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根據(jù)商務(wù)部業(yè)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)一平臺(tái)生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周（2023年8月28日-9月3日）我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的主要生活必需品市場(chǎng)價(jià)格與前一周相比，蔬菜市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中上漲，豬肉市場(chǎng)價(jià)格漲跌互現(xiàn)，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格漲跌不一，禽類市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中上升，水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格漲跌各異，水果市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中下行。具體分析如下：

一、蔬菜市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中上漲

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的蔬菜零售市場(chǎng)均價(jià)格為8.69元/公斤，環(huán)比上漲1.8%；蔬菜批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)格為5.65元/公斤，環(huán)比上漲2.9%；蔬菜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)格為9.30元/公斤，環(huán)比上漲2.2%。總體來(lái)看，上周我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的蔬菜市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中上漲。近期持續(xù)降雨天氣導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量減少，供應(yīng)短時(shí)不足，且雨水天氣影響蔬菜運(yùn)輸，增加成本，進(jìn)而推動(dòng)整體蔬菜市場(chǎng)價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)后期我省蔬菜市場(chǎng)價(jià)格受供需變化等因素影響將震蕩走強(qiáng)。

二、豬肉市場(chǎng)價(jià)格漲跌互現(xiàn)

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的后腿肉零售價(jià)格平均為29.34元/公斤，環(huán)比上漲1.5%；白條豬批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格平均為22.98元/公斤，環(huán)比下跌0.9%；后腿肉農(nóng)貿(mào)價(jià)格平均為30.15元/公斤，環(huán)比上漲1.1%。總體來(lái)看，上周我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的豬肉價(jià)格漲跌互現(xiàn)。進(jìn)入9月，天氣轉(zhuǎn)涼以及中秋、國(guó)慶節(jié)日提振下，終端消費(fèi)有一定好轉(zhuǎn)。外加各地院校開(kāi)學(xué)，終端消費(fèi)預(yù)期增加，屠宰企業(yè)陸續(xù)開(kāi)啟備貨操作，開(kāi)工率微升，對(duì)豬價(jià)略有提振，帶動(dòng)豬肉零售市場(chǎng)價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)后期我省豬肉市場(chǎng)價(jià)格受供需變化等因素影響或?qū)⒄鹗幷{(diào)整。

三、雞蛋市場(chǎng)價(jià)格漲跌不一

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的雞蛋零售市場(chǎng)價(jià)格為13.47元/公斤，環(huán)比下跌0.7%；雞蛋批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格平均為11.20元/公斤，環(huán)比上漲0.6%；雞蛋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為13.73元/公斤，環(huán)比上漲0.3%�？傮w來(lái)看，上周我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的雞蛋市場(chǎng)價(jià)格漲跌不一。各大高校、中小學(xué)在8月底為開(kāi)學(xué)進(jìn)行大批量的雞蛋采購(gòu)，與食品加工廠需求疊加，消費(fèi)需求提升，帶動(dòng)雞蛋批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)后期我省雞蛋市場(chǎng)價(jià)格受供需變化等因素影響或?qū)⒎�(wěn)中向好。

四、禽類市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中上升

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的白條雞零售市場(chǎng)價(jià)格為31.58元/公斤，環(huán)比上漲1.5%；白條雞批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格為19.70元/公斤，環(huán)比上漲1.9%；白條雞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為31.13元/公斤，環(huán)比上漲0.7%。總體來(lái)看，上周我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的禽類市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中上升。受降雨天氣、各大中小學(xué)開(kāi)學(xué)以及飼料價(jià)格上漲影響，禽類養(yǎng)殖、運(yùn)輸成本上漲，消費(fèi)需求有所增加，帶動(dòng)禽類整體市場(chǎng)價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)后期我省禽類市場(chǎng)價(jià)格受供需變化等因素影響將穩(wěn)中調(diào)整。

五、水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格漲跌各異

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的水產(chǎn)品零售市場(chǎng)均價(jià)格為29.21元/公斤，環(huán)比上漲0.7%；水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)格為24.10元/公斤，環(huán)比下跌0.7%�？傮w來(lái)看，上周我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格漲跌各異。上周水產(chǎn)品貨源充足，養(yǎng)殖類和新鮮水產(chǎn)品供應(yīng)增加，其中鰱魚(yú)以及鯉魚(yú)批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格環(huán)比分別下跌9.6%、5.4%，帶動(dòng)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格下跌。預(yù)計(jì)后期我省水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格受供需變化等因素影響將穩(wěn)中調(diào)整。

六、水果市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中下行

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的水果零售市場(chǎng)均價(jià)格為10.87元/公斤，環(huán)比下跌1.5%；水果批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)格為7.28元/公斤，環(huán)比下跌0.8%�？傮w來(lái)看，上周我省監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的水果市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中下行。目前應(yīng)季水果大量上市，市場(chǎng)供應(yīng)充足，其中柑橘、梨以及葡萄零售市場(chǎng)價(jià)格跌幅較大，環(huán)比分別下跌4.8%、2.3%以及1.5%，帶動(dòng)水果零售市場(chǎng)價(jià)格下跌。預(yù)計(jì)后期我省水果市場(chǎng)價(jià)格受供需變化等因素影響將穩(wěn)中調(diào)整。

來(lái)源:福建省商務(wù)廳    作者:市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處