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根據(jù)商務(wù)部業(yè)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)一平臺(tái)生活必需品市場監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周（2023年6月12日-18日）我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的主要副食品批零市場價(jià)格與前一周沒有太大的波動(dòng)，市場供需平穩(wěn)。其中：蔬菜、禽肉市場價(jià)格穩(wěn)中上漲，豬肉市場價(jià)格漲跌互現(xiàn)，雞蛋、水產(chǎn)品、水果市場價(jià)格穩(wěn)中下跌。具體分析如下：

一、蔬菜市場價(jià)格穩(wěn)中上漲

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的蔬菜零售市場均價(jià)格為7.79元/公斤，環(huán)比上漲0.8%；蔬菜批發(fā)市場均價(jià)格為4.69元/公斤，環(huán)比上漲2.6%；蔬菜農(nóng)貿(mào)市場均價(jià)格為8.27元/公斤，環(huán)比上漲1.0%。近期持續(xù)強(qiáng)降雨天氣，蔬菜易腐爛，銷售成本也增加，市場價(jià)格上漲品種增多，其中：生姜、蓮藕、黃瓜等漲幅20%以上，帶動(dòng)零售市場、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格全線小幅上漲。高溫高濕天氣，預(yù)計(jì)下周平均價(jià)格延續(xù)漲勢(shì)。

二、豬肉市場價(jià)格漲跌互現(xiàn)

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的后腿肉零售市場價(jià)格平均為18.16元/公斤，環(huán)比上漲1.3%；白條豬批發(fā)市場價(jià)格平均為19.10元/公斤，環(huán)比上漲1.6%；后腿肉農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格平均為24.90元/公斤，環(huán)比微降0.4%。豬肉市場供應(yīng)寬松局面不變，端午將至，各肉粽生產(chǎn)企業(yè)、市場攤點(diǎn)用肉增加，對(duì)肉價(jià)有所提振，零售市場后腿肉價(jià)格、批發(fā)市場白條豬價(jià)格小幅上漲；農(nóng)貿(mào)市場后腿肉價(jià)格相對(duì)高位，持續(xù)弱降運(yùn)行。隨著肉粽用肉高峰接近尾聲，預(yù)計(jì)下周價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行。

三、雞蛋市場價(jià)格穩(wěn)中微降

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的雞蛋零售市場價(jià)格為11.54元/公斤，環(huán)比微降0.7%；雞蛋批發(fā)市場均價(jià)格為8.80元/公斤，環(huán)比持平；雞蛋農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格為13.89元/公斤，環(huán)比持平。各商超提前開展端午節(jié)及“618”促銷活動(dòng)，零售市場雞蛋價(jià)格微降；高溫高濕天氣，養(yǎng)殖端積極出貨，各貿(mào)易商、大型商超備貨量也相應(yīng)增加，批、零市場均價(jià)格基本平穩(wěn)。目前產(chǎn)蛋雞存欄充足，雞蛋儲(chǔ)存難度加大，預(yù)計(jì)下周端午節(jié)銷售商進(jìn)貨及市場的消費(fèi)力度有限，下周批、零市場價(jià)格將弱勢(shì)運(yùn)行。

四、白條雞市場價(jià)格穩(wěn)中上漲

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的白條雞零售市場價(jià)格為21.87元/公斤，環(huán)比上漲7.9%；毛雞批發(fā)市場均價(jià)格為11.00元/公斤，環(huán)比持平；白條雞農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格為30.56元/公斤,環(huán)比微漲0.4%。近期局部地區(qū)供應(yīng)偏緊，前一周毛雞價(jià)格觸底大幅反彈，但終端市場消費(fèi)支撐力不足，上周價(jià)格由漲轉(zhuǎn)穩(wěn)；白條雞零售市場價(jià)格已降至低位，經(jīng)過一輪去庫存后，價(jià)格由降轉(zhuǎn)漲；農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格以本地鮮宰雞為主，供求相對(duì)平衡，價(jià)格弱漲。端午節(jié)利好白條雞市場銷售，但高溫天氣致養(yǎng)殖端增加出欄，下周價(jià)格或穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。

五、水產(chǎn)品市場價(jià)格穩(wěn)中下跌

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的水產(chǎn)品零售市場均價(jià)格為25.02元/公斤，環(huán)比下降0.2%。夏季水溫高，養(yǎng)殖水產(chǎn)生長旺盛，但養(yǎng)殖疫病防治費(fèi)用高，監(jiān)測(cè)品種價(jià)格各有漲跌；夏季輪捕，草魚出塘量增加，價(jià)格明顯下降，帶動(dòng)水產(chǎn)均價(jià)弱降運(yùn)行。養(yǎng)殖技術(shù)成熟，水產(chǎn)供應(yīng)總體充足，需求基本平穩(wěn)，預(yù)計(jì)下周價(jià)格不會(huì)有太大的波動(dòng)。

六、水果市場價(jià)格穩(wěn)中下降

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的水果零售市場均價(jià)格為11.74元/公斤，環(huán)比下降2.2%；水果批發(fā)市場均價(jià)格7.17元/公斤，環(huán)比持平。應(yīng)季水果輪番上市，品種豐富、產(chǎn)地多，產(chǎn)量高，市場價(jià)格持續(xù)小幅下行；電商銷售的貨源以種植產(chǎn)地直采為主，本地批發(fā)市場供求平穩(wěn)，批發(fā)均價(jià)格環(huán)比不變。夏季水果供銷旺季，預(yù)計(jì)下周價(jià)格小幅波動(dòng)運(yùn)行。

文章來源:福建省商務(wù)廳作者:市場運(yùn)行調(diào)節(jié)處

信息來源:商務(wù)預(yù)報(bào)