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　　第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展將于11月12-14日在上海新國際博覽中心閃耀開幕。深耕食品餐飲行業(yè)26年，從以進口食品為主營板塊，到而今全面開花，集合國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)生鮮食材，休食甜巧，乳品烘焙飲料及預(yù)包裝食品等共計12大展品板塊。招展整合吸引來自海內(nèi)外50+國際及地區(qū)的3000多家優(yōu)質(zhì)展商，在三天展期內(nèi)，接待預(yù)計17萬的專業(yè)觀眾洽談商貿(mào)，尋求合作商機。

　　同期，超10場國際賽事競相登場角逐，更有歷經(jīng)24年發(fā)展歷程的FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽喜迎25周年。自1998年開設(shè)首屆烹飪比賽，由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司作為強而有力的賽事主辦方，不斷更迭升級，從區(qū)域性賽事，洲際性賽事直至因賽事專業(yè)度和高規(guī)格的裁判陣容，以及選手的踴躍報名參與，申請并認(rèn)證為世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證級別的國際A級賽事，已然成為國內(nèi)極具規(guī)模且重量級的廚師烹飪比賽。本屆賽事為了慶祝其25歲生日，隆重設(shè)計其賽事專屬紀(jì)念logo和主形象，并吸納擴容組委會成員代表，提升整體賽事的專業(yè)度和高水準(zhǔn)籌備級別。

　　2024FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽設(shè)有26個展評類和現(xiàn)場烹飪類的中西餐比賽項目，比賽報名人數(shù)360多位，報名超500人次，匯集近110位國內(nèi)外裁判；隸屬于烹飪賽事的FHC中國國際甜品烘焙比賽設(shè)有涵蓋專業(yè)和大眾領(lǐng)域的不同比賽類別共計9個，比賽報名人數(shù)近120位，報名人次130+，國內(nèi)外裁判50多位。

　　此外，F(xiàn)HC與世界廚師聯(lián)合會競賽委員會和烹飪委員會在2023年全新推出了上海國際廚藝錦標(biāo)賽，有來自澳大利亞、意大利、韓國和中國等國家的隊伍首次參賽。今年的比賽同樣盛情邀請來自加拿大、韓國、阿聯(lián)酋等遠(yuǎn)方的烹飪隊伍，再次來到FHC上海環(huán)球食品展同臺競技。

　　2024更具亮點及可觀賞性的是，F(xiàn)HC與澳洲牛羊肉行業(yè)共同聯(lián)合主辦2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽，作為FHC歷史上首次舉辦的肉類分切競技賽事也將隆重登場，來自各精品商超，高端餐廳的肉類分切從業(yè)者和廚師將同臺競技，展現(xiàn)他們對牛羊肉的精湛切割技藝和烹調(diào)擺盤呈現(xiàn)技巧。

　　2024FHC上海環(huán)球食品展四大烹飪賽事涉足中西餐個人賽、甜品烘焙個人賽、國際團隊錦標(biāo)賽和澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽，項目類別涵蓋展評類，現(xiàn)場烹飪類，現(xiàn)場肉類切割等，將餐飲行業(yè)及其從業(yè)者匯聚一堂，展開多場食材配料，刀工調(diào)味，烹制手法和擺盤技巧的廚藝較量。

　　除了有主辦方，各界選手和專業(yè)裁判團的加入支持以外，更有參展多年的FHC展商助力加持，同樣在2024FHC開展期間，引進并帶入國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)食材，乳制品及調(diào)味產(chǎn)品，烹飪設(shè)備和器具等，根據(jù)高規(guī)格的賽事類型，多樣的比賽項目以及參賽廚師群體進行贊助或是合作。

　　歲月沉淀，不負(fù)昭華，相信本屆賽事將會成為精彩奪目，選手廚藝競技以及裁判陣容更為強大專業(yè)的一屆。賽事也將秉承創(chuàng)立初心，為從事烹飪行業(yè)，愛好烹飪的選手們一個公平、公正、公開，彼此切磋廚藝，菜品創(chuàng)意，思維火花碰撞的國際交流平臺。

　　第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展及四場高規(guī)格超專業(yè)的烹飪廚藝競技賽事即將于11月12-14日在上海新國際博覽中心盛大開幕。一同見證冠軍的誕生！