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上周（2023年7月17日至2023年7月23日）廈門(mén)市主要副食品批發(fā)市場(chǎng)交易量與上期相比，豬肉、蔬菜、水產(chǎn)品有所增加，家禽有所減少。批發(fā)價(jià)格方面，豬肉、水產(chǎn)品、家禽有所上漲，蔬菜有所下降，蛋品持平。

一、豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格上漲。上周生豬供應(yīng)量18833頭，環(huán)比上漲0.7%；生豬收購(gòu)價(jià)為16.18元/公斤，環(huán)比上漲0.3%；統(tǒng)肉批發(fā)均價(jià)為19.71元/公斤，環(huán)比上漲0.2%。豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格上漲。7月份以來(lái)，生豬價(jià)格總體處于低位運(yùn)行，受近期國(guó)家發(fā)改部門(mén)政策收儲(chǔ)等利好刺激，養(yǎng)殖戶(hù)生豬出欄積極性有所回升。暑期旅游季，本地餐飲市場(chǎng)消費(fèi)支撐力度階段性提升，助力豬肉批發(fā)、零售價(jià)小幅回升。預(yù)計(jì)后期受高溫天氣影響，肉類(lèi)市場(chǎng)仍處于銷(xiāo)售淡季，市場(chǎng)供強(qiáng)需弱的基本面難以改善，生豬出欄水平相對(duì)寬松，豬肉價(jià)格調(diào)整空間有限。

二、蔬菜批發(fā)量增加，價(jià)格下降。上周蔬菜批發(fā)上市量為20502噸，環(huán)比上漲3.2%；平均批發(fā)價(jià)格為3.56元/公斤，環(huán)比下降0.2%。蔬菜供應(yīng)充足，整體價(jià)格下降。近期天氣晴好，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)旺盛，各類(lèi)瓜果蔬菜大量上市，市場(chǎng)組織批發(fā)商積極外調(diào)水葉菜、瓜果類(lèi)蔬菜，加大市場(chǎng)供應(yīng)量，蔬菜批發(fā)量有所增加，價(jià)格出現(xiàn)小幅下調(diào)。預(yù)計(jì)后期受東南沿海臺(tái)風(fēng)天氣影響，蔬菜價(jià)格或?qū)⑿》�震蕩運(yùn)行。

三、水產(chǎn)品批發(fā)量增加，平均價(jià)格上漲。休漁期間，新鮮魚(yú)貨數(shù)量較少，水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)仍以養(yǎng)殖類(lèi)水產(chǎn)品和冷凍水產(chǎn)品為主，批發(fā)商積極從周邊沿海城市調(diào)入鮮活水產(chǎn)以滿(mǎn)足本地市場(chǎng)需求，批發(fā)量小幅調(diào)整；高溫天氣使得水產(chǎn)品運(yùn)輸保鮮難度加大，成本有所提高，整體價(jià)格較上周有所上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，上周水產(chǎn)品交易量為5070噸，環(huán)比上漲0.3%；批發(fā)均價(jià)為51.00元/公斤，環(huán)比上漲2%。預(yù)計(jì)休漁期間，水產(chǎn)品價(jià)格將維持小幅波動(dòng)態(tài)勢(shì)。

四、家禽批發(fā)量減少，價(jià)格上漲。近期天氣炎熱，禽類(lèi)處于消費(fèi)淡季，需求難以提振，大型食堂批發(fā)采購(gòu)量減少，疊加養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)整禽類(lèi)存欄水平，批發(fā)量有所減少。由于高溫天氣的家禽養(yǎng)殖運(yùn)輸成本有所增加,禽類(lèi)價(jià)格較上周有所上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，上周家禽交易批發(fā)43081羽，環(huán)比下降5.6%；批發(fā)均價(jià)為25.75元/公斤，環(huán)比上漲0.4%。預(yù)計(jì)后期禽類(lèi)供應(yīng)充足，價(jià)格將維持穩(wěn)定。

五、雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格持平。近期蛋品市場(chǎng)供應(yīng)充足，三伏天蛋雞產(chǎn)蛋進(jìn)入“歇伏期”，產(chǎn)蛋率下降，但本地蛋品市場(chǎng)消費(fèi)提振力度有限，價(jià)格與上周持平。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周蛋價(jià)9.20元/公斤，環(huán)比持平。預(yù)計(jì)后期受高溫天氣影響，雞蛋供應(yīng)或?qū)⒂兴�下降，�?chǔ)存成本有所增加，蛋價(jià)將呈小幅上漲趨勢(shì)。

文章來(lái)源:廈門(mén)市商務(wù)局作者:市場(chǎng)處

信息來(lái)源:商務(wù)預(yù)報(bào)