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　　據(jù)廈門市商務(wù)局消息，本周（2025年2月3日至2025年2月9日）廈門市主要副食品批發(fā)市場交易量與上期相比，豬肉、蔬菜、家禽有所增加，水產(chǎn)品有所減少。批發(fā)價格方面，蔬菜有所上漲，水產(chǎn)品、蛋品有所下降，豬肉、家禽持平。

　　一、豬肉批發(fā)量增加，價格持平。本周生豬供應(yīng)量12877頭，環(huán)比上漲62.3%；生豬收購價16.96元/公斤，環(huán)比持平；統(tǒng)肉批發(fā)均價20.94元/公斤，環(huán)比下降0.02%。節(jié)后養(yǎng)殖端恢復(fù)出欄，市場肉品恢復(fù)正常供應(yīng)，部分餐飲企業(yè)和零售商在節(jié)后進(jìn)行補(bǔ)貨，促進(jìn)了豬肉批發(fā)量的增加，盡管部分學(xué)校及工廠食堂尚未開放，市場暫時出現(xiàn)階段性供大于求的現(xiàn)象，但整體價格仍保持平穩(wěn)運(yùn)行。預(yù)計后期隨著全面復(fù)工、開學(xué)，豬肉需求將逐步上升，價格或?qū)⑿》�上漲。

　　二、蔬菜批發(fā)量增加，價格上漲。本周蔬菜批發(fā)上市量13208噸，環(huán)比上漲71.4%；平均批發(fā)價格3.66元/公斤，環(huán)比上漲0.5%。本周廈門及周邊地區(qū)氣溫適宜，蔬菜長勢良好，節(jié)后蔬菜運(yùn)銷戶陸續(xù)恢復(fù)正常供應(yīng)，市場蔬菜供應(yīng)量充足，由于蔬菜的采摘、運(yùn)輸、裝卸等成本增加，蔬菜整體價格小幅上漲。預(yù)計后期受天氣變化影響，蔬菜價格將小幅震蕩運(yùn)行。

　　三、水產(chǎn)批發(fā)量減少，平均價格下降。節(jié)后漁船陸續(xù)恢復(fù)出海捕撈作業(yè)，但海捕水產(chǎn)品和養(yǎng)殖類水產(chǎn)品需求量較平時仍顯不足，采購商按需供貨，整體批發(fā)量有所減少，水產(chǎn)品整體價格較上周有所下調(diào)。據(jù)監(jiān)測，本周水產(chǎn)品交易量3421噸，環(huán)比下降8.8%；批發(fā)均價為52.00元/公斤，環(huán)比下降1.9%。預(yù)計隨著學(xué)校陸續(xù)開學(xué)食堂恢復(fù)采購，元宵節(jié)期間水產(chǎn)品需求量將有所回升，價格或?qū)⑿》�上漲。

　　四、家禽批發(fā)量增加，價格持平。節(jié)后家禽采購商開始陸續(xù)恢復(fù)進(jìn)貨，批發(fā)量穩(wěn)步回升，市場白條供應(yīng)充足。部分院校開學(xué)、大型企業(yè)食堂恢復(fù)采購，禽類的消費(fèi)需求有所提高，批發(fā)量增加，市場供需平衡，禽類價格與上周持平。據(jù)監(jiān)測，本周家禽交易批發(fā)23215羽，環(huán)比上漲70.5%；批發(fā)均價26.40元/公斤，環(huán)比持平。預(yù)計后期禽類需求較穩(wěn)定，禽類價格仍將維持穩(wěn)定。

　　五、雞蛋供應(yīng)充足，價格下降。節(jié)后食品加工企業(yè)、學(xué)校等集中采購需求尚未完全釋放，雞蛋市場整體需求較弱，大銷區(qū)走貨保持穩(wěn)中偏慢，蛋品收購商多以去庫存、按需收購為主；受消費(fèi)需求低迷影響，雞蛋價格較上周有所下降。據(jù)監(jiān)測，本周蛋價9.00元/公斤，環(huán)比下降2.2%。預(yù)計后期隨著天氣轉(zhuǎn)暖，蛋雞產(chǎn)蛋率提高，市場需求逐漸恢復(fù)，雞蛋價格將以震蕩調(diào)整為主。（作者: 市場處）

　　文章來源: 廈門市商務(wù)局