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　　上周（2023年3月20日至2023年3月26日）廈門市主要副食品批發(fā)市場(chǎng)交易量與上期相比，豬肉、蔬菜有所增加，水產(chǎn)品、家禽有所減少。批發(fā)價(jià)格方面，豬肉、蔬菜有所下降，水產(chǎn)品、家禽、蛋品持平。

　　一、豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格下降。上周生豬供應(yīng)量19456頭，環(huán)比上漲2%；生豬收購價(jià)為16.98元/公斤，環(huán)比下降0.7%；統(tǒng)肉批發(fā)均價(jià)為20.60元/公斤，環(huán)比下降0.8%。豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格下降。隨著豬肉價(jià)格持續(xù)回落，養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看空后市行情，壓欄惜售意向減弱，生豬出欄節(jié)奏加快，批發(fā)量有所增加。同時(shí)終端豬肉市場(chǎng)需求依舊疲軟，屠宰企業(yè)下調(diào)豬肉價(jià)格，批發(fā)價(jià)格下降。預(yù)計(jì)后期生豬產(chǎn)保持較高出欄水平，但隨著清明假期的到來，豬肉價(jià)格或?qū)⒊市》�波�?dòng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

　　二、蔬菜批發(fā)量增加，價(jià)格下降。上周蔬菜批發(fā)上市量為5849噸，環(huán)比上漲5.1%；平均批發(fā)價(jià)格為3.61元/公斤，環(huán)比下降0.8%。本周蔬菜供應(yīng)充足，蔬菜整體價(jià)格有所下降。近期廈門及周邊地區(qū)天氣良好，有利于本地水葉菜種植，應(yīng)季蔬菜尤其是葉類菜上市量明顯增多，基本能夠滿足零售市場(chǎng)及大宗采購需求，批發(fā)市場(chǎng)積極從各蔬菜基地調(diào)運(yùn)不同品種蔬菜豐富市場(chǎng)供應(yīng)，總體供應(yīng)充足。由于蔬菜生產(chǎn)及運(yùn)輸成本降低，整體價(jià)格較上周有所下降。預(yù)計(jì)后期受季節(jié)變換影響，蔬菜價(jià)格或?qū)⒉▌?dòng)運(yùn)行。

　　三、水產(chǎn)品批發(fā)量減少，平均價(jià)格持平。上周近海天氣晴好，漁船出海作業(yè)順利，漁獲豐富，市場(chǎng)供應(yīng)充足，水產(chǎn)品整體價(jià)格與上周持平。據(jù)監(jiān)測(cè)，上周水產(chǎn)品交易量為4548噸，環(huán)比下降0.7%；批發(fā)均價(jià)為49元/公斤，環(huán)比持平。預(yù)計(jì)后期隨著清明小假期的到來，水產(chǎn)品需求量將有所增加，價(jià)格將會(huì)有所上漲。

　　四、家禽批發(fā)量減少，價(jià)格持平。近期天氣溫和，適宜家禽生長，出欄量增加，但由于市場(chǎng)處于消費(fèi)淡季，餐飲消費(fèi)需求相對(duì)較弱，批發(fā)商為穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，相應(yīng)減少禽類白條的批發(fā)量，市場(chǎng)銷售價(jià)格保持穩(wěn)定。據(jù)監(jiān)測(cè)，家禽交易批發(fā)41946羽，環(huán)比下降20.8%；批發(fā)均價(jià)為25.70元/公斤，環(huán)比持平。預(yù)計(jì)后期禽類白條供求關(guān)系穩(wěn)定，價(jià)格將平穩(wěn)運(yùn)行。

　　五、雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格持平。春季蛋雞產(chǎn)蛋進(jìn)入旺季，雞蛋庫存及市場(chǎng)供應(yīng)量充足。下游貿(mào)易商正常補(bǔ)貨，疊加食品廠、電商走貨加快，市場(chǎng)雞蛋需求量有所回升；由于目前仍處于消費(fèi)淡季，下游市場(chǎng)對(duì)于高價(jià)雞蛋抵觸情緒轉(zhuǎn)濃，使得雞蛋價(jià)格與上周持平。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周蛋價(jià)11.40元/公斤，環(huán)比持平。預(yù)計(jì)后期隨著養(yǎng)殖場(chǎng)的雞蛋產(chǎn)能持續(xù)增加，價(jià)格或有小幅回落空間。

　　文章來源:廈門市商務(wù)局作者:市場(chǎng)處

　　信息來源:商務(wù)預(yù)報(bào)