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　　據(jù)監(jiān)測，1月份湖北省生活必需品供需兩旺，零售價格以上漲為主。分大類看，蔬菜、水果、禽類、水產(chǎn)品、奶制品、肉類、調(diào)味品和食用油零售價格上漲；蛋類、飲用水和糧食零售價格下跌，呈現(xiàn)“8漲3跌”態(tài)勢。

　　一、市場運行情況

　　糧食零售價格環(huán)比下跌。1月糧食零售價格為5.92元/公斤，環(huán)比下跌2.1%，同比下跌4.4%。其中，大米零售價格為6.06元/公斤，環(huán)比下跌1.3%。面粉零售價格為5.78元/公斤，環(huán)比下跌2.9%。

　　食用油零售價格環(huán)比微漲。1月份食用油零售價格為17.9元/升，環(huán)比微漲0.3%，同比下跌1.7%。其中，豆油價格為12.58元/升，環(huán)比微漲0.5%�；ㄉ�油價格為26.52元/升，環(huán)比下跌0.5%。菜籽油價格為17.1元/升，環(huán)比微漲1.1%。調(diào)和油價格為15.4元/升，環(huán)比微漲0.6%。

　　水果零售價格環(huán)比上漲。1月份水果超市零售均價為11.34元/公斤，環(huán)比上漲5.2%，同比下跌1.2%。重點監(jiān)測的10類水果零售價格“8漲2跌”。其中，桔子和西瓜價格漲幅明顯，價格分別為11.73元/公斤、9.91元/公斤，環(huán)比分別上漲15.2%、13.1%。葡萄和橙子價格下跌，價格分別為15.89元/公斤和11.44元/公斤，環(huán)比分別下跌0.9%和15.4%，其余水果價格波動幅度相對較小。

　　水產(chǎn)品零售價格環(huán)比上漲。1月份水產(chǎn)品零售均價為28.1元/公斤，環(huán)比上漲2.4%，同比上漲4.8%。其中，大帶魚、大黃魚、河蟹、草魚和鰱魚的價格分別為46.22元/公斤、46.87元/公斤、88.6元/公斤、16.39元/公斤和16.6元/公斤，環(huán)比分別上漲5.5%、3.9%、1.5%、0.7%和0.4%。鯉魚、鯽魚和對蝦的價格分別為18.27元/公斤、24.27元/公斤、61.46元/公斤，環(huán)比分別下跌0.4%、0.8%和1.4%。

　　調(diào)味品零售價格環(huán)比微漲。1月份調(diào)味品均價為7.24元/公斤，環(huán)比微漲0.6%，同比下跌4.6%。其中，食鹽零售價格為4.74元/公斤，環(huán)比下跌1.5%；食糖零售價格為9.74元/公斤，環(huán)比下跌1.6%。

　　奶制品零售價格環(huán)比上漲。1月奶制品零售價格為113.94元/公斤，環(huán)比上漲1.6%，同比上漲1.8%。其中，國外品牌嬰幼兒奶粉和國內(nèi)品牌嬰幼兒奶粉零售價格分別為291.5元/公斤和237.34元/公斤，環(huán)比分別上漲3%和1.1%。巴氏殺菌奶（鮮牛奶）、酸奶和滅菌奶（常溫奶）零售價格分別為15.43元/升、15.74元/公斤和13.04元/升，環(huán)比分別下跌0.3%、0.8%和2%。中老年奶粉價格環(huán)比持平，為110.56元/公斤。

　　禽蛋零售價格漲跌互現(xiàn)。1月禽類零售均價為23.58元/公斤，環(huán)比上漲2.4%，同比下跌4.2%。蛋類零售均價為13.15元/公斤，環(huán)比下跌0.3%，同比上漲2.7%。

　　飲用水零售價格環(huán)比下跌。1月飲用水零售價格為2.74元/升，環(huán)比下跌1.4%，同比下跌9%。

　　蔬菜零售價格環(huán)比上漲。1月蔬菜零售均價為7.72元/公斤，環(huán)比上漲5.2%，同比上漲0.5%。重點監(jiān)測的34個蔬菜零售價格“26漲8跌”，其中，漲幅較大的分別是豆角、黃瓜、生菜、萵筍、茄子、白蘿卜、土豆和西蘭花，價格分別為13.31元/公斤、8.28元/公斤、7.96元/公斤、6.04元/公斤、9.77元/公斤、2.33元/公斤、4.37元/公斤和9.91元/公斤，環(huán)比分別上漲18.9%、13.7%、13.2%、12.7%、12.6%、11.5%、11.2%和11%。跌幅最大的是包菜和紅蘿卜，價格分別為4.11元/公斤和5.29元/公斤，環(huán)比分別下跌5.5%和5.9%。

　　肉類零售價格環(huán)比上漲。1月肉類零售均價為57.06元/公斤，環(huán)比上漲1.4%，同比下跌3.7%。豬后腿肉價格為28.31元/公斤，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲1.5%。牛腿肉價格為73.8元/公斤，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌5.2%。羊腿肉價格為69.07元/公斤，環(huán)比上漲2.3%，同比下跌4.2%。

　　二、原因分析及后期價格走勢預(yù)測

　　肉類價格預(yù)計呈穩(wěn)中回落趨勢。受春節(jié)肉類消費傳統(tǒng)旺季拉動作用，1月豬肉和羊肉價格上漲趨勢明顯；牛肉受供大于求影響，價格漲跌互現(xiàn)。根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025年1月上旬生豬（外三元）價格為16.1元/千克，環(huán)比上漲2.5%。春節(jié)假期結(jié)束后，肉類需求逐步進入傳統(tǒng)淡季。2月生豬供應(yīng)增加，需求減少，供應(yīng)大于需求的局面將使得豬價承壓。牛羊肉供給趨于穩(wěn)定，預(yù)計以穩(wěn)中有降或低位震蕩為主。

　　禽蛋類價格預(yù)計呈小幅下滑趨勢。1月份全省雞蛋銷量下降，且供應(yīng)較充足，雞蛋價格呈現(xiàn)下跌趨勢。2月份雞蛋市場仍呈現(xiàn)供應(yīng)增多、需求減少的特點，蛋價或繼續(xù)下跌。肉禽價格方面，1月肉禽受春節(jié)消費提振影響，需求增加，但市場供應(yīng)充足，價格呈波動走勢。節(jié)后跨年雞補欄量相對充足，禽類市場需求表現(xiàn)一般，供需放緩，預(yù)計禽類價格呈小幅下滑趨勢。

　　水產(chǎn)品價格預(yù)計呈穩(wěn)中回落趨勢。1月水產(chǎn)市場進入“春節(jié)模式”，市場交易量逐步增加，水產(chǎn)價格持續(xù)上漲。2月隨著假日因素消退，水產(chǎn)需求將有所回落。同時，2月進入水產(chǎn)魚苗投放階段，供應(yīng)下降，將對價格形成一定支撐。預(yù)計2月水產(chǎn)品價格以穩(wěn)中回落趨勢為主。

　　蔬菜價格預(yù)計呈先漲后跌趨勢。受春節(jié)消費需求影響，1月居民對鮮菜消費需求進一步增長，從而助推全省蔬菜市場整體價格穩(wěn)中有漲。2月上旬假日因素持續(xù)，預(yù)計蔬菜價格以穩(wěn)中有漲趨勢為主，下旬隨著假期結(jié)束，蔬菜需求回落，且前期價格沖高，預(yù)計蔬菜價格也將逐步回落。

　　水果價格預(yù)計小幅回落。1月全省水果市場購銷火熱，“果盤子”琳瑯滿目、品類豐富，其中砂糖橘等柑橘類時令水果頗受消費者青睞，價格持續(xù)上漲。春節(jié)過后，消費者對水果需求減弱，預(yù)計全省水果價格會出現(xiàn)小幅回落。

　　文章來源: 湖北省商務(wù)廳