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　　從淮北市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，2月15日春季開學(xué)首日，安徽省市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管處副處長一行來淮督查2022年春季開學(xué)校園食品安全工作。

　　督查組隨機(jī)對相山區(qū)兩家農(nóng)村中小學(xué)食堂的春季開學(xué)食品安全自查自糾工作進(jìn)行了抽查。對學(xué)校建立落實校長負(fù)責(zé)制、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制、從業(yè)人員健康檢查、食材采購索證索票、消毒保潔設(shè)備運(yùn)行、經(jīng)營場所防交叉污染、反食品浪費(fèi)等內(nèi)容進(jìn)行了重點檢查，并對校長、食品安全管理員、食堂負(fù)責(zé)人等相關(guān)人員進(jìn)行了食品安全知識測試。

　　在隨后召開的校園食品安全工作座談會上，督查組認(rèn)真聽取了縣區(qū)市場監(jiān)管部門、教育主管部門和基層市場監(jiān)管所對做好當(dāng)前校園食品安全工作中的疑難困惑并予以解答指導(dǎo)。

　　督查組對淮北市迅速傳達(dá)、認(rèn)真落實省局春季開學(xué)校園食品安全風(fēng)險隱患排查部署，局領(lǐng)導(dǎo)帶隊督查“開學(xué)第一餐”食品安全等方面開展的工作給予肯定。督查組要求市場監(jiān)管與教育等部門要加強(qiáng)配合協(xié)作，結(jié)合當(dāng)前正在開展的全省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，著重從四個方面強(qiáng)化對校園食品安全的監(jiān)管，一是輿情處置，校園食品安全關(guān)系廣大師生身體健康，一旦發(fā)生食品安全輿情，市場監(jiān)管部門要充分發(fā)揮食安辦的牽頭抓總作用，要第一時間響應(yīng)，要第一時間加強(qiáng)與教育、衛(wèi)健、網(wǎng)信、公安等部門的聯(lián)動，迅速科學(xué)的處置，有效防止輿情發(fā)酵造成的次生事件。二是檢查重點，以校長責(zé)任制落實、食品安全管理員專業(yè)知識技能、食材采購查驗、清洗消毒、加工能力與供餐規(guī)模相適應(yīng)方面進(jìn)行重點檢查，嚴(yán)防因未燒熟煮透、交叉污染導(dǎo)致群體性食源性疾病。三是校方責(zé)任，要認(rèn)真落實三個要求，開學(xué)前，校長、園長、校外供餐單位主要負(fù)責(zé)人要對本單位所有食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全全員培訓(xùn)。開學(xué)后，學(xué)校要合理控制食材采購量，防止因儲存不當(dāng)腐爛變質(zhì)。放假前，要及時清退食材庫存，嚴(yán)禁帶入新學(xué)期開學(xué)加工使用。四是食安封簽，省局已把推廣實施網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食安封簽，有效預(yù)防和控制外賣食品配送安全風(fēng)險，列為今年食品安全工作評議考核內(nèi)容，各級市場監(jiān)管部門要結(jié)合本地情況序時推進(jìn)，9月底前實現(xiàn)外賣食安封簽全覆蓋，不斷提升食品安全保障水平，全力保障“全域全年”食品安全! 作者：餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科 來源：市市場監(jiān)督管理局