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根據(jù)商務(wù)部業(yè)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)一平臺生活必需品市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周（2023年9月4日-10日）我市監(jiān)測樣本企業(yè)的主要副食品批零市場均價格與前一周相比以漲為主，其中蔬菜、豬肉、雞蛋、白條雞以及水果市場價格各有不同程度上漲，水產(chǎn)品市場價格穩(wěn)中下跌。具體情況分析如下：

一、蔬菜市場價格穩(wěn)中上漲

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的蔬菜零售市場均價格為8.12元/公斤，環(huán)比上漲1.8%；蔬菜批發(fā)市場均價格為4.78元/公斤，環(huán)比持平；蔬菜農(nóng)貿(mào)市場均價格為8.90元/公斤，環(huán)比上漲3.1%。陸續(xù)兩個臺風帶來暴雨和持續(xù)的陰雨天氣，陽光不足，部分蔬菜產(chǎn)區(qū)受災(zāi)，蔬菜采收、保鮮成本增高，葉菜類、蔥蒜類、茄果類品種普遍上漲，其余品種漲多跌少，帶動蔬菜批、零市場均價格上漲。下周天氣好轉(zhuǎn)，但夏秋換茬，預(yù)計價格波動運行。

二、豬肉市場價格穩(wěn)中上行

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的后腿肉零售市場價格平均為21.01元/公斤，環(huán)比上漲1.4%；白條豬批發(fā)市場價格平均為21.56元/公斤，環(huán)比上漲10.1%；后腿肉農(nóng)貿(mào)市場價格平均為26.00元/公斤，環(huán)比上漲0.7%。天氣轉(zhuǎn)涼、中秋備貨等利好因素，養(yǎng)殖端看好后市，多挺價觀望，出欄節(jié)奏放緩，疊加開學(xué)季集中消費增加，白條豬批發(fā)市場價格明顯上漲，后腿肉零售市場、農(nóng)貿(mào)市場價穩(wěn)中上行。目前生豬存欄相對充足，出欄均重略增，且凍品庫存高位，隨著開學(xué)季結(jié)束，消費重回疲態(tài)，供需博弈，預(yù)計下周價格弱勢波動調(diào)整。

三、雞蛋市場價格穩(wěn)中上升

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的雞蛋零售市場價格為13.42元/公斤，環(huán)比上漲4.2%；雞蛋批發(fā)市場均價格為11.60元/公斤，環(huán)比上漲5.5%；雞蛋農(nóng)貿(mào)市場價格為14.14元/公斤，環(huán)比上漲1.0%。開學(xué)季集團化消費提振，且雙節(jié)臨近，電商走貨加快，食品企業(yè)加大補貨量，雞蛋消費旺盛，帶動批、零市場價格全線上漲。兩節(jié)臨近，各消費端備貨存在利好因素，但天氣轉(zhuǎn)涼，產(chǎn)蛋率逐步增長，加之開學(xué)季結(jié)束消費熱度下降，家庭消費對高價蛋存在抵觸情緒等，預(yù)計下周價格有小幅回落可能。

四、白條雞市場價格穩(wěn)中微漲

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的白條雞零售市場價格為22.68元/公斤，環(huán)比微漲0.9%；毛雞批發(fā)市場均價格為13.50元/公斤，環(huán)比持平；白條雞農(nóng)貿(mào)市場價格為30.00元/公斤，環(huán)比持平。上周毛雞供應(yīng)增量有限，供求基本平穩(wěn)，毛雞批發(fā)價格環(huán)比不變。受開學(xué)季消費提振影響，白條雞及凍品消費增長，價格微漲；農(nóng)貿(mào)市場鮮宰雞價格平穩(wěn)。毛雞出欄高峰期基本結(jié)束，供需基本平衡，預(yù)計下周價格弱勢波動。

五、水產(chǎn)品市場價格穩(wěn)中下跌

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的水產(chǎn)品零售市場均價格為24.97元/公斤，環(huán)比微降0.2%。臺風天氣，海捕魚、淡水魚供應(yīng)略減，監(jiān)測的6種3漲2平1降，降幅相對較大，均價下降。隨著天氣好轉(zhuǎn)，水產(chǎn)市場季節(jié)性供應(yīng)增長，預(yù)計下周價格平穩(wěn)波動。

六、水果市場價格穩(wěn)中上漲

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的水果零售市場均價格為10.69元/公斤，環(huán)比上漲1.2%；水果批發(fā)市場均價格7.22元/公斤，環(huán)比持平。秋季水果豐富、質(zhì)優(yōu)，零售市場監(jiān)測的6個品種價格3漲3降，漲幅相對較大，均價上漲。水果銷售市場中電商銷售、連鎖店的水果貨源以種植產(chǎn)地直采為主，一定程度擠占批發(fā)市場銷售份額，本地批發(fā)市場供求總體平穩(wěn)，批發(fā)均價環(huán)比不變。秋季水果供求旺季，預(yù)計下周價格將受供需影響小幅波動運行。

來源:福建省商務(wù)廳