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監(jiān)測(cè)顯示，7月份湖南省生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行穩(wěn)定、價(jià)格漲跌互現(xiàn)，除水果、蔬菜和禽類(lèi)價(jià)格分別下降4.8%、2.6%和1.4%外，其它類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲跌幅均未超過(guò)1%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的11大類(lèi)生活必需品價(jià)格4跌4漲3持平。其中，水果、蔬菜、禽類(lèi)和肉類(lèi)價(jià)格環(huán)比上月下降；水產(chǎn)品、調(diào)味品、蛋類(lèi)和奶制品價(jià)格環(huán)比上月微漲；糧食、食用油和飲用水價(jià)格均持平。具體情況如下：

一、糧油零售價(jià)均呈持平

2023年7月，全省糧油零售價(jià)格均較前一月保持穩(wěn)定。糧食方面，總體均價(jià)較前一月持平。其中，大米和面粉價(jià)格環(huán)比分別持平和微降0.2%，漲幅均未超過(guò)1%；食用油方面，其中，花生油和菜籽油價(jià)格均微漲0.1%，豆油和調(diào)和油價(jià)格均微降0.1%。

近期國(guó)際加息政策頻出，疊加烏克蘭即將恢復(fù)糧食出口，玉米供應(yīng)端緩解，整體利空玉米價(jià)格。七月中旬國(guó)內(nèi)玉米供需情況并無(wú)明顯變化，深加工和養(yǎng)殖行業(yè)需求有所恢復(fù)，但速度不及預(yù)期，超期儲(chǔ)存稻谷持續(xù)穩(wěn)定投放，有效彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)玉米產(chǎn)需部分缺口，壓制玉米價(jià)格上漲。但從長(zhǎng)期來(lái)看，玉米價(jià)格底部是有支撐的。深加工方面，因前期減產(chǎn)降低供應(yīng)和節(jié)日需求提振，市場(chǎng)對(duì)深加工產(chǎn)品有補(bǔ)庫(kù)需求；飼用方面，豬肉價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖開(kāi)始反彈和禽類(lèi)補(bǔ)欄預(yù)期增加，后期玉米飼用需求將逐步增多。

總體來(lái)講，全省糧油市場(chǎng)供應(yīng)較為充足，市場(chǎng)上不存在短缺因素，糧油備貨穩(wěn)定，銷(xiāo)售有序，價(jià)格上略有起伏，總體仍保持平穩(wěn)運(yùn)行。預(yù)計(jì)后期全省糧油市場(chǎng)需求量穩(wěn)定，將維持平穩(wěn)價(jià)格走勢(shì)運(yùn)行。

二、豬肉零售價(jià)穩(wěn)中下降

2023年7月，全省豬肉零售價(jià)環(huán)比上月繼續(xù)穩(wěn)中下降。其中，鮮豬肉零售價(jià)25.34元/公斤，后腿肉零售價(jià)28.12元/公斤，分別下降1.6%和1.3%。

綜合來(lái)看，一方面，在消費(fèi)市場(chǎng)，7月份進(jìn)入三伏天，國(guó)內(nèi)南北地區(qū)，高溫持續(xù)發(fā)酵，部分地區(qū)強(qiáng)降雨增多，居民消費(fèi)積極性不高，農(nóng)村集市以及城市批發(fā)市場(chǎng)，白條豬走貨缺乏支撐，部分市場(chǎng)剩貨現(xiàn)象突出，屠企下游訂單量偏少；加上近期國(guó)內(nèi)樣本屠企開(kāi)工率徘徊在28-28.3%左右，屠企多以減量收豬為主。

另一方面，生豬供應(yīng)相對(duì)寬松，進(jìn)入伏天，南方部分地區(qū)高溫降水增多，豬場(chǎng)疫病風(fēng)險(xiǎn)加�。晃髂喜糠值貐^(qū)，豬場(chǎng)“疑似小非”現(xiàn)象增多，養(yǎng)殖端壓欄風(fēng)險(xiǎn)大幅提升，市場(chǎng)出欄相對(duì)積極，不過(guò)，由于生豬出欄均重不斷下調(diào)，大豬存欄占比明顯減少，大豬對(duì)于市場(chǎng)的影響偏弱，對(duì)于標(biāo)豬市場(chǎng)或有一定的支撐。

因此，受供需博弈激化，近期二次育肥難以入場(chǎng)，此前幾次補(bǔ)欄中低標(biāo)豬，二次育肥虧損凸顯，市場(chǎng)謹(jǐn)慎情緒轉(zhuǎn)濃，而主流屠企也缺乏進(jìn)行分割入庫(kù)的操作，市場(chǎng)炒作情緒較差，生豬市場(chǎng)回歸供需基本面，由于7月份生豬出欄理論環(huán)比增加，消費(fèi)市場(chǎng)缺乏支撐，而冷凍豬肉投放增多，因此，在多重利空交織下，當(dāng)月豬價(jià)仍維持低位震蕩的走勢(shì)。

由于高溫天氣主導(dǎo)市場(chǎng)，消費(fèi)需求孱弱，養(yǎng)殖端疫病風(fēng)險(xiǎn)較高，生豬供應(yīng)寬松，豬價(jià)或?qū)⒀永m(xù)震蕩偏弱的走勢(shì)，但是，由于官方收儲(chǔ)以及生豬出欄均重下降，預(yù)計(jì)后期全省豬價(jià)底部支撐較強(qiáng)，市場(chǎng)或?qū)⒀永m(xù)“磨底”的走勢(shì)，而對(duì)于豬價(jià)階段性的拐點(diǎn)，或?qū)⒊霈F(xiàn)在8月份。為什么呢？因?yàn)殡S著“金九銀十”月份臨近，各地餐飲行業(yè)逐步復(fù)蘇，消費(fèi)市場(chǎng)逐步改善，豬價(jià)或有逆勢(shì)走強(qiáng)的表現(xiàn)，但是，整體三季度豬價(jià)上漲的空間有限，價(jià)格可能或難以漲破育肥成本線。

三、蔬菜零售價(jià)仍呈降勢(shì)

2023年7月，全省蔬菜零售均價(jià)7.48元/公斤，環(huán)比上月下降2.6%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的30個(gè)蔬菜品種價(jià)格呈18降12漲。其中，瓜菜類(lèi)、豆類(lèi)和茄果類(lèi)下降品種較多，本月榮登降幅居首的為豆角，環(huán)比下降17%，仍是繼上月降幅之首，其它降幅靠前的菜品有苦瓜、茄子、辣椒、青椒和冬瓜，環(huán)比分別下降17%、15.5%、15.5%、14.4%、13.8%和10.9%；黃瓜、南瓜、西蘭花、西紅柿、菜花、洋蔥和西葫蘆價(jià)格環(huán)比降幅在2%-10%以?xún)?nèi)；土豆、豆芽、胡蘿卜和韭菜價(jià)格環(huán)比降幅在2%以?xún)?nèi)。上漲品種中，生姜、蓮藕和蒜頭價(jià)格環(huán)比漲幅在5%-7%以?xún)?nèi)，其它菜品漲幅均未超過(guò)5%。

蔬菜價(jià)格下降原因主要是地產(chǎn)露天蔬菜大量上市，生產(chǎn)成本、物流費(fèi)用明顯下降，影響蔬菜價(jià)格持續(xù)回落。目前，全國(guó)蔬菜在田面積約1.1億畝，同比增加100多萬(wàn)畝，蔬菜供應(yīng)整體充足，“菜籃子”供應(yīng)是有保障的。但受高溫、強(qiáng)降雨等天氣影響，預(yù)計(jì)未來(lái)全省部分菜品價(jià)格還可能會(huì)呈波動(dòng)調(diào)整，但整體蔬菜市場(chǎng)仍將保持供銷(xiāo)兩旺態(tài)勢(shì)；三季度是全年蔬菜價(jià)格最低的季節(jié)，如不出現(xiàn)異常天氣和突發(fā)事件，預(yù)計(jì)后期全省蔬菜價(jià)格仍將呈現(xiàn)季節(jié)性、規(guī)律性下降。

四、水果零售均價(jià)繼續(xù)下行

進(jìn)入“三伏”以來(lái)，隨著氣溫不斷攀升，國(guó)內(nèi)外應(yīng)季水果接連迎來(lái)成熟期，水果市場(chǎng)交易相當(dāng)火熱，各類(lèi)水果爭(zhēng)先恐后“搶鮮”上市，豐富了全省消費(fèi)者的“果盤(pán)子”，助推水果整體交易量不斷增加。監(jiān)測(cè)顯示，7月全省水果零售價(jià)11.04元/公斤，較上月環(huán)比下降4.8%，較前一月降幅擴(kuò)大2.6個(gè)百分點(diǎn)。其中，除蘋(píng)果價(jià)格環(huán)比微漲0.1%外，西瓜、葡萄、芒果、香蕉、梨、菠蘿和柑橘價(jià)格環(huán)比分別下降21%、6.5%、6.3%、2.6%、2.4%、0.8%和0.3%。

作為夏季高溫標(biāo)配下的西瓜，不僅口感清涼爽口，還含有豐富的水分和營(yíng)養(yǎng)，是眾多消費(fèi)者“解暑”果品，目前價(jià)格相對(duì)較實(shí)惠，一方面是今年西瓜種植太多；另一方面是持續(xù)高溫天氣，西瓜成熟相對(duì)較快，上市量猛增，所以西瓜量足價(jià)低。當(dāng)下是西北地區(qū)的西瓜季，市場(chǎng)在售的西瓜主要來(lái)自于寧夏、甘肅，品種有硒砂瓜、麒麟瓜。

眼下，水果市場(chǎng)上除了西瓜，熱銷(xiāo)的果品還有葡萄、桃和李等果品，尤其熱銷(xiāo)的巨峰葡萄、陽(yáng)光玫瑰葡萄等較為受消費(fèi)者“青睞”。國(guó)產(chǎn)應(yīng)季水果大部分價(jià)格都有所下跌，而山竹今年的價(jià)格一直保持在高位運(yùn)行，主要是今年山竹產(chǎn)量有所減少，尤其是品質(zhì)好的果品，加上市場(chǎng)消費(fèi)需求不減，在供不應(yīng)求的情況下，山竹的價(jià)格自然稍高。

總體來(lái)說(shuō)，高溫炎熱天氣帶動(dòng)了夏日水果消費(fèi)的提升，應(yīng)季果品銷(xiāo)售隨之走俏，消費(fèi)者也能享受到實(shí)惠又新鮮的水果，水果市場(chǎng)整體呈現(xiàn)購(gòu)銷(xiāo)兩旺的局面。不過(guò)，因臺(tái)風(fēng)“杜蘇芮”的到來(lái)，國(guó)內(nèi)部分省份洪水爆發(fā)，對(duì)水果的采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)有所影響，預(yù)計(jì)后期全省部分果價(jià)有可能在小范圍內(nèi)進(jìn)行有序調(diào)整。

五、水產(chǎn)品零售均價(jià)略微上漲

休漁期間，全省水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)以養(yǎng)殖活鮮、冰鮮水產(chǎn)品為主，加上暑期經(jīng)濟(jì)的一定推升，各大酒店餐飲、鄉(xiāng)廚消費(fèi)仍保持趨旺，水產(chǎn)品消費(fèi)需求旺盛，批發(fā)交易量增加，在供大于求的情況下，水產(chǎn)品1-7月累計(jì)同比價(jià)格及與去年同期均呈穩(wěn)中下降走勢(shì)。

2023年7月，較上年同期看，全省水產(chǎn)品零售價(jià)同比下降9.7%，與上月價(jià)格的降幅擴(kuò)大了3.1個(gè)百分點(diǎn)。其中，除對(duì)蝦和鯉魚(yú)價(jià)格同比上漲2.5%和0.1%外，大黃魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、大帶魚(yú)、鰱魚(yú)和河蟹價(jià)格同比分別下降20%、8.9%、8.4%、5.9%、5.7%和1.7%。

不過(guò)，單月看，本月較前一月略所上漲，因受臺(tái)風(fēng)、暴雨等極端天氣的影響，水產(chǎn)品上市量稍許偏緊，部分水產(chǎn)價(jià)格有所調(diào)整，本月主要是鰱魚(yú)價(jià)格上漲3%，從而帶動(dòng)全省整體水產(chǎn)品價(jià)格呈漲勢(shì)運(yùn)行。其它水產(chǎn)品價(jià)格漲跌幅波動(dòng)均不大，未超過(guò)1%。

2023年7月，較上月環(huán)比看，全省水產(chǎn)品零售均價(jià)28.32元/公斤，微漲0.8%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的8種水產(chǎn)品價(jià)格4漲3跌1持平。其中，鰱魚(yú)、大帶魚(yú)、鯉魚(yú)和大帶魚(yú)價(jià)格分別微漲3%、0.9%、0.7%和0.6%；河蟹、對(duì)蝦和鯽魚(yú)價(jià)格分別微降0.5%、0.3%和0.1%；草魚(yú)價(jià)格持平。

隨著后期休漁期的結(jié)束，海捕水產(chǎn)的種類(lèi)將會(huì)逐漸豐富，整體水產(chǎn)品的供市量也將增多，預(yù)計(jì)后期全省水產(chǎn)品價(jià)格將呈穩(wěn)中微降走勢(shì)運(yùn)行。

文章來(lái)源:湖南省商務(wù)廳   作者:消費(fèi)促進(jìn)處

信息來(lái)源:商務(wù)預(yù)報(bào)