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　　從濰坊市市場監(jiān)督管理局獲悉，為做好疫情防控特殊期間縣“兩會”食品安全監(jiān)管工作，昌樂縣市場監(jiān)管局安排專人入駐餐飲單位全程包靠，強化源頭嚴防、過程嚴管、風(fēng)險嚴控，督促承辦方履行食品安全主體責(zé)任，確保了縣“兩會”期間餐飲食品安全，繼續(xù)保持全縣重大會議食品安全保障“零事故”。

　　一是提前謀劃，督促責(zé)任落實。成立專門保障工作組，結(jié)合疫情防控特點制定保障方案;入駐餐飲接待單位，24小時全程護航，做到人員到位、責(zé)任到位、工作到位，明確食品安全和疫情防控主體責(zé)任，督促嚴格落實采購及供貨要求，將不可控風(fēng)險降到最低。

　　二是全程監(jiān)督，排查風(fēng)險隱患。指導(dǎo)定點餐飲單位落實各項食品安全制度和疫情防控措施，對從業(yè)人員健康證明、晨檢記錄、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、食品留樣、原材料索證索票、肉制品來源渠道及供應(yīng)商資質(zhì)、冷藏冷凍庫內(nèi)食品存放等情況進行重點監(jiān)督檢查，保證所供食品及食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑質(zhì)量安全，確保每一單品來源可溯。

　　三是嚴格抽檢，確保飲食安全。指導(dǎo)餐飲單位對食品專用庫房、通道、凍庫、廚房及餐廳進行全面消殺，對采購的食品原材料進行入庫查驗，其中抽樣送檢72個批次，餐飲單位自行組織快檢40個批次，檢測結(jié)果全部合格;協(xié)助衛(wèi)健部門對35名后廚工作人員全部進行核酸檢測，結(jié)果全部為陰性。