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根據(jù)商務部業(yè)務系統(tǒng)統(tǒng)一平臺生活必需品市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周（2023年8月28日-9月3日）我省監(jiān)測樣本企業(yè)的主要生活必需品市場價格與前一周相比，蔬菜市場價格穩(wěn)中上漲，豬肉市場價格漲跌互現(xiàn)，雞蛋市場價格漲跌不一，禽類市場價格穩(wěn)中上升，水產品市場價格漲跌各異，水果市場價格穩(wěn)中下行。具體分析如下：

一、蔬菜市場價格穩(wěn)中上漲

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我省監(jiān)測樣本企業(yè)的蔬菜零售市場均價格為8.69元/公斤，環(huán)比上漲1.8%；蔬菜批發(fā)市場均價格為5.65元/公斤，環(huán)比上漲2.9%；蔬菜農貿市場均價格為9.30元/公斤，環(huán)比上漲2.2%。總體來看，上周我省監(jiān)測樣本企業(yè)的蔬菜市場價格穩(wěn)中上漲。近期持續(xù)降雨天氣導致蔬菜生長緩慢，產量減少，供應短時不足，且雨水天氣影響蔬菜運輸，增加成本，進而推動整體蔬菜市場價格上漲。預計后期我省蔬菜市場價格受供需變化等因素影響將震蕩走強。

二、豬肉市場價格漲跌互現(xiàn)

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我省監(jiān)測樣本企業(yè)的后腿肉零售價格平均為29.34元/公斤，環(huán)比上漲1.5%；白條豬批發(fā)市場價格平均為22.98元/公斤，環(huán)比下跌0.9%；后腿肉農貿價格平均為30.15元/公斤，環(huán)比上漲1.1%�？傮w來看，上周我省監(jiān)測樣本企業(yè)的豬肉價格漲跌互現(xiàn)。進入9月，天氣轉涼以及中秋、國慶節(jié)日提振下，終端消費有一定好轉。外加各地院校開學，終端消費預期增加，屠宰企業(yè)陸續(xù)開啟備貨操作，開工率微升，對豬價略有提振，帶動豬肉零售市場價格上漲。預計后期我省豬肉市場價格受供需變化等因素影響或將震蕩調整。

三、雞蛋市場價格漲跌不一

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我省監(jiān)測樣本企業(yè)的雞蛋零售市場價格為13.47元/公斤，環(huán)比下跌0.7%；雞蛋批發(fā)市場價格平均為11.20元/公斤，環(huán)比上漲0.6%；雞蛋農貿市場價格為13.73元/公斤，環(huán)比上漲0.3%�？傮w來看，上周我省監(jiān)測樣本企業(yè)的雞蛋市場價格漲跌不一。各大高校、中小學在8月底為開學進行大批量的雞蛋采購，與食品加工廠需求疊加，消費需求提升，帶動雞蛋批發(fā)市場價格上漲。預計后期我省雞蛋市場價格受供需變化等因素影響或將穩(wěn)中向好。

四、禽類市場價格穩(wěn)中上升

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我省監(jiān)測樣本企業(yè)的白條雞零售市場價格為31.58元/公斤，環(huán)比上漲1.5%；白條雞批發(fā)市場價格為19.70元/公斤，環(huán)比上漲1.9%；白條雞農貿市場價格為31.13元/公斤，環(huán)比上漲0.7%�？傮w來看，上周我省監(jiān)測樣本企業(yè)的禽類市場價格穩(wěn)中上升。受降雨天氣、各大中小學開學以及飼料價格上漲影響，禽類養(yǎng)殖、運輸成本上漲，消費需求有所增加，帶動禽類整體市場價格上漲。預計后期我省禽類市場價格受供需變化等因素影響將穩(wěn)中調整。

五、水產品市場價格漲跌各異

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我省監(jiān)測樣本企業(yè)的水產品零售市場均價格為29.21元/公斤，環(huán)比上漲0.7%；水產品批發(fā)市場均價格為24.10元/公斤，環(huán)比下跌0.7%�？傮w來看，上周我省監(jiān)測樣本企業(yè)的水產品市場價格漲跌各異。上周水產品貨源充足，養(yǎng)殖類和新鮮水產品供應增加，其中鰱魚以及鯉魚批發(fā)市場價格環(huán)比分別下跌9.6%、5.4%，帶動水產品批發(fā)市場價格下跌。預計后期我省水產品市場價格受供需變化等因素影響將穩(wěn)中調整。

六、水果市場價格穩(wěn)中下行

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我省監(jiān)測樣本企業(yè)的水果零售市場均價格為10.87元/公斤，環(huán)比下跌1.5%；水果批發(fā)市場均價格為7.28元/公斤，環(huán)比下跌0.8%�？傮w來看，上周我省監(jiān)測樣本企業(yè)的水果市場價格穩(wěn)中下行。目前應季水果大量上市，市場供應充足，其中柑橘、梨以及葡萄零售市場價格跌幅較大，環(huán)比分別下跌4.8%、2.3%以及1.5%，帶動水果零售市場價格下跌。預計后期我省水果市場價格受供需變化等因素影響將穩(wěn)中調整。

來源:福建省商務廳    作者:市場運行調節(jié)處