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　　11月7日，布魯克林精釀啤酒發(fā)起"釀造不同"全球項(xiàng)目，以超級(jí)谷物Fonio開辟精釀新格局。首席釀酒師加勒特•奧利弗攜布魯克林精釀啤酒與京A精釀啤酒合釀來(lái)到中國(guó)，與眾多精釀玩家們零距離見面，一場(chǎng)深度交流的精釀開放麥即將拉開帷幕。

　　「釀造不同」全球項(xiàng)目開啟，F(xiàn)onio掀起全球釀造風(fēng)潮

　　2024年，布魯克林精釀啤酒發(fā)起一項(xiàng)名為"釀造不同"的全球項(xiàng)目。"釀造不同"誕生于布魯克林首席釀酒師加勒特•奧利弗對(duì)于啤酒能夠團(tuán)結(jié)人們、文化、社區(qū)的能力的信仰，他相信啤酒會(huì)為這個(gè)世界帶來(lái)不同。

　　秉承這一愿景，加勒特•奧利弗動(dòng)員了一個(gè)多樣化的釀酒合作伙伴聯(lián)盟，聯(lián)合全世界七個(gè)國(guó)家的優(yōu)秀廠牌，包括來(lái)自塞內(nèi)加爾的Maison Kalao、來(lái)自英國(guó)的Thornbridge、來(lái)自瑞典的Omnipollo、來(lái)自丹麥的嘉士伯、來(lái)自美國(guó)的Russian River、來(lái)自中國(guó)的Jing-A和健力士，使用全新原料Fonio釀造一系列限量版啤酒。每個(gè)參與的釀酒廠牌都以其專業(yè)釀酒技術(shù)為這一系列啤酒帶來(lái)無(wú)限可能。

　　掀起這場(chǎng)全球釀造風(fēng)潮的釀造原料Fonio，被稱為"宇宙的種子"，它無(wú)需化肥或農(nóng)藥就能在撒哈拉沙漠附近干旱地區(qū)貧瘠的土壤中茁壯成長(zhǎng)，F(xiàn)onio在西非已經(jīng)繁盛了5000多年，并廣泛應(yīng)用于烹飪。

　　加勒特•奧利弗挖掘了Fonio巨大的釀造潛力，將這種不需要灌溉、化肥、農(nóng)藥的谷物投入更廣泛的應(yīng)用，通過(guò)"釀造不同"項(xiàng)目，與世界各地的啤酒廠牌，進(jìn)一步擴(kuò)大Fonio在引領(lǐng)以可持續(xù)性和社會(huì)意識(shí)為中心的未來(lái)釀造趨勢(shì)中的積極影響力。

　　與京A精釀啤酒合釀「下西洋」，加勒特•奧利弗開啟中國(guó)行

　　布魯克林首席釀酒師加勒特•奧利弗將"釀造不同"的理念帶來(lái)中國(guó)，他與同為精釀先鋒的京A精釀啤酒共同使用Fonio打造出一款限量版合釀"下西洋"。這款西海岸冷IPA的釀造靈感源自中國(guó)家喻戶曉的鄭和七下西洋的故事，在第五次和第六次的遠(yuǎn)航中，鄭和來(lái)到的地方正是Fonio的生產(chǎn)地。

　　加勒特•奧利弗認(rèn)為，把非洲谷物Fonio投入中國(guó)精釀啤酒釀造中，與明代航海家鄭和下西洋的壯舉有著相同的愿景，兩者都以包容開放的探索精神，讓非洲與中國(guó)產(chǎn)生連接。

　　Fonio賦予了"下西洋"荔枝的香氣，京A精釀啤酒則把新的風(fēng)味引入其中，這款酒體明亮、酒花濃郁的合釀在精釀盛典8X8首度亮相就備受關(guān)注，加勒特•奧利弗認(rèn)為這是Fonio在成為中國(guó)釀造新風(fēng)潮的起點(diǎn)。

　　為了向中國(guó)的精釀從業(yè)者和消費(fèi)者們傳遞這份創(chuàng)新精神，加勒特•奧利弗不遠(yuǎn)千里來(lái)到中國(guó)，現(xiàn)身8X8啤酒節(jié)，在"下西洋"品鑒會(huì)中與更多精釀愛好者深入交流，更是開啟線下見面會(huì)"精釀開放麥"，以更開放的態(tài)度零距離暢聊「釀造不同」的理念。

　　全新釀造方式，發(fā)掘精釀行業(yè)未來(lái)發(fā)展?jié)摿?/strong>