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-- 創(chuàng)造共享價值，促進(jìn)社會共治，沃爾瑪和沃爾瑪基金會項(xiàng)目最佳實(shí)踐分享

12月4日，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心（以下簡稱“中心”）聯(lián)合中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心，在中國人民大學(xué)世紀(jì)館舉辦“全球食品安全共治論壇”，來自國內(nèi)外食品安全領(lǐng)域的頂尖學(xué)者、行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)和商界領(lǐng)袖齊聚一堂，共同探討通過合作和國際最佳實(shí)踐交流，為全行業(yè)創(chuàng)造共享價值并促進(jìn)食品安全社會共治的途徑和方法。沃爾瑪和沃爾瑪基金會于2016年10月宣布在五年內(nèi)投資2500萬美元用于應(yīng)用科學(xué)、教育和傳播領(lǐng)域的研究項(xiàng)目，助力中國提升食品安全水平。本次論壇邀請了獲得支持的項(xiàng)目單位負(fù)責(zé)人分享了各個項(xiàng)目取得的階段性成果、經(jīng)驗(yàn)和未來的規(guī)劃。

包括阿肯色大學(xué)、麻省理工學(xué)院、清華大學(xué)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心和中國兒童少年基金會等七家單位共八個項(xiàng)目向來賓做了項(xiàng)目匯報。研究方向涵蓋了提升食品供應(yīng)鏈透明度、預(yù)防和控制食品摻假、提升中小企業(yè)食品安全管理能力、以及促進(jìn)公眾尤其兒童食品安全與健康科普教育等廣泛的食品安全議題。這些項(xiàng)目的宗旨不但與中國食品安全共建共治共享的原則相一致，還將為全行業(yè)以及終端消費(fèi)者創(chuàng)造共享價值。

錯綜復(fù)雜的全球食品供應(yīng)鏈既豐富了中國消費(fèi)者的餐桌文化，也為食品安全的保障帶來了新的挑戰(zhàn)。食品安全不再是傳統(tǒng)上單個國家、企業(yè)或者行業(yè)組織就能解決的問題，而是需要全食品產(chǎn)業(yè)鏈乃至更廣泛的社會力量的通力合作與共同治理。2015年中國政府實(shí)施的修訂版《食品安全法》是當(dāng)今全球食品供應(yīng)體系下的一部重要法規(guī)，它提出的“食品安全社會共治”原則更是為新時代的全球食品安全監(jiān)管和實(shí)踐提出了新的思路和重要指導(dǎo)。

沃爾瑪全球高級副總裁、首席可持續(xù)發(fā)展官及沃爾瑪基金會主席凱瑟琳·麥克勞夫林女士在開幕致辭中談到：“沃爾瑪致力于將食品安全打造成為公司文化的一部分。作為食品零售行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，我們認(rèn)為，建立一個穩(wěn)定高效的食品安全管理體系是確保持續(xù)成功的關(guān)鍵。我們也有機(jī)會與供應(yīng)商、同事、客戶、研究人員、社區(qū)、非營利組織和政府合作，以促進(jìn)中國和全球其它市場的食品安全。沃爾瑪食品安全協(xié)作中心的建立和運(yùn)營是這項(xiàng)工作的一部分，我們今天的交流將有助于激發(fā)共同的行動并提供有益于社會的解決方案�！�

另一位開幕致辭嘉賓、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長邵薇女士則從公共教育的角度肯定了“食品安全社會共治”原則對提升中國食品安全與健康水平的重要性，并對以沃爾瑪為代表的食品及零售企業(yè)在推進(jìn)中國食品安全進(jìn)程中發(fā)揮的積極作用表示贊賞。她表示，食品安全只有通過“共建共治”才能“共享”�！疤嵘�中國的食品安全水平需要所有利益相關(guān)方的參與和協(xié)作。以中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和沃爾瑪食品安全協(xié)作中心的合作項(xiàng)目為例，雙方整合了各自在國內(nèi)外企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織和政府機(jī)構(gòu)的資源所開展的一系列公眾食品安全與營養(yǎng)健康意識和知識水平教育活動，對增進(jìn)中國消費(fèi)者對食品安全的信任所帶來的幫助已初見成效。我們期待有更多的食品加工和零售企業(yè)加入到這樣的跨領(lǐng)域協(xié)作中來，共同推動中國的食品安全發(fā)展。”

中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心管委會主任、山姆·沃爾頓食品安全法教席胡錦光教授在致辭中肯定了“社會共治”對提升食品安全監(jiān)管能力的促進(jìn)作用。他說：“中國當(dāng)前的食品安全形勢依然嚴(yán)峻，不僅大多數(shù)食品生產(chǎn)和經(jīng)營者小而分散、監(jiān)管不易，而且較長的食品產(chǎn)業(yè)鏈也使得食品安全風(fēng)險具有累積性、廣泛性、蔓延性和流動性。因此，食品安全的治理具有高度綜合性，需要政府、企業(yè)、消費(fèi)者、媒體、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等不同主體共同協(xié)作，對食品安全治理進(jìn)行跨學(xué)科交叉研究，并將理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)現(xiàn)社會共治。我們山姆·沃爾頓食品安全法教席團(tuán)隊(duì)，正是秉持這樣的理念，匯聚各交叉學(xué)科人才攻關(guān)重大項(xiàng)目，全程參與中國的食品安全法頂層設(shè)計，為中國的食品安全治理決策提供了有力的學(xué)術(shù)支持�！�

小組討論：通過創(chuàng)新建立全供應(yīng)鏈的透明度

開幕式后，在沃爾瑪中國法律部及公司事務(wù)部高級副總裁石家齊先生的主持下，第一組三個項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人圍繞“通過創(chuàng)新建立全供應(yīng)鏈的透明度”這一主題，分享了各自在過去兩年所取得的研究成果及未來規(guī)劃。這些項(xiàng)目分別是由沃爾瑪基金會資助的阿肯色大學(xué)“中國優(yōu)質(zhì)肉禽：提高肉禽供應(yīng)鏈的食品安全項(xiàng)目”和麻省理工學(xué)院“食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)性風(fēng)險管理項(xiàng)目”，以及由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心支持的清華大學(xué)“可信供應(yīng)商主體信息平臺項(xiàng)目”。在隨后的討論環(huán)節(jié)，石家齊先生對三個研究項(xiàng)目所呈現(xiàn)出的技術(shù)創(chuàng)新性與國際合作的多元性高度認(rèn)可。他表示，消費(fèi)者對商品的多樣化需求在不斷增加，購物方式也在不斷變化，這為食品和零售行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)。通過跨學(xué)科、跨研究機(jī)構(gòu)、跨行業(yè)和跨國協(xié)作，這些項(xiàng)目將有助于推進(jìn)建立一個更具風(fēng)險預(yù)測能力的食品安全體系。

小組討論：通過教育與培訓(xùn)建立信任

沃爾瑪基金會主席麥克勞夫林女士主持了題為“通過教育與培訓(xùn)建立信任”的第二個小組討論。四家單位五個項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人分享了各自項(xiàng)目的成果。這些項(xiàng)目分別是由沃爾瑪基金會資助的中國連鎖經(jīng)營協(xié)會“消費(fèi)者食品安全科普材料開發(fā)項(xiàng)目”與“扶持中小生產(chǎn)企業(yè)提升市場能力計劃項(xiàng)目”、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心“中國兒童及其家長食品安全知信行現(xiàn)狀調(diào)查項(xiàng)目”和中國兒童少年基金會“全國兒童食品安全守護(hù)行動項(xiàng)目”，以及由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心支持的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會“食品安全與營養(yǎng)健康公眾教育項(xiàng)目”。在討論環(huán)節(jié)，麥克勞夫林女士不僅肯定了中國項(xiàng)目的階段性成果和潛在社會影響力，也分享了沃爾瑪基金會在其它國家開展的教育活動，進(jìn)一步解釋了教育和培訓(xùn)在改變?nèi)藗兊挠^念和行為中所發(fā)揮的作用。

陳君石院士：國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員、總顧問

中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員和總顧問陳君石教授對本次論壇給予了高度評價，他說：“當(dāng)今的食品供應(yīng)鏈已經(jīng)全球化，食品安全不僅是一個技術(shù)概念，也是一個社會認(rèn)知概念，需要全世界、全社會、跨學(xué)科、多維度的協(xié)作與努力。沃爾瑪和沃爾瑪基金會所資助的項(xiàng)目也囊括了很多來自美國的學(xué)術(shù)合作伙伴，并且已經(jīng)逐步看到項(xiàng)目預(yù)期成效，這為促進(jìn)中美乃至全球的食品安全技術(shù)交流和食品安全社會共治都提供了重要的實(shí)踐參考�！�

最后，本次論壇在沃爾瑪全球公共政策和政府事務(wù)高級副總裁博瑞丹的致辭后圓滿結(jié)束。博瑞丹分享了他對食品安全全球共治的一些思考，他說：“沃爾瑪自1996年進(jìn)入中國以來，與中國消費(fèi)者并肩走過了22年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷程，也見證了中國在改善人民生活水平方面取得的巨大進(jìn)步。在食品安全領(lǐng)域，目前各利益相關(guān)方體現(xiàn)出的協(xié)作性是前所未有的，這體現(xiàn)了協(xié)作在創(chuàng)造共享價值和食品安全社會共治方面的巨大力量。我們?yōu)榻裉斓某煽兏械阶院�，但也深知還有更多的工作要做。我們致力通過沃爾瑪食品安全協(xié)作中心這個平臺持續(xù)助力中國的食品安全發(fā)展，服務(wù)中國消費(fèi)者，支持中國邁入下一個高質(zhì)量發(fā)展階段的重要組成部分�！�