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《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》包括總則、糧食質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測、糧食質(zhì)量安全管理、糧食質(zhì)量安全檢驗、糧食質(zhì)量安全事故處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任、附則等8章，共50條。

總則包括制定目的及其適用范圍，縣級以上糧食和儲備行政管理部門以及糧食和儲備局垂直管理機(jī)構(gòu)的職責(zé)等。糧食質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測包括實行糧食收購和儲存環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測制度等內(nèi)容。糧食質(zhì)量安全管理包括糧食收購入庫、倉儲、銷售出庫和運(yùn)輸環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理等規(guī)定。糧食質(zhì)量安全檢驗包括加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全檢驗機(jī)構(gòu)能力建設(shè)、建立健全糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系等方面規(guī)定。糧食質(zhì)量安全事故處置包括糧食經(jīng)營者、縣級以上地方糧食和儲備行政管理部門等不同主體對糧食質(zhì)量安全事故進(jìn)行處置的規(guī)定。監(jiān)督管理包括縣級以上糧食和儲備行政管理部門進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)督管理的方式、內(nèi)容、有權(quán)采取的措施等。法律責(zé)任包括縣級以上糧食和儲備行政管理部門、糧食質(zhì)量安全檢驗機(jī)構(gòu)和檢驗人員、糧食經(jīng)營者違反質(zhì)量安全管理有關(guān)規(guī)定的法律責(zé)任。附則包括解釋權(quán)、實施日期等。