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廈門(mén)市2023年1月主要副食品批發(fā)市場(chǎng)流通運(yùn)行分析

2023/2/17 10:42:48 來(lái)源:中國(guó)企業(yè)新聞網(wǎng)

導(dǎo)言:1月份,廈門(mén)市主要副食品批發(fā)市場(chǎng)交易量與上月相比,豬肉、水產(chǎn)品有所增加,蔬菜、家禽、蛋品有所減少;批發(fā)價(jià)格方面:蔬菜、水產(chǎn)品有所上漲,豬肉、家禽、蛋品有所下降。

1月份,廈門(mén)市主要副食品批發(fā)市場(chǎng)交易量與上月相比,豬肉、水產(chǎn)品有所增加,蔬菜、家禽、蛋品有所減少;批發(fā)價(jià)格方面:蔬菜、水產(chǎn)品有所上漲,豬肉、家禽、蛋品有所下降。與去年同期相比,蛋品交易量有所增加,豬肉、蔬菜、家禽、水產(chǎn)品有所減少;豬肉、蔬菜、蛋品價(jià)格有所上漲,家禽、水產(chǎn)品價(jià)格有所下降。

一、豬肉批發(fā)量增加,價(jià)格下降。為滿足春節(jié)前期出貨需求,規(guī);B(yǎng)殖場(chǎng)加大生豬出欄量,市場(chǎng)豬源供應(yīng)充足,屠宰企業(yè)收豬順暢,批發(fā)量有所增加。隨著疫情全面放開(kāi),本月前期餐飲行業(yè)整體影響較大,又恰逢農(nóng)歷新年,學(xué)校工廠陸續(xù)放假,返鄉(xiāng)過(guò)節(jié)人員較同期增加,市場(chǎng)需求減弱,在供大于求的情況下,豬肉整體價(jià)格有所下降。據(jù)統(tǒng)計(jì),本月豬肉批發(fā)量74603頭,環(huán)比上漲1.8%;收購(gòu)價(jià)格16.87元/公斤,環(huán)比下降29.3%;批發(fā)均價(jià)20.96元/公斤,環(huán)比下降28.2%。預(yù)計(jì)春節(jié)過(guò)后,隨著工廠開(kāi)工、學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué),豬肉需求增加,價(jià)格或?qū)⒅沟蠓(wěn)。

二、蔬菜批發(fā)量減少,價(jià)格上漲。本月蔬菜供應(yīng)量充足,整體價(jià)格有所上漲。近期本地及周邊地區(qū)的包菜、大白菜、白蘿卜、花菜、包心芥菜、菜心、土白菜等大量上市,批發(fā)市場(chǎng)外調(diào)泡沫箱水葉菜進(jìn)一步補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng),蔬菜總體供應(yīng)充足。因春節(jié)期間部分運(yùn)銷(xiāo)戶歇業(yè),人工和運(yùn)輸成本增加,加上受月初降溫、降雨天氣影響,蔬菜整體價(jià)格較有所上漲。據(jù)統(tǒng)計(jì),全市蔬菜批發(fā)量110743噸,環(huán)比下降26.1%;批發(fā)均價(jià)為3.71元/公斤,環(huán)比上漲5.4%。預(yù)計(jì)后期隨著天氣回暖,季節(jié)性蔬菜大量上市,價(jià)格將穩(wěn)中有降。

三、禽類(lèi)批發(fā)量減少,價(jià)格下降。春節(jié)期間,禽類(lèi)市場(chǎng)供應(yīng)量充足,春節(jié)期間屠企暫停三天活禽宰殺,禽類(lèi)批發(fā)總量有所減少,禽肉整體價(jià)格較上月有所下降。據(jù)統(tǒng)計(jì),家禽交易量434噸,環(huán)比下降3.2%;批發(fā)均價(jià)17.82元/公斤,環(huán)比下降15.6%。預(yù)計(jì)后期隨著院校開(kāi)學(xué)、工廠開(kāi)工食堂恢復(fù)采購(gòu),禽類(lèi)消費(fèi)需求增加,價(jià)格將小幅震蕩運(yùn)行。

四、蛋品批發(fā)量減少,價(jià)格下降。因春節(jié)前期消費(fèi)者蛋品儲(chǔ)備充足,大型集中性食堂及餐飲業(yè)需求量減少,蛋品消費(fèi)總量下降,價(jià)格較上月有所下降,蛋品收購(gòu)商多以去庫(kù)存、按需收購(gòu)為主經(jīng)營(yíng),蛋品批發(fā)量有所下降。據(jù)統(tǒng)計(jì),1月份全市蛋品批發(fā)交易量261噸,環(huán)比下降13.3%;其中雞蛋批發(fā)均價(jià)為12.26元/公斤,環(huán)比下降7.5%;鴨蛋批發(fā)均價(jià)為15.12元/公斤,環(huán)比下降3%。后期隨著天氣轉(zhuǎn)暖,蛋禽產(chǎn)蛋率快速上升,蛋價(jià)進(jìn)入將傳統(tǒng)性弱勢(shì)季節(jié),價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)走低。

五、水產(chǎn)品批發(fā)量增加,價(jià)格上漲。本月海況良好,漁船正常出海捕撈作業(yè),漁獲豐富充足,春節(jié)前期,本地水產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)火爆,尤其是高檔水產(chǎn)品需求旺盛,宴請(qǐng)聚餐等消費(fèi)增多,餐飲企業(yè)采購(gòu)量增大,市場(chǎng)加大各類(lèi)水產(chǎn)品調(diào)運(yùn)量,批發(fā)總量有所增加,水產(chǎn)品整體價(jià)格有所上漲。據(jù)統(tǒng)計(jì),水產(chǎn)品交易量17636噸,環(huán)比上漲6.8%;批發(fā)均價(jià)49元/公斤,環(huán)比上漲4.3%。預(yù)計(jì)后期隨著節(jié)日效應(yīng)減退,水產(chǎn)品需求將減少,價(jià)格將小幅下降。文章來(lái)源:廈門(mén)市商務(wù)局   作者:市場(chǎng)處

信息來(lái)源:商務(wù)預(yù)報(bào)


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[責(zé)任編輯:劉怡伽]
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