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近期我市重要民生商品供應(yīng)充足，據(jù)商務(wù)部生活必需品監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2023年3月13日至3月19日我市生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)，監(jiān)測(cè)的11種大類(lèi)商品中，1種大類(lèi)商品價(jià)格上漲，占9.1%；3種大類(lèi)商品價(jià)格下跌，占27.3%；7種大類(lèi)商品價(jià)格持平，占63.6%。具體分析如下：

一、糧、油零售價(jià)格“糧跌油穩(wěn)”

糧食零售均價(jià)9.89元/公斤，環(huán)比微跌0.2%，桶裝食用油零售均價(jià)19.1元/升，環(huán)比持平。監(jiān)測(cè)的糧食商品中，小包裝大米9.19元/公斤，環(huán)比微跌0.3%；小包裝面粉10.59元/公斤，環(huán)比持平；桶裝食用油中，豆油、花生油、菜籽油、調(diào)和油價(jià)格環(huán)比持平。

原因分析：目前糧食庫(kù)存處于歷史較高水平，國(guó)際糧價(jià)大幅波動(dòng)對(duì)我國(guó)影響有限，預(yù)計(jì)后期糧食價(jià)格仍將保持平穩(wěn)運(yùn)行，食用油價(jià)格將穩(wěn)中略升。

二、肉類(lèi)零售價(jià)格穩(wěn)定

肉類(lèi)整體零售均價(jià)86.08元/公斤，環(huán)比持平。其中，后腿肉零售價(jià)40.3元/公斤，環(huán)比微漲0.2%；牛腿肉零售價(jià)116.25元/公斤，環(huán)比持平；羊腿肉零售價(jià)92.23元/公斤，環(huán)比持平。

原因分析：部分散戶(hù)仍存惜售情緒，但市場(chǎng)供應(yīng)整體充足，且需求并未有明顯好轉(zhuǎn)，白條走貨不佳，市場(chǎng)無(wú)利好，供需博弈，豬價(jià)漲跌窄幅調(diào)整。3月下旬是集團(tuán)公司集中出欄階段，商品大豬供應(yīng)總體依舊充足，而消費(fèi)端居民豬肉消費(fèi)需求并未出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)跡象，豬肉供應(yīng)過(guò)剩反噬養(yǎng)殖供應(yīng)端出欄大豬價(jià)格總體繼續(xù)偏弱的大格局依舊未變。牛羊肉方面，天氣轉(zhuǎn)暖，加之居民對(duì)肉類(lèi)消費(fèi)逐漸下降，牛羊肉價(jià)格隨行下調(diào)，未來(lái)短期，牛羊價(jià)格或穩(wěn)中有降。

三、禽類(lèi)、蛋類(lèi)零售價(jià)格“禽穩(wěn)蛋跌”

禽類(lèi)（白條雞）零售均價(jià)30.9元/公斤，環(huán)比持平。雞蛋零售均價(jià)14.48元/公斤，環(huán)比微跌0.2%。

原因分析：禽類(lèi)方面，當(dāng)前毛雞雞源略有增加，不過(guò)屠宰企業(yè)目前生產(chǎn)情況有限，加上凍品走貨一般，虧損嚴(yán)重，宰殺意愿不足，補(bǔ)欄積極性較淡。預(yù)計(jì)短時(shí)肉雞行情或?qū)⑵�弱而行。蛋�?lèi)方面，隨著國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)氣候逐漸回升，近期在產(chǎn)蛋雞存欄量小幅增加，但增幅有些，存欄水平整體仍舊偏低。而旅游、餐飲、戶(hù)外等行業(yè)需求逐步恢復(fù)，家庭剛性需求也相對(duì)較為穩(wěn)定，整體需求量小幅增加。預(yù)計(jì)短期蛋價(jià)或會(huì)偏強(qiáng)震蕩。

四、奶制品零售價(jià)格運(yùn)行穩(wěn)定

奶制品零售均價(jià)148.06元/公斤，環(huán)比持平。酸奶、滅菌奶、巴氏殺菌奶、國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉、中老年奶粉、國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉價(jià)格環(huán)比持平。

原因分析：目前我市奶制品市場(chǎng)供應(yīng)充足，品種相對(duì)齊全，奶制品的供需受季節(jié)、氣候等因素影響較小，價(jià)格相對(duì)比較穩(wěn)定，預(yù)計(jì)隨著消費(fèi)者進(jìn)一步青睞健康的飲食習(xí)慣，營(yíng)養(yǎng)奶制品將頗受歡迎，后期奶制品市場(chǎng)以穩(wěn)為主。

五、調(diào)味品、飲用水零售價(jià)平穩(wěn)

食鹽零售價(jià)格5.96元/公斤，環(huán)比持平。食糖零售價(jià)格13.45元/公斤，環(huán)比持平。飲用水零售價(jià)格2.7元/升，環(huán)比持平。

原因分析：目前我市食鹽、食糖、飲用水市場(chǎng)供應(yīng)充足，本省、外省和進(jìn)口的高、中、低檔品種及規(guī)格豐富，預(yù)計(jì)后期價(jià)格仍將平穩(wěn)運(yùn)行。

六、水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定

水產(chǎn)品零售均價(jià)40.66元/公斤，環(huán)比持平。其中草魚(yú)價(jià)格環(huán)比微漲0.9%；大黃魚(yú)價(jià)格環(huán)比下跌1.8%；鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、鯽魚(yú)、大帶魚(yú)、對(duì)蝦、河蟹價(jià)格環(huán)比持平。

原因分析：目前我市水產(chǎn)品市場(chǎng)總體穩(wěn)定，隨著后期氣溫逐步回暖，養(yǎng)魚(yú)戶(hù)開(kāi)始新一輪投苗工作，產(chǎn)區(qū)淡水魚(yú)將清塘集中上市，屆時(shí)市場(chǎng)價(jià)格或?qū)⒊氏禄�趨�?shì)。

七、蔬菜市場(chǎng)零售價(jià)格環(huán)比下跌

蔬菜零售均價(jià)8.09元/公斤，環(huán)比下跌1.7%。監(jiān)測(cè)的30種蔬菜呈“10漲17跌3平”。葉菜類(lèi)蔬菜價(jià)格以跌為主，其中油菜、生菜、芹菜、大白菜、菠菜價(jià)格環(huán)比分別下跌1.6%、2.3%、0.6%、0.7%、0.5%。甘藍(lán)類(lèi)蔬菜價(jià)格有漲有跌，菜花價(jià)格環(huán)比上漲2.6%；西蘭花售價(jià)環(huán)比下跌1.2%；圓白菜價(jià)格穩(wěn)定。根莖類(lèi)蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)，土豆、生姜、胡蘿卜、山藥價(jià)格環(huán)比分別上漲0.2%、3.1%、1.3%、2.5%；白蘿卜、蓮藕、萵筍價(jià)格環(huán)比分別下跌2.9%、2.6%、0.8%。瓜菜類(lèi)蔬菜價(jià)格以跌為主，冬瓜價(jià)格環(huán)比上漲3%；黃瓜、苦瓜、南瓜零售價(jià)環(huán)比分別下跌3.2%、2.1%、2.7%；西葫蘆價(jià)格持平。豆類(lèi)蔬菜中豆角價(jià)格環(huán)比下跌3.2%；豆芽?jī)r(jià)格環(huán)比持平。茄果類(lèi)蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)，西紅柿、辣椒價(jià)格環(huán)比分別微漲2.3%、2.4%；茄子、青椒價(jià)格環(huán)比分別微跌1.2%、2.1%。蔥蒜類(lèi)蔬菜價(jià)格有漲有跌，蒜頭、大蔥價(jià)格環(huán)比分別上漲0.6%、1.4%；韭菜價(jià)格環(huán)比下跌2.1%；洋蔥價(jià)格環(huán)比持平。

原因分析：3月份天氣持續(xù)偏暖，一定程度上有助于蔬菜生長(zhǎng)，前期受寒潮影響推遲上市的部分品種，在春節(jié)后集中上市，春季蔬菜供應(yīng)充足，后期隨氣溫回暖，加之春季蔬菜大量上市，預(yù)計(jì)菜價(jià)季節(jié)性持續(xù)下行，并逐步恢復(fù)至常年同期水平。

八、水果市場(chǎng)價(jià)格環(huán)比上漲

上周水果零售均價(jià)17.89元/公斤，環(huán)比上漲2.8%。蘋(píng)果、香蕉、葡萄價(jià)格環(huán)比分別上漲3.9%、2.5%、2.9%；梨、柑橘、西瓜、菠蘿、芒果價(jià)格環(huán)比持平。

原因分析：當(dāng)前我市水果市場(chǎng)貨源充足，供需結(jié)構(gòu)平衡，水果價(jià)格小幅波動(dòng)運(yùn)行，預(yù)計(jì)后期，隨著水果上市量增加，水果市場(chǎng)零售價(jià)格仍將保持穩(wěn)中有跌態(tài)勢(shì)運(yùn)行。

文章來(lái)源:佛山市商務(wù)局作者:國(guó)內(nèi)貿(mào)易與市場(chǎng)監(jiān)管科

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