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根據(jù)商務(wù)部業(yè)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)一平臺生活必需品市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周（2023年6月5日-11日）我市監(jiān)測樣本企業(yè)的主要副食品市場價格與前一周相比，蔬菜、蛋品市場價格下降，豬肉、禽肉以及水果市場價格漲跌互現(xiàn)，水產(chǎn)品市場價格上漲。具體分析如下：

一、蔬菜市場價格穩(wěn)中下跌

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的蔬菜零售市場均價格為7.82元/公斤，環(huán)比下降1.0%；蔬菜批發(fā)市場均價格為4.57元/公斤，環(huán)比下降1.7%；蔬菜農(nóng)貿(mào)市場均價格為8.14元/公斤，環(huán)比下降1.1%。氣溫升高雨水充足，南方蔬菜生長迅速，上市增多；北方?jīng)霾水a(chǎn)量相對較少，成本高，蔬菜市場價格降多漲少，特別是本地苦瓜、絲瓜正值上市期，降幅較大，帶動蔬菜零售市場、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場價格全線小幅下降。物流發(fā)達(dá)，上市品種豐富，預(yù)計下周價格小幅波動運(yùn)行。

二、豬肉市場價格漲跌互現(xiàn)

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的后腿肉零售市場價格平均為17.92元/公斤，環(huán)比上漲1.2%；白條豬批發(fā)市場價格平均為18.80元/公斤，環(huán)比微降0.5%；后腿肉農(nóng)貿(mào)市場價格平均為26.00元/公斤，環(huán)比微降0.8%。豬肉市場供應(yīng)寬松局面不變，端午將至，各生產(chǎn)企業(yè)、市場攤點(diǎn)用肉增加，對肉價有所提振，零售市場后腿肉價格小幅轉(zhuǎn)漲；批發(fā)市場白條豬，農(nóng)貿(mào)市場后腿肉價格降幅縮小，肉品消費(fèi)市場整體低迷，夏季高溫生豬壓欄風(fēng)險大，預(yù)計下周價格弱勢震蕩運(yùn)行。

三、雞蛋市場價格穩(wěn)中下降

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的雞蛋零售市場價格為11.30元/公斤，環(huán)比下降0.1%；雞蛋批發(fā)市場均價格為8.80元/公斤，環(huán)比下降4.30%；雞蛋農(nóng)貿(mào)市場價格為13.63元/公斤，環(huán)比下降0.9%。根據(jù)今年2月補(bǔ)欄情況，6月新開產(chǎn)蛋雞預(yù)期增加，疊加夏季雞蛋保質(zhì)期縮短，養(yǎng)殖端積極出貨，而雞蛋貿(mào)易商謹(jǐn)慎補(bǔ)貨，維持快進(jìn)快出節(jié)奏，供應(yīng)充足，批發(fā)、零售、農(nóng)貿(mào)市場價格不同程度下降。目前新開產(chǎn)蛋供應(yīng)平穩(wěn)，需求依然疲軟，預(yù)計下周批、零市場價格延續(xù)弱勢運(yùn)行。

四、白條雞市場價格漲跌互現(xiàn)

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的白條雞零售市場價格為20.27元/公斤，環(huán)比下降13.3%；毛雞批發(fā)市場均價格為11.00元/公斤，環(huán)比上漲10.0%；白條雞農(nóng)貿(mào)市場價格為30.00元/公斤，環(huán)比持平。近期毛雞大幅度出欄，局部地區(qū)出現(xiàn)供應(yīng)偏緊現(xiàn)象，毛雞價格觸底后逐漸反彈，漲幅加大；白條雞市場需求不振，屠宰企業(yè)走貨不暢，企業(yè)拋售去庫存情況增加，零售市場價格下降；農(nóng)貿(mào)市場價格以本地鮮宰雞為主，供求相對平衡，價格平穩(wěn)不變。白條雞需求延續(xù)弱勢，受養(yǎng)殖成本支撐，預(yù)計下周價格穩(wěn)中小幅波動，幅度縮小。

五、水產(chǎn)品市場價格穩(wěn)中上漲

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的水產(chǎn)品零售市場均價格為26.68元/公斤，環(huán)比上漲2.3%。夏季水溫高，養(yǎng)殖水產(chǎn)生長旺盛，但養(yǎng)殖疫病防治費(fèi)用高，監(jiān)測品種價格降多漲少；夏季輪捕，鯉魚出塘量減少，價格漲幅較大，帶動均價略漲。養(yǎng)殖技術(shù)成熟，水產(chǎn)需求基本平穩(wěn)，預(yù)計下周價格小幅波動運(yùn)行。

六、水果市場價格漲跌互現(xiàn)

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的水果零售市場均價格為11.74元/公斤，環(huán)比下降3.1%；水果批發(fā)市場均價格7.17元/公斤，環(huán)比上漲1.3%。夏季水果輪番上市，品種多、產(chǎn)地多，供應(yīng)期相對較長，市場價格降多漲少，零售均價持續(xù)下行；批發(fā)市場香蕉價格低位，漲幅較大，帶動批發(fā)市場均價小幅上漲。隨著季節(jié)推進(jìn)，夏果上市量增多，預(yù)計下周價格降多漲少。

文章來源:福建省商務(wù)廳作者:市場運(yùn)行調(diào)節(jié)處

信息來源:商務(wù)預(yù)報