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據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月份我市豬肉、蔬菜、水果、水產(chǎn)品價(jià)格下降，其他肉類價(jià)格上漲，糧油、蛋奶價(jià)格總體穩(wěn)定。

豬肉價(jià)格小幅下降。7月中下旬豬肉價(jià)格逐漸回暖，但受上半月豬肉價(jià)格低位影響，月均價(jià)格環(huán)比下降，原因分析如下：一是生豬出欄量增加。據(jù)第一財(cái)經(jīng)消息，7月，當(dāng)月18家上市豬企生豬出欄量1270萬頭，同比增長29.1%，環(huán)比增長4.4%。生豬出欄量增加，豬肉市場供應(yīng)量充足。二是豬肉消費(fèi)需求處于低位。夏季氣候炎熱，消費(fèi)需求低位運(yùn)行，加之月初學(xué)校放假，集中消費(fèi)轉(zhuǎn)為分散消費(fèi)，肉類需求相對下降。三是疫病問題。月初由于南方疫病影響，養(yǎng)殖端擔(dān)憂情緒加劇，加之夏季炎熱，為防范“熱應(yīng)激”發(fā)生，出欄積極性提升。據(jù)監(jiān)測，白條豬批發(fā)價(jià)為17.51元/公斤，環(huán)比下降0.1%，同比下降30.9%；后腿肉批發(fā)價(jià)為17.82元/公斤，環(huán)比下降1%，同比下降39.1%。農(nóng)貿(mào)市場后腿肉零售價(jià)為27.44元/公斤，環(huán)比下降1.4%。超市后腿肉零售價(jià)為28.9元/公斤，環(huán)比下降0.7%，同比下降10.8%。8月份，預(yù)判豬肉價(jià)格或止跌回升，一是北方受“杜蘇芮”、“卡努”等臺(tái)風(fēng)影響，降雨量增多導(dǎo)致交通運(yùn)輸難度加劇，自北向南調(diào)運(yùn)生豬成本增加。二是由于市場對秋季開學(xué)和“雙節(jié)”消費(fèi)需求看漲，商戶備貨需求增加。三是養(yǎng)殖端受長期虧損影響，抗價(jià)情緒升溫，選擇壓欄惜售及二次育肥，加之肥豬占比相對下降，豬肉市場供應(yīng)量或短時(shí)下降，屠企為后續(xù)備貨，存在提價(jià)保量可能。

其他肉類價(jià)格上漲。7月份我市其他肉類價(jià)格上漲。原因如下：一是豬肉價(jià)格回暖，帶動(dòng)其他肉類價(jià)格上漲。7月中下旬豬肉價(jià)格逐漸回暖，作為豬肉替代品，其他肉類需求相對增加。二是消費(fèi)需求增加。據(jù)央廣網(wǎng)消息，7月重慶江北機(jī)場累計(jì)起降航班達(dá)到2.93萬架次，同比提升16.32%；迎送旅客427.7萬人次，同比提升38.34%。暑期來渝游客增多，疊加“夜經(jīng)濟(jì)”火熱，肉類需求上升，其他肉類價(jià)格上漲。三是倉儲(chǔ)保鮮成本上升。持續(xù)高溫天氣，肉類損耗率上升，儲(chǔ)存保鮮成本增加。據(jù)監(jiān)測，農(nóng)貿(mào)市場牛腿肉零售價(jià)為84.97元/公斤，環(huán)比上升0.1%；羊腿肉零售價(jià)為72.44元/公斤，環(huán)比上漲1.7%；白條雞零售價(jià)為24.45元/公斤，環(huán)比上漲1.8%。8月份，受秋季開學(xué)和“雙節(jié)”臨近，商戶或提前備貨，肉類需求相對上升，豬肉價(jià)格回暖以及市民飲食習(xí)慣秉持健康理念，從豬肉轉(zhuǎn)為其他肉類等多重利好因素影響，我市雞、牛、羊肉價(jià)格或微幅上漲。

糧油價(jià)格總體穩(wěn)定。據(jù)監(jiān)測，糧食零售均價(jià)為5.81元/公斤，環(huán)比下降0.5%。其中，大米零售價(jià)為6.08元/公斤，環(huán)比下降0.7%；面粉零售價(jià)為5.54元/公斤，環(huán)比下降0.2%。食用油零售均價(jià)為18.83元/升，環(huán)比上升0.2%。其中，豆油、花生油、調(diào)和油零售價(jià)分別為13.58元/升、28.12元/升、15.85元/升，環(huán)比分別上升0.1%、0.1%、0.3%；菜籽油零售價(jià)為17.77元/升，環(huán)比持平。7月份，受部分超市開展“年中慶”促銷活動(dòng)影響，我市糧油價(jià)格微幅下降，但糧油市場價(jià)格總體穩(wěn)定。8月份，我市糧油貨源充足，市場購銷有序，預(yù)計(jì)我市后期糧油價(jià)格或繼續(xù)大穩(wěn)小調(diào)。

蔬菜價(jià)格下降。7月份全市蔬菜價(jià)格小幅下降的主要原因是：一是蔬菜上市量增加較快。據(jù)市農(nóng)業(yè)推廣技術(shù)總站消息，7月我市頻繁出現(xiàn)強(qiáng)對流天氣，各區(qū)縣加大在地蔬菜搶收進(jìn)程，蔬菜上市量增加較快。二是調(diào)運(yùn)成本下降。據(jù)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站數(shù)據(jù)，7月全市蔬菜收獲產(chǎn)量228.3萬噸，同比增長6.2%。夏季我市蔬菜產(chǎn)量供應(yīng)充足，相對減少外地蔬菜調(diào)運(yùn)量，調(diào)運(yùn)成本下降。三是需求分散。夏季上市蔬菜品種豐富，供應(yīng)充足，消費(fèi)者可選擇品類繁多，消費(fèi)需求相對分散。四是高溫天氣下，蔬菜損耗率增加，貿(mào)易商為減少損失，或選擇低價(jià)出售蔬菜。我市監(jiān)測的30種主要蔬菜批發(fā)價(jià)“17降13漲”，均價(jià)為4.58元/公斤，環(huán)比下降2.8%。其中，辣椒、黃瓜、冬瓜批發(fā)價(jià)分別為5.74元/公斤、2.93元/公斤、2.21元/公斤，分別以20.6%、18.2%、17.2%的降幅領(lǐng)降。我市監(jiān)測的30種主要蔬菜農(nóng)貿(mào)市場零售價(jià)“22降7漲1持平”，均價(jià)為7.43元/公斤，環(huán)比下降2.5%。其中，苦瓜、茄子、黃瓜零售價(jià)分別為6.46元/公斤、7.24元/公斤、7.95元/公斤，分別以19.7%、9%、8.4%的降幅領(lǐng)降。8月份，隨著蔬菜逐漸進(jìn)入“換茬”期，本地蔬菜供應(yīng)量相對減少。據(jù)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站預(yù)測，8月全市蔬菜收獲產(chǎn)量預(yù)計(jì)160.8萬噸，相比7月蔬菜產(chǎn)量有所降低。同時(shí)因8月我市天氣以晴熱少雨為主，蔬菜損耗率或增加，蔬菜保鮮成本上漲，預(yù)判我市蔬菜或窄幅調(diào)整。

水果價(jià)格下降。7月份，據(jù)百家批發(fā)數(shù)據(jù)顯示，我市水果類批發(fā)交易量為435371公斤，環(huán)比下降0.38%。水果交易量下降，加之前期果園港進(jìn)境水果指定監(jiān)管場地通過中國海關(guān)總署驗(yàn)收，西部陸海新通道中老泰跨境冷鏈班列的開行，進(jìn)口水果成本降低，疊加西瓜等時(shí)令水果大量上市，水果市場品種豐富、供應(yīng)充足，消費(fèi)者可選擇面廣，帶動(dòng)水果整體價(jià)格下降。我市監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價(jià)為7.81元/公斤，環(huán)比下降3.8%。其中，西瓜、葡萄、香蕉批發(fā)價(jià)分別為2.7元/公斤、12.79元/公斤、6.66元/公斤，環(huán)比分別下降21.5%、9%、3.5%。我市監(jiān)測的6種水果零售均價(jià)為12.41元/公斤，環(huán)比下降3.9%。其中，西瓜、葡萄、梨零售價(jià)分別為6.44元/公斤、18.31元/公斤、12.86元/公斤，環(huán)比分別下降14.2%、13.3%、0.5%。8月份，預(yù)判我市水果價(jià)格微幅上漲。一是高溫天氣下，水果損耗率上升，水果保鮮成本增加。二是水果品質(zhì)提升。據(jù)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站消息，隨著晴熱天氣增多，光照增強(qiáng)、適度干旱有助于當(dāng)期地產(chǎn)成熟的梨、葡萄、晚熟李等水果品質(zhì)提升。三是8月我市還未過渡到?jīng)銮�，“秋老虎”來襲，水果消費(fèi)需求增加。

水產(chǎn)品價(jià)格下降。7月份，水產(chǎn)品價(jià)格下降。原因如下：一是月初強(qiáng)對流天氣頻發(fā)，易致魚病多發(fā)，養(yǎng)殖場主或被迫盡快出售魚類，魚類供應(yīng)增加，惡劣天氣也或使夜間燒烤需求受阻，魚類消費(fèi)或有所下降。二是調(diào)運(yùn)成本下降。據(jù)市漁業(yè)信息網(wǎng)消息，7月井口批發(fā)市場地產(chǎn)魚占整個(gè)市場交易量的29%-35%，明顯高于一、二、四季度月份份額。地產(chǎn)魚供應(yīng)量相對增加，外省調(diào)入量占比下降，調(diào)運(yùn)成本下降。全市監(jiān)測的6種水產(chǎn)品批發(fā)均價(jià)為23.73元/公斤，環(huán)比下降0.5%。其中，鰱魚、大帶魚、大黃魚批發(fā)價(jià)分別為15.81元/公斤、32.92元/公斤、39.18元/公斤，環(huán)比分別下降2.8%、2.2%、1.7%。全市監(jiān)測的6種水產(chǎn)品零售均價(jià)為28.6元/公斤，環(huán)比下降2.7%。其中，鰱魚、草魚、大帶魚零售價(jià)分別為21.76元/公斤、19.91元/公斤、41.86元/公斤，環(huán)比分別下降2.8%、2.2%、1.7%。一方面受副熱帶高壓控制影響，我市高溫天氣持續(xù)，魚類生長加快，地產(chǎn)魚供應(yīng)占比增加，降低外省調(diào)運(yùn)成本，加之部分海域休漁期結(jié)束，魚類供應(yīng)量或增加，水產(chǎn)品價(jià)格具備下行空間。另一方面，隨著商品魚飼料不斷漲價(jià)，養(yǎng)殖成本上升，加之豬肉價(jià)格回暖，水產(chǎn)品作為替代品，需求或有所提高，疊加我市“夜經(jīng)濟(jì)”正值興旺階段，具有夜市代表性的烤魚需求相對增加，或帶動(dòng)水產(chǎn)品價(jià)格上漲。綜上，預(yù)判我市8月份水產(chǎn)品價(jià)格窄幅調(diào)整。

蛋奶價(jià)格總體穩(wěn)定。7月份，受高溫高濕天氣影響，蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋重均下降，大碼雞蛋供應(yīng)量小幅縮減，加之南方陸續(xù)“出梅”，終端消費(fèi)有好轉(zhuǎn)趨勢，雞蛋批發(fā)價(jià)格微漲；受超市開展“年中慶”活動(dòng)影響，雞蛋促銷打折，超市雞蛋價(jià)格下降。7月份，我市奶制品市場購銷有序，價(jià)格總體穩(wěn)定。據(jù)監(jiān)測，超市雞蛋零售價(jià)為13.62元/公斤，環(huán)比下降1.8%；雞蛋批發(fā)價(jià)為10.5元/公斤，環(huán)比上漲0.4%；雞蛋農(nóng)貿(mào)零售價(jià)為15.53元/公斤，環(huán)比持平。超市滅菌奶（常溫奶）零售價(jià)為14.29元/升，環(huán)比上漲0.3%；巴氏殺菌奶(鮮牛奶)零售價(jià)為18.3元/升，環(huán)比下降0.1%。8月份，由于進(jìn)入雞蛋消費(fèi)旺季，雞蛋市場消費(fèi)需求好轉(zhuǎn)，加之秋季開學(xué)、“雙節(jié)”等利好因素，商家備貨需求相對增加，疊加季節(jié)性因素致使蛋雞產(chǎn)蛋率下降，雞蛋供應(yīng)量或有所縮減，雞蛋價(jià)格存在上漲空間。8月份，我市奶制品貨源充足，市場購銷有序，預(yù)計(jì)我市牛奶價(jià)格或仍大穩(wěn)小調(diào)。

文章來源:重慶市商務(wù)委員會(huì)   作者:運(yùn)行調(diào)節(jié)處

信息來源:商務(wù)預(yù)報(bào)