīng)銷(xiāo)商、渠道商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、酒店餐廳及烘焙飲品終端等全鏈路專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家團(tuán)，這些買(mǎi)家團(tuán)的業(yè)務(wù)覆蓋華東地區(qū)，并將進(jìn)一步輻射至全國(guó)的商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)。

　　5.  智慧交鋒，洞見(jiàn)未來(lái)的行業(yè)對(duì)話

　　在FHC上海環(huán)球食品展中，行業(yè)論壇環(huán)節(jié)被賦予了新的活力，這里不僅是行業(yè)專(zhuān)家和思想領(lǐng)袖分享真知灼見(jiàn)的舞臺(tái)，更是前沿觀點(diǎn)和創(chuàng)新理念激烈碰撞的場(chǎng)所。

　　我們將邀請(qǐng)行業(yè)精英、零售、餐飲品牌創(chuàng)始人或高管，深入探討食品行業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)、技術(shù)革新、市場(chǎng)發(fā)展等關(guān)鍵議題。參與者將有機(jī)會(huì)與行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍人物直接對(duì)話，獲取寶貴的第一手信息，共同洞察行業(yè)發(fā)展的脈搏。

　　本屆展會(huì)將登場(chǎng)20場(chǎng)行業(yè)論壇：

　　餐飲、連鎖加盟類(lèi)

• 上海餐飲創(chuàng)建國(guó)際美食之都專(zhuān)題論壇
• FHC國(guó)際餐飲烹飪產(chǎn)業(yè)大會(huì)
• 中國(guó)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)大會(huì)
• 中華餐飲雙創(chuàng)論壇
• 中國(guó)新茶飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國(guó)新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)
• 超級(jí)加盟商大會(huì)
• SFE中國(guó)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)峰會(huì)

　　食品、預(yù)制菜類(lèi)

• "利潤(rùn)增長(zhǎng)新勢(shì)力"食物設(shè)計(jì)論壇
• 食品包裝設(shè)計(jì)論壇
• 追光者大會(huì)暨FHC休閑食品論壇
• 進(jìn)口食品情況分享和討論會(huì)議
• 進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)與食品安全管理論壇
• 中國(guó)預(yù)制（罐藏）食品裝備與包裝科技創(chuàng)新論壇"
• "好味山東"雙品牌入滬推介會(huì)

　　零售、電商、經(jīng)銷(xiāo)代理類(lèi)

• 中國(guó)零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)論壇
• 食品飲料渠道創(chuàng)新大會(huì)
• 食飲新電商論壇
• 經(jīng)銷(xiāo)商•增長(zhǎng)大會(huì)
• 食品餐飲流量破局
• 內(nèi)容電商增長(zhǎng)大會(huì)上海站

　�。�*以上活動(dòng)信息持續(xù)更新中，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際為準(zhǔn)）

　　2024年，是零售行業(yè)穿越周期，迎來(lái)新發(fā)展的一年，F(xiàn)HC 2024特別策劃6場(chǎng)零售電商主題論壇，預(yù)計(jì)將吸引超過(guò)2000+精準(zhǔn)人群參與，大會(huì)將深入探討零售行業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)和增長(zhǎng)策略，聚焦電商與渠道創(chuàng)新、即時(shí)零售、折扣化等熱門(mén)議題，為所有參會(huì)者帶來(lái)全新的視角和合作平臺(tái)。

　　6.  榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)，加冕行業(yè)杰出代表

　　FHC金蘋(píng)果獎(jiǎng)作為展會(huì)的重要環(huán)節(jié)，也將隆重揭曉。獎(jiǎng)項(xiàng)表彰了食品行業(yè)中表現(xiàn)卓越的企業(yè)或個(gè)人，不僅是對(duì)獲獎(jiǎng)?wù)叩恼J(rèn)可，也是對(duì)整個(gè)行業(yè)發(fā)展的激勵(lì)。本年度金蘋(píng)果獎(jiǎng)，在年度優(yōu)選供應(yīng)商產(chǎn)品獎(jiǎng)、年度優(yōu)選伙伴獎(jiǎng)、最具品牌影響力大獎(jiǎng)、年度最佳匠心大獎(jiǎng)的基礎(chǔ)上，特別引入年度食品行業(yè)風(fēng)云人物獎(jiǎng)、年度優(yōu)選零售渠道品牌兩項(xiàng)全新大獎(jiǎng)，聚焦零售行業(yè)以及優(yōu)秀人物代表。

　　7.  同期展覽，一站式行業(yè)體驗(yàn)

　　展會(huì)同期舉辦12場(chǎng)同期展會(huì)，為參展者提供了一站式的行業(yè)體驗(yàn)。不僅展示了食品行業(yè)的各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，更為參展者提供了深入了解和體驗(yàn)行業(yè)最新動(dòng)態(tài)的機(jī)會(huì)。

　　8.  億級(jí)媒體曝光，聲勢(shì)如潮

　　FHC擁有超過(guò)120萬(wàn)條行業(yè)數(shù)據(jù)的龐大資源庫(kù)，并已在10余個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上構(gòu)建新媒體矩陣，涵蓋了30多個(gè)渠道，累積了超過(guò)200萬(wàn)的粉絲群體。

　　FHC展會(huì)的成功離不開(kāi)強(qiáng)大的媒體合作伙伴。上屆展會(huì)，我們得到了廣泛的媒體支持和好評(píng)，全渠道累計(jì)曝光量超1億，展會(huì)期間"FHC"詞條搜索量榮登本地榜單Top1。這一盛況不僅證明了FHC展會(huì)的品牌影響力，也反映了公眾對(duì)FHC的極高興趣和認(rèn)可度。

　　我們相信，通過(guò)多平臺(tái)、多渠道的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，進(jìn)一步提升行業(yè)交流的深度與廣度，為參展品牌帶來(lái)億級(jí)的曝光機(jī)會(huì)，見(jiàn)證品牌聲勢(shì)的如潮涌來(lái)。

　　隨著本次發(fā)布會(huì)的圓滿召開(kāi)，第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展也將拉開(kāi)帷幕，一場(chǎng)匯聚全球美食的盛會(huì)即將在上海精彩上演。

　　作為亞洲地區(qū)乃至全球范圍內(nèi)極具影響力的食品行業(yè)盛會(huì)，F(xiàn)HC將繼續(xù)秉承其專(zhuān)業(yè)性和國(guó)際性，為參展商和參觀者帶來(lái)前所未有的體驗(yàn)和價(jià)值，并攜手來(lái)自世界各地的食品企業(yè)、行業(yè)專(zhuān)家、專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家以及食飲從業(yè)者，共同見(jiàn)證行業(yè)的新趨勢(shì)、新技術(shù)和新發(fā)展。期待金秋與您共同相聚在這場(chǎng)精彩紛呈的行業(yè)盛事——第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展，共享成功、共謀發(fā)展、共創(chuàng)未來(lái)！