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　　從渭南市市場監(jiān)督管理局獲悉，為切實做好6.12“文化和自然遺產(chǎn)日”活動期間食品安全保障工作，華州區(qū)市場監(jiān)管局積極發(fā)揮職能作用，多措并舉，提前介入，對提供餐食的渭華干部學(xué)院餐廳食材層層把關(guān)、全程監(jiān)管，護航活動順利舉行。

　　一是嚴把原料進貨關(guān)，對購進的食品原輔料開展監(jiān)督抽樣檢查，嚴格進貨查驗、索證索票制度，杜絕進口冷鏈食品流入定點接待餐廳;二是嚴把餐用具消毒關(guān)，對餐飲具消毒設(shè)施正常運轉(zhuǎn)進行監(jiān)督檢查，嚴格餐用具消毒管理制度，規(guī)范餐用具消毒記錄;三是嚴把加工制作關(guān)，對供餐菜譜進行審定，嚴禁使用腐敗變質(zhì)及高風(fēng)險食品，規(guī)范食品留樣記錄。四是嚴把監(jiān)督抽檢關(guān)，在駐點值守的基礎(chǔ)上實時監(jiān)測，對蔬菜、鮮肉等食用農(nóng)產(chǎn)品開展監(jiān)督快檢，嚴禁抽檢不合格食用農(nóng)產(chǎn)品進入操作間，做到每餐都有據(jù)可查、有源可溯，確保食品安全。同時加大“厲行節(jié)約、反對浪費”社會面宣傳力度，努力推動全社會形成制止餐飲浪費的良好氛圍。

　　活動保障期間，共計出動12人次，現(xiàn)場提出意見5條，均督促整改到位，有效的保障了參會人員的食品安全，護航此次活動取得圓滿成功。