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　　據(jù)監(jiān)測的批發(fā)市場銷售數(shù)據(jù)顯示，2020年11月份，北京市場白條豬批發(fā)平均價進入調整期，肉價反復波動，并在波動中有所反彈。

　　11月1日，白條豬批發(fā)平均價格16.53元/斤，11月30批發(fā)平均價格18.75元/斤，月末與月初相比，價格上漲13.43%。月末價格比去年同期的17.25元/斤上漲8.70%。

　　10月末價格同比下降33.69%，11月末價格同比由大幅下降轉變?yōu)槊黠@上漲。月內最高價格19.0元/斤（11月29日），比10月份最高價格18.88元/斤上漲0.64%。

　　月內最低價格15.75元/斤（11月12日），比10月份最低價格16.0元/斤下降1.56%。月內最高價格比最低價格高20.63%，波動幅度比10月份的18.0%有所放大。

　　2020年11月份，北京市場白條豬批發(fā)的加權平均價格17.02元/斤，比10月份平均價格17.34元/斤下降1.85%；比9月份平均價格19.25元/斤下降11.58%。

　　2020年11月份價格比2019年同期價格20.27元/斤下降16.03%；比2018年同期價格7.84元/斤上漲117.09%；比2017年同期價格8.92元/斤上漲90.81%；比2016年同期價格10.18元/斤上漲67.19%。

　　2020年11月份日均上市量為1083.80頭，比10月份日均上市量716.84頭增加51.19%，比9月份日均上市量531頭增加104.11%。

　　11月份日均上市量比2019年同期1369.37頭下降20.85%；比2018年同期2136.97頭下降49.28%；比2017年同期1927.13頭下降43.76%；比2016年同期1875.30頭下降42.21%。

　　上述數(shù)據(jù)表明：

　　1、月內價格波動上行

　　白條豬批發(fā)平均價經(jīng)過9、10月份的連續(xù)下降，到11月份出現(xiàn)止跌反彈。這種反彈，既有對前期價格連續(xù)下降的回調，也有養(yǎng)殖場對前期價格降幅過大的抵制。進入11月份以后，在冷鏈進口的動物類制品的外包裝上連續(xù)幾次查出新冠病毒，進口豬肉出現(xiàn)了減量，銷售也出現(xiàn)減量，一部分對進口豬肉的需求轉移到對國產(chǎn)豬肉的需求，使得國產(chǎn)豬肉的價格得到了支撐，國內毛豬價格出現(xiàn)明顯回升，從而拉動白條豬價格出現(xiàn)反彈；

　　2、日均上市量環(huán)比增幅明顯

　　北京市場豬肉銷量環(huán)比出現(xiàn)比較明顯增加，就整個北京市場而言，白條豬的銷量超過去年同期；

　　3、11月中下旬肉價反彈并不會影響肉價繼續(xù)進入下行通道

　　今年年底，毛豬產(chǎn)能會恢復到常年同期90%的水平，即便是進口豬肉完全停頓，毛豬的價格也會接近10元/斤，11月中下旬肉價反彈這是在肉價進入下行通道以后的一個波動而已，肉價繼續(xù)下滑仍然是“大勢”。國產(chǎn)毛豬供應形勢向好的態(tài)勢沒有改變，肉價進入下行通道的態(tài)勢沒有改變，肉價反彈僅僅是價格調整階段性的一個過程，這個過程持續(xù)的時間不會太長。

　　如果看到毛豬產(chǎn)能正在快速恢復，就會看出11月中下旬肉價的反彈僅僅是肉價進入下行通道過程中的一次波動。同時也需要適時調整銷售策略，不要惜售，表明肉價出現(xiàn)“硬著陸”。

　　綜上所述，由9-11月份白條豬價格走勢可以得出以下結論：

　　1、肉價進入下行區(qū)間的走勢是“進兩步退一步”

　　肉價進入下行通道以后，并不是連續(xù)下降的走勢，而是“進兩步退一步”的走勢，無論是下降還是回升，都改變不了毛豬供應快速向好的趨勢；

　　2、近期肉價反彈的力度越大，后期肉價回落的空間越大

　　趁著近期毛豬價格有所反彈，順時銷售是上策，‘過了這個村就沒有這個店兒’。當大家都看好某個時間段的‘好’行情時，那個時間段的行情反而不好，待價而沽并不可取。

　　文章來源:北京商業(yè)信息咨詢中心

　　作者:重點企業(yè)監(jiān)測部