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　　從銅陵市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，為進(jìn)一步推動(dòng)我市食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)有關(guān)文件要求，開展食品生產(chǎn)示范園區(qū)創(chuàng)建工作，打造具有地域特色和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的“食品生產(chǎn)示范園區(qū)”，全面提升我市食品產(chǎn)業(yè)整體水平。

　　開展食品安全專項(xiàng)整治。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，突出整治重點(diǎn)，以“兩超一非”、制售假冒偽劣食品、偽造生產(chǎn)日期等為重點(diǎn)內(nèi)容，以原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、存儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)葹橹攸c(diǎn)環(huán)節(jié)，以糕點(diǎn)、食用油、肉及肉制品、酒類等為重點(diǎn)品種，以日常檢查、突擊檢查、投訴舉報(bào)等為主要手段，有效遏制食品安全違法違規(guī)行為。

　　加大違法行為處罰力度。始終保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)格食品生產(chǎn)準(zhǔn)入機(jī)制，加大對(duì)食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)加工、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的檢查力度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)立案查辦。健全案件協(xié)查聯(lián)動(dòng)機(jī)制，行政執(zhí)法與刑事司法有效銜接，及時(shí)依法處理食品安全案件。

　　落實(shí)食品安全管理制度。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，企業(yè)負(fù)責(zé)人是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。企業(yè)應(yīng)對(duì)照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，建立和完善各項(xiàng)食品安全管理制度，并保證有效運(yùn)行。

　　實(shí)施先進(jìn)管理方式。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)推行良好生產(chǎn)規(guī)范，積極采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(HACCP)或食品安全管理體系(ISO22000)管理模式。按照《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定，建立完善定量包裝商品凈含量管理制度，積極參與創(chuàng)建誠(chéng)信計(jì)量自我承諾示范活動(dòng)。

　　建立食品安全追溯體系。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照《安徽省食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)指導(dǎo)意見》建立追溯體系，做到原料來源及食品安全狀態(tài)可查，生產(chǎn)過程控制狀態(tài)可查，出廠產(chǎn)品去向及食品安全狀態(tài)可查，批次產(chǎn)品從原料到生產(chǎn)到成品形成鏈條。鼓勵(lì)企業(yè)采用信息化手段建立追溯體系。

　　來 源：食品生產(chǎn)科