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根據(jù)商務(wù)部生活必需品市場監(jiān)測系統(tǒng)和紹興市價(jià)格監(jiān)測與認(rèn)證中心監(jiān)測顯示，2023年第22周（5月29日-6月4日）紹興市列入監(jiān)測（農(nóng)貿(mào)市場）的69種商品中，21種商品價(jià)格上漲，占30.4%，25種商品價(jià)格下跌，占36.2%，23種商品價(jià)格持平，占33.3%。從農(nóng)貿(mào)市場口徑分析，紹興市肉類價(jià)格環(huán)比略降、蛋禽價(jià)格全部下跌、水產(chǎn)品價(jià)格以漲為主、蔬菜價(jià)格跌漲互現(xiàn)、水果價(jià)格以跌為主。具體分析如下：

一、肉類價(jià)格環(huán)比略降

監(jiān)測顯示，本周列入監(jiān)測4種豬肉價(jià)格環(huán)比2跌2平。鮮豬肉（肋排）和鮮豬肉（瘦精肉）本周價(jià)格環(huán)比分別下跌1.0%和0.8%，本周價(jià)格分別為27.36元/斤和17.21元/斤，鮮豬肉（肋條肉）和鮮豬肉（帶皮后腿肉）本周價(jià)格環(huán)比持平，本周價(jià)格分別為16.50元/斤和14.57元/斤。牛肉、羊肉本周環(huán)比價(jià)格全部持平。

進(jìn)入六月，氣溫升高，終端豬肉需求進(jìn)入傳統(tǒng)淡季。隨著飼料原材料價(jià)格不斷走低，養(yǎng)殖單位出欄積極性提升，但屠宰企業(yè)受終端需求減弱、凍品庫存高位等因素制約，降價(jià)走貨增多，豬肉價(jià)格持續(xù)走低。預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格略有上漲。

二、蛋禽價(jià)格全部下跌

監(jiān)測顯示，雞肉本周價(jià)格環(huán)比下跌0.3%，價(jià)格為14.14元/斤；雞蛋本周價(jià)格環(huán)比下跌1.0%，本周價(jià)格為6.64元/斤。

隨著氣溫升高、降雨量增多，空氣濕度提升不利于雞蛋存儲(chǔ)，養(yǎng)殖戶走貨積極性較高，但下游環(huán)節(jié)為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)雞蛋僅維持剛需，市場需求進(jìn)入淡季。預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格震蕩運(yùn)行。

三、水產(chǎn)品價(jià)格以漲為主

監(jiān)測顯示，本周列入監(jiān)測13種水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比呈6漲2跌5平。漲幅前三的品種分別為花蛤、帶魚和黃魚，本周環(huán)比價(jià)格分別上漲1.5%、1.4%和0.9%，本周價(jià)格分別為11.08元/斤、28.38元/斤和26.31元/斤。海蝦和河蝦本周環(huán)比價(jià)格分別下降8.3%和5.0%，本周價(jià)格分別為32.08元/斤和67.14元/斤。

隨著居民豬肉消費(fèi)積極性偏弱，水產(chǎn)替代積極性較高，水產(chǎn)價(jià)格隨之走高，預(yù)計(jì)后期市場水產(chǎn)品價(jià)格將小幅上調(diào)。

四、蔬菜價(jià)格跌漲互現(xiàn)

監(jiān)測顯示，本周列入監(jiān)測38種蔬菜價(jià)格環(huán)比呈14漲16跌8平態(tài)勢。漲幅前三的品種分別芹菜、西蘭花和花菜（菜花），本周價(jià)格環(huán)比上漲分別為17.8%、10.7%和10.6%，本周價(jià)格分別為5.89元/斤、7.75元/斤和5.93元/斤。降幅前三的品種分別是茭白、茄子和南瓜，本周價(jià)格環(huán)比下降分別為7.4%、5.5%和5.0%，本周價(jià)格分別為10.69元/斤、6.14元/斤和4.00元/斤。

本周天氣晴好，氣候炎熱，天氣對(duì)蔬菜的種植、采摘、運(yùn)輸都比較有利；高溫天氣下，市民對(duì)蔬菜的需求增多，市場蔬菜的需求量加大，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格將呈穩(wěn)中趨降的態(tài)勢運(yùn)行。

五、水果價(jià)格以跌為主

監(jiān)測顯示，本周列入監(jiān)測5種水產(chǎn)品價(jià)格1漲3跌1平。橙子、梨和西瓜本周價(jià)格環(huán)比分別下跌1.7%、1.7%和1.3%，本周價(jià)格分別為7.32元/斤、6.57元/斤和3.85元/斤。蘋果本周價(jià)格環(huán)比上漲0.7%，本周價(jià)格分別為7.08元/斤。香蕉本周價(jià)格環(huán)比持平，價(jià)格為4.53元/斤。

隨著各類時(shí)令水果成熟速度加快，市場供應(yīng)量不斷增加，各類水果批發(fā)價(jià)格上漲驅(qū)動(dòng)因素較弱。同時(shí)受到端午節(jié)備貨提振，蘋果產(chǎn)區(qū)交易氛圍火熱，出庫速度加快，需求提振，富士等水果批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)回升，蘋果消費(fèi)處于旺季，預(yù)計(jì)短期蘋果價(jià)格仍維持高位運(yùn)行。

文章來源:紹興市商務(wù)局 作者:商貿(mào)運(yùn)行處

信息來源:商務(wù)預(yù)報(bào)