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根據(jù)商務(wù)部業(yè)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)一平臺生活必需品市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周（2023年7月10日-16日）我市監(jiān)測樣本企業(yè)的主要副食品批零市場價格與前一周相比略有波動，其中：蔬菜、禽肉市場價格下降，水產(chǎn)品、水果市場價格上漲，豬肉、蛋品市場價格漲跌互現(xiàn)。具體分析如下：

一、蔬菜市場價格穩(wěn)中下降

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的蔬菜零售市場均價格為8.94元/公斤，環(huán)比下降1.2%；蔬菜批發(fā)市場均價格為4.74元/公斤，環(huán)比微降0.2%；蔬菜農(nóng)貿(mào)市場均價格為8.63元/公斤，環(huán)比微降0.6%。目前南方夏菜大量上市，北方冷涼菜補(bǔ)充供應(yīng)，總體上市充足，批、零市場均價小幅下降。其中白蘿卜、黃瓜、絲瓜等瓜菜、根菜價格下降明顯，菠菜、萵筍、上海青等葉菜價格漲幅較大。伏熱天氣，預(yù)計葉菜等蔬菜價格上漲。

二、豬肉市場價格各有漲跌

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的后腿肉零售市場價格平均為17.96元/公斤，環(huán)比上漲0.5%；白條豬批發(fā)市場價格平均為19.36元/公斤，環(huán)比下跌0.8%；后腿肉農(nóng)貿(mào)市場價格平均為25.36元/公斤，環(huán)比持平。養(yǎng)殖利潤持續(xù)虧損，養(yǎng)殖戶挺價心態(tài)強(qiáng)，但市場不景氣，白條豬批發(fā)價格上漲承壓，價格微幅回落，與上周漲幅相當(dāng)。肉品消費淡季，屠宰企業(yè)開工率逐漸下跌，批發(fā)市場走貨量縮減，致零售市場價格微幅回彈，農(nóng)貿(mào)市場價格轉(zhuǎn)穩(wěn)。生豬養(yǎng)殖成本高企，而消費市場低迷，市場多空博弈，預(yù)計下周價格繼續(xù)震蕩磨底。

三、雞蛋市場價格各有漲跌

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的雞蛋零售市場價格為10.88元/公斤，環(huán)比下降0.4%；雞蛋批發(fā)市場均價格為8.80元/公斤，環(huán)比上漲2.3%；雞蛋農(nóng)貿(mào)市場價格為13.86元/公斤，環(huán)比下降0.4%。玉米、豆粕等飼料原料價格走強(qiáng)，致使蛋雞養(yǎng)殖成本不斷攀升，蛋雞養(yǎng)殖已進(jìn)入虧損區(qū)，上周雞蛋批發(fā)價格小幅上漲。消費淡季，蛋價上漲乏力，市場弱勢，整體成交一般，多為按需補(bǔ)貨，零售價格、農(nóng)貿(mào)市場價格微幅下降。三伏天雞蛋供應(yīng)量或減少，預(yù)計下周批、零市場價格弱勢波動運行。

四、白條雞市場價格穩(wěn)中下降

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的白條雞零售市場價格為21.86元/公斤，環(huán)比下降11.8%；毛雞批發(fā)市場均價格為12.50元/公斤，環(huán)比持平；白條雞農(nóng)貿(mào)市場價格為30.45元/公斤，環(huán)比微降0.6%。近期毛雞批發(fā)價格持續(xù)上漲，但市場消費支撐力不足，上周批發(fā)價格轉(zhuǎn)穩(wěn)。白條雞市場消費平淡，疊加豬肉價格下跌帶動，零售市場價格、農(nóng)貿(mào)市場價格繼續(xù)下降。北方產(chǎn)區(qū)毛雞供應(yīng)偏緊，價格上漲，預(yù)計將帶動我市毛雞、白條雞價格小幅反彈。

五、水產(chǎn)品市場價格穩(wěn)中上漲

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的水產(chǎn)品零售市場均價格為25.36元/公斤，環(huán)比上漲0.3%。夏季水溫高，養(yǎng)殖水產(chǎn)生長旺盛，但養(yǎng)殖疫病防治費用高，鯉魚出塘量減少，價格漲幅相對較大，帶動均價格微幅上漲。養(yǎng)殖技術(shù)成熟，水產(chǎn)供應(yīng)總體充足，需求基本平穩(wěn)，預(yù)計下周總體價格不會有太大的波動。

六、水果市場價格穩(wěn)中上漲

據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的水果零售市場均價格為11.63元/公斤，環(huán)比漲1.4%；水果批發(fā)市場均價格7.17元/公斤，環(huán)比持平。應(yīng)季水果輪番上市，供應(yīng)豐富，西瓜需求量大，價格上漲相對較大，帶動均價略漲；電商銷售的水果貨源以種植產(chǎn)地直采為主，本地批發(fā)市場供求基本平穩(wěn)，批發(fā)均價格環(huán)比不變。夏季水果供銷旺季，預(yù)計下周價格維持正常波動。

文章來源:福建省商務(wù)廳作者:市場運行調(diào)節(jié)處

信息來源:商務(wù)預(yù)報