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　　11月5日，瑞士技術(shù)集團布勒（Bühler）于2024年10月28日在烏茨維爾（Uzwil）正式啟用了其新的谷物創(chuàng)新中心（Grain Innovation Center, GIC）。這一開創(chuàng)性的設(shè)施標(biāo)志著谷物加工創(chuàng)新領(lǐng)域的一個重要里程碑，結(jié)合了高科技解決方案和公司長期積累的專業(yè)知識，旨在促進合作。設(shè)置GIC的目的是幫助食品和動物營養(yǎng)行業(yè)的客戶進行創(chuàng)新和工藝改進，確保他們能緊跟制粉行業(yè)快速發(fā)展的趨勢并保持競爭力。此外，客戶和合作伙伴還可以使用位于烏茨維爾的綜合應(yīng)用與培訓(xùn)中心（Application & Training Center, ATC）樞紐，該樞紐連接了整個價值鏈。

　　布勒集團谷物與食品業(yè)務(wù)首席執(zhí)行官Johannes Wick表示："谷物創(chuàng)新中心是布勒在烏茨維爾不斷擴展的應(yīng)用與培訓(xùn)中心網(wǎng)絡(luò)的最新成員。我們覆蓋了從各種原材料到多種成品的整個生產(chǎn)過程。我們以此為客戶提供應(yīng)對日益增加的挑戰(zhàn)和革新市場所需的靈活性和選擇。"

　　隨著全球谷物供應(yīng)鏈、營養(yǎng)需求、采購?fù)该鞫群蛢r格壓力的變化，制粉行業(yè)面臨著一個充滿挑戰(zhàn)的環(huán)境。這些挑戰(zhàn)包括在原材料波動的情況下保持面粉質(zhì)量、提高生產(chǎn)和能源效率、管理安全問題以及尋找和留住技術(shù)熟練的專業(yè)人員。采用新技術(shù)（如自動化、物聯(lián)網(wǎng)和數(shù)據(jù)分析）和應(yīng)對環(huán)境問題增加了復(fù)雜性，而消費者對更健康和可持續(xù)產(chǎn)品的需求增長推動了更快的創(chuàng)新步伐。

　　為此，布勒設(shè)計了一個全新、現(xiàn)代化且高科技的谷物創(chuàng)新中心——GIC。新中心是布勒自1951年以來對之前設(shè)施的全新升級。該五層建筑占地2000平方米，配備了布勒及其合作伙伴的70多臺最先進的設(shè)備。GIC作為一個前沿的實驗場所，供客戶進行實驗、創(chuàng)新并找到滿足其特定需求的具體解決方案。

　　高科技"游樂場"

　　GIC配備了最新的谷物和豆類加工解決方案和技術(shù)�？蛻艨梢詫κ称泛蛣游镲暳线M行測試，并在清理、光學(xué)色選、研磨、篩分、混合、蛋白質(zhì)分離（增加植物原料中蛋白質(zhì)濃度的機械過程）等多個領(lǐng)域開發(fā)新工藝和解決方案。此外，他們還可以進行調(diào)質(zhì)處理和制粒，以及谷物和豆類的去殼、去皮和去皮處理。布勒制粉業(yè)務(wù)負責(zé)人Stefan Birrer表示："GIC提供了一個無與倫比的環(huán)境，客戶可以在這里開發(fā)定制的工藝，并親眼見證布勒多樣化產(chǎn)品組合的廣泛能力。GIC不僅僅是一個設(shè)施，它象征著我們幫助客戶在不斷發(fā)展的行業(yè)中取得成功的承諾。"

　　食品試驗涵蓋了各種原材料，包括谷物、草藥、香料和豆類。GIC擁有進行本地和古老谷物試驗的技術(shù)和專業(yè)知識，這些原材料在許多國家提高糧食安全方面可以發(fā)揮重要作用。利用其在加工方面的廣泛知識，GIC還提供對咖啡、堅果和昆蟲等各種其他商品的測試。此外，應(yīng)用與培訓(xùn)中心還為非食品散裝固體（如塑料和吸收劑）提供服務(wù)。

　　飼料試驗可以在每小時高達5噸的生產(chǎn)能力下進行，涵蓋整個生產(chǎn)線或單個工藝步驟。布勒飼料應(yīng)用中心和培訓(xùn)部經(jīng)理Lothar Driller表示："GIC的主要優(yōu)勢之一是它不僅能夠提供詳細的數(shù)據(jù)，使過程的每個階段和不同工藝條件下的產(chǎn)品的物理和化學(xué)性質(zhì)得到持續(xù)和精確的監(jiān)控。"

　　GIC產(chǎn)生的副產(chǎn)品，如小麥麩皮和稻殼、玉米殼、豌豆殼和清潔過程中的篩選物，將用于布勒的能源回收中心，為布勒在烏茨維爾的辦公室提供供暖。客戶還可以利用這個中心探索通過能源回收利用副產(chǎn)品的潛力，從而減少碳足跡、廢物和能源成本。

　　創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)的一顆璀璨明珠

　　GIC是布勒應(yīng)用與培訓(xùn)中心樞紐的一部分，該樞紐包括最近推出的四個ATC——風(fēng)味創(chuàng)作中心、食品創(chuàng)作中心、蛋白質(zhì)應(yīng)用中心和能源回收中心——以及已經(jīng)運營多年的其他中心，如擠壓應(yīng)用中心和意大利面應(yīng)用中心。

　　通過這個創(chuàng)新樞紐，布勒可以提供從農(nóng)場到餐桌的全覆蓋，涵蓋整個價值鏈，這是市場上獨一無二的環(huán)境。谷物創(chuàng)新中心負責(zé)人Rudolf Hofer表示："我們的廣泛業(yè)務(wù)涵蓋了整個蛋白質(zhì)價值鏈，我們精心實施了合作伙伴戰(zhàn)略，彌補了內(nèi)部差距。"

　　培訓(xùn)和提升人才

　　現(xiàn)代化項目還包括布勒的制粉學(xué)院和瑞士飼料技術(shù)學(xué)院（SFT），這兩個機構(gòu)將設(shè)在GIC旁邊的新建筑中，以增加協(xié)同效應(yīng)。新的制粉學(xué)院和SFT設(shè)施將設(shè)有教室、開放學(xué)習(xí)區(qū)、會議室、客戶服務(wù)角、新實驗室、車間區(qū)和更大的更衣室，供客戶和員工使用。

　　新中心將使布勒的團隊和客戶能夠適應(yīng)和發(fā)展所需的技能，以跟上快速變化和日益挑戰(zhàn)的工作環(huán)境。2023年，制粉學(xué)院和瑞士飼料技術(shù)學(xué)院提供了120多門培訓(xùn)課程，培訓(xùn)了約1000名客戶和150名內(nèi)部員工。新的培訓(xùn)設(shè)施預(yù)計將于2025年1月投入使用。