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　　近日，中國甜品錦標賽執(zhí)行委員會和中國焙烤食糖制品工業(yè)協(xié)會宣布，第五屆中國甜品錦標賽正式啟動。自2017年首次舉辦以來，中國甜品錦標賽已逐步發(fā)展成為中國甜品界的重要賽事，集結(jié)國內(nèi)的優(yōu)秀西點師共同競技，展示甜品制作的精湛技藝和無限創(chuàng)意，通過"公開、公平、公正"的角逐，獲得代表中國隊走向亞洲乃至世界西點舞臺的機會。

　　"西點世界杯"由Gabriel Paillasson先生于1989年在法國里昂創(chuàng)辦，是世界范圍內(nèi)高規(guī)格、高分量的甜品比賽之一。中國甜品錦標賽是"西點世界杯"的中國區(qū)預選賽，面向全國各地的專業(yè)西點師，鼓勵參賽者展現(xiàn)個性化的創(chuàng)作和高水準的技術(shù)實力。第五屆中國甜品錦標賽歡迎擁有中國國籍、且到2027年全球總決賽時擁有至少5年與甜點制作相關(guān)的職業(yè)經(jīng)驗的所有西點師。獲勝者將組成中國代表隊參加2026年新加坡西點亞洲杯的比賽，爭奪入選2027法國里昂西點世界杯的資格。

　　配圖：往年參賽作品展示

　　為了更好地篩選和培養(yǎng)具有國際競爭力的西點師，中國甜品錦標賽設立了嚴格的選拔機制和綜合評審標準，旨在從眾多優(yōu)秀參賽者中選拔出更具潛力的代表團隊。賽事的選拔過程分為海選和決賽兩個階段。海選階段，參賽者需要在線提交甜品的創(chuàng)意設計和詳細制作方案，由技術(shù)指導委員會評選出入圍決賽的選手。決賽將于2025年5月19日至5月21日在中國國際烘焙展會場舉行，屆時將角逐出單項冠軍兩名，并授予亞洲杯中國隊資格。

　　今年的比賽分為糖制工藝展品和旅行巧克力蛋糕組以及巧克力制工藝展品和盤飾甜點組分別進行角逐，目前報名通道已開啟。參賽者可通過官網(wǎng)www.chinapastrycup.cn或賽事官微"CPC甜品錦標賽"提交報名申請表和參賽作品，了解詳細比賽規(guī)則和其他重要信息。

　　據(jù)了解，本屆賽事的贊助商招募也在同步進行中。作為中國甜品錦標賽的合作伙伴，贊助商將有機會在賽事期間獲得多層次、多角度的品牌曝光，而更重要的是通過積極參與并支持賽事的順利舉辦，可以幫助引入新的技術(shù)，推廣先進的烘焙工藝和材料，同時也激勵甜品制作者追求更高的專業(yè)水平，從而共同推動中國甜品行業(yè)的健康、長遠發(fā)展。

　　配圖：甜品制作技藝展示

　　第五屆中國甜品錦標賽不僅是一場技藝的比拼，更是一場文化的交流。它不僅為中國的西點師提供了一個展示自我、實現(xiàn)夢想的平臺，也是他們向全球甜品界證明自身實力的機會。期待更多優(yōu)秀西點師的加入，在這場融合創(chuàng)意與技術(shù)的盛會中，呈現(xiàn)出更多具有國際水平的甜品創(chuàng)新作品，共同推動中國甜品行業(yè)向前發(fā)展，創(chuàng)造甜品藝術(shù)的輝煌。