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　　2023年5月29日至6月1日，2023 HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會將于上海浦西虹橋·國家會展中心（崧澤大道333號）舉行。

　　燒烤美食成為淄博旅游新亮點，五一期間淄博成為高鐵熱門目的地之一。據(jù)多個酒店預定平臺數(shù)據(jù)，四月份淄博的酒店預定量環(huán)比上月增長近40%，遠超同期其他城市。淄博烤爐+小餅+蘸料的燒烤三件套作為當?shù)氐奶厣�美食，為城市帶來了新的餐飲活力，也拉動了產(chǎn)業(yè)上下游的發(fā)展提升。

　　淄博餐飲業(yè)復蘇的這一現(xiàn)象也同步反映在全國餐飲行業(yè)的數(shù)據(jù)中，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年一季度我國餐飲收入達到12136億元，增長13.9%。開年以來，餐飲服務業(yè)復蘇明顯，住宿和餐飲業(yè)的生產(chǎn)指數(shù)增長29.9%，比1-2月份加快18.3個百分點。

　　餐飲及酒店行業(yè)的發(fā)展需要包括食品、食材原料、廚房設備和桌面用品、預制菜和中央廚房在內(nèi)的各個環(huán)節(jié)的支持。此外，餐飲行業(yè)也是消費市場增長的主力軍。擴大消費政策推動、旅游市場恢復和美食促消費活動的推進，都將助力餐飲市場加速復蘇。

　　為了滿足行業(yè)內(nèi)從業(yè)者的需求，2023 HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會將于2023年5月29日至6月1日在上海浦西虹橋·國家會展中心（崧澤大道333號）舉行。這是一個食品及飲品全品類的采購交流平臺，吸引了數(shù)以萬計的酒店及餐飲從業(yè)者以及廚房設備企業(yè)前來展示前沿的智能化產(chǎn)品及集成化的解決方案。

　　本屆展會規(guī)模將達到400,000+平米，預計將吸引250,000+名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業(yè)的專業(yè)觀眾到場參觀并與展商進行商貿(mào)交流。展商數(shù)量預計將達3,000+。

　　餐飲食材板塊作為展會的重要組成部分，展會上將有多家優(yōu)質(zhì)參展企業(yè)展示餐飲食材、預制菜、調(diào)味品等方面的產(chǎn)品和服務。在這里先為大家劇透部分優(yōu)質(zhì)參展企業(yè)：

　　江蘇特味濃(展位號：6.2A22)

　　江蘇特味濃食品股份有限公司是一家專業(yè)從事研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的食品調(diào)味料制造商，成立于2016年7月，位于興化經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi)。公司主要生產(chǎn)：液態(tài)調(diào)味料(雞汁、牛肉汁、燒烤汁等液態(tài)復合調(diào)味料)、半固態(tài)(醬)調(diào)味料(火鍋蘸料、火鍋底料、復合調(diào)味醬)、固態(tài)調(diào)味料(香辛料粉、香辛料調(diào)味品、風味湯料、固態(tài)復合調(diào)味料)，產(chǎn)品有腌制料系列、裹漿粉系列、撒料系列、中餐醬料系列、火鍋底料系列，調(diào)味油汁、香辛料、面包糠、沙拉醬、骨湯系列等上百個系列，各種包裝的1000余種產(chǎn)品，產(chǎn)品廣泛用于雞鴨魚肉類加工、中西餐飲、快餐連鎖加盟，膨化食品、方便面等行業(yè)。

　　此次江蘇特味濃將帶來泰式檸檬風味汁等復合調(diào)味新品亮相。

　　六位仙(展位號：6.2D16)

　　仙豪六位仙食品科技(北京)有限公司旗下六位仙品牌始創(chuàng)于1999年，源自傳統(tǒng)中餐調(diào)味核心理念 -- “五味調(diào)和六味是鮮”，致力于解決困擾中餐標準化和工業(yè)化難的產(chǎn)業(yè)痛點，實現(xiàn)餐飲業(yè)和食品工業(yè)的互聯(lián)互通。公司由多家國家高新技術(shù)企業(yè)和中關(guān)村高新技術(shù)企業(yè)組成,旗下自營工廠通過了FSSC 22000、ISO2200、HACCP等食品安全體系認證，并已獲得外貿(mào)出口資質(zhì)，六位仙在中國餐飲工業(yè)行業(yè)有頗高的知名度、美譽度。

　　此次仙豪六位仙食品科技(北京)有限公司將帶來旗下兩大主力品牌 -- 六位仙與卓典醬料亮相。

　　京日丸善食品(展位號：6.2F70)

　　泰安京日丸善食品工業(yè)有限公司是由日本TTC食品株式會社、日本丸善食品工業(yè)株式會社、北京京日東大食品有限公司共同投資興建的天然調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)，1995年在泰安岱岳區(qū)投資建設，是最早來泰投資的外資食品企業(yè)之一，是中國天然調(diào)味料工業(yè)化生產(chǎn)的建設者推進者。京日產(chǎn)品近100余種，以畜禽類、海鮮類、蔬菜類、香辛料類等的天然食材為原料，采用日本、美國、歐洲的新式設備，以標準化、規(guī)�；�、工業(yè)化的工藝生產(chǎn)各種復合天然液體調(diào)味料、半固體調(diào)味料、食用調(diào)味油、食用動物油脂、速凍食品、調(diào)理食品、罐頭類產(chǎn)品等。

　　此次京日丸善食品將帶來京日豬骨白湯醬、京日濃湯等新品亮相。

　　耕盛堂(展位號：7.2A10)

　　浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，成立于1998年，總部位于浙江安吉，國家重點林業(yè)龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、竹筍行業(yè)首張綠色食品證書獲得者、安吉百筍宴和筍食筍菜的推廣者、實踐者，竹(筍)文化的傳播者�！绑@雷”為公司注冊商標，專注竹筍食材25年，傳承伊尹古方，融合現(xiàn)代科技，在行業(yè)內(nèi)率先做到了真正免洗、免切、不焯水就可以直接烹飪的筍食材預制菜;與餐飲頭部100強企業(yè)建立長期戰(zhàn)略合作，每年為中國2000家以上品牌連鎖餐飲提供優(yōu)質(zhì)筍食材。

　　此次耕盛堂將帶來金絲脆筍等筍優(yōu)質(zhì)食材預制菜新品亮相。

　　麥西恩(展位號：7.2B10)

　　麥西恩食品成立于2006年9月，品牌總部位于美國達拉斯，隸屬于全球領(lǐng)先的薄餅生產(chǎn)商 -- 墨西哥Gruma集團，是旗下第73家工廠。麥西恩擁有逾70年的專業(yè)制餅經(jīng)驗，擁有多項專利技術(shù)，通過多項行業(yè)權(quán)威質(zhì)量認證，包括ISO9001:2008，F(xiàn)SSC 22000，AIB及HACCP等，是全球多家知名餐飲連鎖的長期供應商。經(jīng)過多年開拓努力，麥西恩獲得了多家國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)的認可，客戶包括快餐連鎖，中餐廳，西餐廳，咖啡店，配餐公司，加工廠等。同時，公司產(chǎn)品出口至日韓等國。

　　此次麥西恩將帶來拉瓦思、皮塔餅等優(yōu)質(zhì)餅類新品亮相。

　　仟味高湯(展位號：7.2B26)

　　仟味源自廣東高湯，創(chuàng)立于2000年，一直遵循自然之道的品牌靈魂，堅持真材實料的產(chǎn)品理念，是國內(nèi)較早開展研究高湯，生產(chǎn)高湯系列產(chǎn)品的知名企業(yè)，是中式高湯高質(zhì)量品牌領(lǐng)先者。主要產(chǎn)品涵蓋了金湯、雞湯、豬骨湯、牛肉湯、魚湯、菌湯、番茄湯、鹵水、油脂、醬汁等品類，可廣泛服務于火鍋、中餐、粉面、快餐、預制菜等賽道。仟味不僅生產(chǎn)高湯，更是美食爆品菜，味道解決方案專家。一直堅持長期產(chǎn)品主義道路，目前在全國建立了18間爆品菜研創(chuàng)體驗中心，搭建了專業(yè)的研發(fā)和廚務團隊，可以對全國各地的特色風味，做出快速的響應，并不定期舉辦爆品菜發(fā)布、行業(yè)交流等活動，專注為餐飲品牌提供【標準化、個性化和性價比兼?zhèn)洹康奈兜澜鉀Q方案，為消費者帶來健康又美味的美食。

　　此次仟味高湯將帶來仟味金湯、仟味豬骨白湯等餐飲高湯新品。

　　聚口福(展位號：7.2C26)

　　福建建陽潭泉食品有限公司創(chuàng)辦于1997年，主營食品的加工及出口。2006年，因業(yè)務拓展，注冊了武夷山嘉樂食品有限公司。作為福建較早一家從事速凍方便菜肴制品生產(chǎn)的廠家，同時也是方便菜肴行業(yè)標準起草企業(yè)，于2012年推出主力預制菜品牌 -- 聚口福。公司擁有自建研發(fā)團隊，掌握各類原料渠道。2020年公司成立餐飲孵化中心，2022年，公司針對閩寧扶貧項目，在寧夏專門成立“聚口福(寧夏)食品科技有限公司”全資建廠一萬多平。與當?shù)剡_成友好戰(zhàn)略合作，主要將寧夏鹽池灘羊以生制或預制的形式加工出售。

　　聚口福堅持用優(yōu)質(zhì)的原材料、精益求精的生產(chǎn)態(tài)度。制出以梅菜肉系列，咖喱系列，蓋澆/套餐系列，飯、粥系列，湯品，酒店硬菜，面醬，披薩、漢堡、卷餅餡料，魚，山藥，小菜等一系列的預制菜品。作為嘉樂食品旗下主力品牌，其職能是作為餐飲速凍菜肴品牌運營商，打造一流的速凍菜肴品牌，振興民族速凍菜肴行業(yè)，并不斷向中國速凍餐飲龍頭品牌發(fā)起挑戰(zhàn)。

　　此次聚口福將帶來梅菜扣肉、咖喱雞肉、蒜香牛肉炒飯等優(yōu)質(zhì)預制菜新品亮相。

　　蒸燴煮(展位號：7.2C30)

　　集團專業(yè)從事食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售二十余載，總部位于肇慶大旺國家高新區(qū)，占地面積200余畝，集團旗下三大生產(chǎn)基地分別坐落于廣州白云、廣州花都、肇慶大旺。蒸燴煮一直秉承"為全球每一位做一餐"的企業(yè)愿景，以專業(yè)和努力讓中餐標準化推廣到全世界，創(chuàng)造真正屬于中華民族的全球性中餐品牌。

　　此次蒸燴煮將帶來梅菜扣肉、1號臺灣鹵肉等優(yōu)質(zhì)餐飲渠道預制菜新品亮相。

　　福建鑫美臣(展位號：7.2D12)

　　福建鑫美臣食品有限公司位于福建省省會城市福州市馬尾區(qū)，公司成立于2014年，主要經(jīng)營范圍為生產(chǎn)、加工、銷售各種美臣品牌系列：速凍美式厚底、意式薄底成品披薩、芝士船披薩、披薩餅底、速凍蛋糕、大福、乳酪夾、現(xiàn)烤漢堡胚面團與披薩面團等，供應全國數(shù)萬家連鎖餐飲客戶。公司旗下還有小薩牛牛、喬伊、樂食虎等多個終端零售品牌，與大潤發(fā)、樂購、盒馬鮮生、京東、永輝、天虹、羅森、全家、華潤、每日優(yōu)鮮、食行生鮮等商超平臺進行合作。

　　此次福建鑫美臣將帶來精選馬蘇里拉芝士碎為原料的芝士船披薩等新品亮相。

　　雙盈食品(展位號：7.2D22)

　　上海雙盈食品有限公司(總部)于2004年4月8日成立，公司注冊資金伍仟萬人民幣。是專業(yè)生產(chǎn)固態(tài)調(diào)味料和半固態(tài)調(diào)味料的企業(yè)。產(chǎn)品分肉制品、海鮮制品的腌料、裹粉、裹漿粉、色拉醬、蛋黃醬、中式醬、西式醬、調(diào)味包、糖包等，系集產(chǎn)品研發(fā)、半成品加工、復合調(diào)味料生產(chǎn)與銷售為一體的專業(yè)食品制造企業(yè)。

　　雙盈深耕復合調(diào)味料行業(yè)十九年，積極把握餐飲市場新趨勢，具有貼近市場的研發(fā)能力�？筛鶕�(jù)客戶需求靈活研發(fā)，生產(chǎn)定制化的風味解決方案及產(chǎn)品。在生產(chǎn)過程中，也嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量，確保做到設備先進、流程優(yōu)化、品質(zhì)穩(wěn)定。雙盈始終踐行只做高品質(zhì)調(diào)味料，帶著誠信和責任意識，腳踏實地，攜手每一位伙伴共同努力。

　　此次雙盈食品將帶來炸雞裹粉、土耳其火山燒烤調(diào)料、甘梅調(diào)味粉等復合調(diào)味料新品亮相。

　　供應鏈之外，在活動中理解產(chǎn)業(yè)下游

　　引入國際賽事及創(chuàng)辦專業(yè)技能競賽一直是HOTELEX展會主辦方上海博華國際展覽有限公司的核心競爭力，賽事活動的舉辦將提升展會的專業(yè)觀眾參與度及帶動展商積極參，有效推動行業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)最前沿的行業(yè)趨勢。

　　展覽期間的一系列國際國內(nèi)大賽和專業(yè)論壇，也是業(yè)界大咖和黑馬匠人亮相的重要場合。餐飲烹飪、咖啡系列賽事、烘焙、飲品等十幾場國際賽事集結(jié)行業(yè)頭部人才，觀眾將近距離地觀摩高手競技。行業(yè)趨勢和技術(shù)運營見地也將得到充分的分享。

　　部分餐飲食品食材類活動及賽事：

　　2023中國創(chuàng)新與傳統(tǒng)中餐廚藝大賽

　　2023"尋"中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

　　第七屆HOTELEX明日之星 -- 中國國際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽

　　2023上海奢廚國際美食峰會

　　復蘇大勢，追光前行·2023中國餐飲生態(tài)大會

　　2023第十二屆中央廚房(預制菜)建設與發(fā)展高峰論壇

　　“鮮生奪人”推動智能技術(shù)與食品生產(chǎn)加工的深度融合

　　第三屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨首屆中國國際預制菜·上海峰會

　　2023中國國際美食發(fā)展大會

　　第二屆中國預制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展大會暨首屆三產(chǎn)融合與鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展論壇

　　中國(上海)預制菜消費論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費新通路創(chuàng)新高峰論壇

　　第二屆中國預制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展大會暨首屆三產(chǎn)融合與鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展論壇

　　FutureFood上海國際食物設計節(jié)新聞發(fā)布會暨未來食物設計創(chuàng)新論壇

　　浙江省飯店餐飲高峰論壇

　　火鍋創(chuàng)新爆品論壇暨TOP綁頒獎典禮

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　　2023年5月29日-6月1日上海虹橋·國家會展中心，2023HOTELEX上海酒店及餐飲業(yè)博覽會將與來自海內(nèi)外的參展商及專業(yè)觀眾再次相會。抓住行業(yè)重啟新機遇，相約5月，不見不散。