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為期三天的2023第二十六屆中國烘焙展覽會，2023年5月13日在廣州廣交會展館圓滿落幕，本屆展會由全國工商聯(lián)批準(zhǔn)，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會與廣州博泓國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，并得到美國駐廣州總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處、中國民營經(jīng)濟(jì)國際合作商會、中國商業(yè)聯(lián)合會標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)部、廣州食品行業(yè)協(xié)會、廣州食品商會等單位的大力支持。

中國烘焙最強(qiáng)音

2023年，全球經(jīng)濟(jì)亟需恢復(fù)活力，經(jīng)濟(jì)格局發(fā)生新的變化。中國在世界上扮演的角色越發(fā)重要。國際貨幣基金組織今年4月發(fā)布的最新報(bào)告預(yù)測，2023年，中國經(jīng)濟(jì)有望增長5.2%，成為拉動(dòng)亞太地區(qū)增長的關(guān)鍵因素，以民生為根本的中國烘焙行業(yè)，正迎來更多發(fā)展的機(jī)遇。人口超14億、中等收入群體超4億的超大規(guī)模市場，和擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略的"一帶一路"倡議、區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定等配套實(shí)施，共同構(gòu)成了中國經(jīng)濟(jì)增長的內(nèi)生動(dòng)力。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇的前提下，消費(fèi)回暖大潮已至，著眼烘焙市場，高品質(zhì)消費(fèi)需求旺盛，而中國烘焙，正在奏響世界最強(qiáng)音。

縱覽第二十六屆中國烘焙展覽會現(xiàn)場，熙熙攘攘的人流彰顯著烘焙行業(yè)欣欣向榮的嶄新面貌，現(xiàn)場商貿(mào)的熱力對接中，烘焙企業(yè)的發(fā)展信心得到提振，日新月異的烘焙市場成為經(jīng)濟(jì)增長的一大亮點(diǎn)，烘焙同仁一起向未來，匯聚一處的能量，實(shí)如夏花絢爛。

向下扎根，向上生長

對烘焙行業(yè)來說，2023年的主題是產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級和增量空間突破。中國烘焙展覽會扎根烘焙行業(yè)，創(chuàng)設(shè)預(yù)制烘焙主題板塊，亦積極走出烘焙圈層，跨界聯(lián)合茶飲、咖啡，打造"烘焙+"生態(tài)圈，為發(fā)掘內(nèi)需潛力提供堅(jiān)實(shí)支撐。

與此同時(shí)，中國烘焙展覽會也主動(dòng)聯(lián)合國際力量。通過國際華聯(lián)烘焙總會匯聚世界華裔烘焙同業(yè)力量，促進(jìn)各國烘焙業(yè)界華人相知相親，旨在共同應(yīng)對各種挑戰(zhàn)；與美國駐廣州總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處達(dá)成合作，"天然美食薈"集結(jié)優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)鏈及國際大師為行業(yè)發(fā)展賦能；"馬來西亞展團(tuán)"則關(guān)注在地文化，聚焦熱帶及亞熱帶地區(qū)本土特色及食材，以開放包容心態(tài)，成就互利共贏行業(yè)。

突破自我，點(diǎn)亮"烘焙之光" 

作為中國烘焙行業(yè)年度首場盛會，中國烘焙展覽會已然是觀察中國烘焙產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)向、產(chǎn)業(yè)變革、技術(shù)潮流，企業(yè)找尋自身"第二增長曲線"的重要平臺。助力整合行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，高質(zhì)量聯(lián)動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)力量，第二十六屆中國烘焙展覽會創(chuàng)下六個(gè)"新高"。

展覽規(guī)模創(chuàng)新高

開幕式出席嘉賓數(shù)創(chuàng)新高

預(yù)登記觀眾人數(shù)創(chuàng)新高

首日入場觀眾人數(shù)創(chuàng)新高

參展品牌數(shù)創(chuàng)新高

展品類別創(chuàng)新高

發(fā)力跨界融合、鼓勵(lì)主動(dòng)創(chuàng)新，中國烘焙展覽會展示著烘焙行業(yè)向陽而生的活力，行業(yè)期待已久的這次盛會上，讓每一個(gè)烘焙人滿載而歸，是回饋烘焙之美的最佳謝禮。

一、展覽規(guī)模創(chuàng)新高 

突破界限的10萬平方米展示面積，近1000家優(yōu)質(zhì)展商，10余場主題活動(dòng)……第二十六屆中國烘焙展覽會薈聚高端峰會論壇、模塊化主題板塊、國際專業(yè)賽事等多種呈現(xiàn)方式，以行業(yè)之力，辦行業(yè)之事，充分催動(dòng)烘焙業(yè)及其周邊產(chǎn)業(yè)潛能爆發(fā)，為行業(yè)提供集趨勢發(fā)布、產(chǎn)品展示、商貿(mào)配對、信息交流為一體的"烘焙+"盛會。

二、開幕式出席嘉賓數(shù)創(chuàng)新高 

5月11日的開幕式上，全國工商聯(lián)原副主席莊聰生，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會榮譽(yù)會長伍威全，國際華聯(lián)烘焙總會、菲華面包糕餅同業(yè)公會創(chuàng)會理事長甄炳興，國際華聯(lián)烘焙總會理事長、SP Bakery Company Limited董事總經(jīng)理?xiàng)钌颇�，全國工商�?lián)烘焙業(yè)公會會長、北京味多美食品有限責(zé)任公司董事長黃利，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務(wù)會長、南僑食品集團(tuán)（上海）股份有限公司董事長陳正文，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務(wù)會長、米旗食品股份有限公司副總裁馮輝等超百位貴賓出席展會。

開幕式后，到場貴賓步入蒙牛專業(yè)乳品"品質(zhì)發(fā)展·共創(chuàng)未來"2023中國烘焙行業(yè)發(fā)展峰會，分為共筑未來篇、管理發(fā)展篇、營銷驅(qū)動(dòng)篇、傳承創(chuàng)新篇、品質(zhì)原鮮篇、跨界出新篇、全域營銷篇、營養(yǎng)健康篇8個(gè)章節(jié)，共有16位嘉賓結(jié)合自身優(yōu)勢，直擊行業(yè)痛點(diǎn)做好主題分享。

同時(shí)，在眾多烘焙行業(yè)同仁的見證下，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會攜手蒙牛乳業(yè)共同發(fā)起"共創(chuàng)國民優(yōu)質(zhì)生活"行業(yè)聯(lián)合倡議，蒙牛乳業(yè)踐行責(zé)任，向貴州省織金縣留守兒童與空巢老人捐贈蒙牛200ML純牛奶10000盒。

5月10日的"吉貓·行業(yè)之力中國烘焙行業(yè)發(fā)展峰會"上，同樣邀請多位重磅嘉賓，就雙重變革期的烘焙行業(yè)該如何前進(jìn)展開討論。通過烘焙+茶飲+咖啡的不同主題專場，中國烘焙展覽會全方位、多視角地探察行業(yè)共性需求，為中國烘焙行業(yè)提供"聚焦趨勢，內(nèi)外兼修"的信息、貿(mào)易交流平臺，助推行業(yè)走向高品質(zhì)未來。

三、預(yù)登記觀眾人數(shù)創(chuàng)新高 

得益于異業(yè)資源的引入與中國烘焙展覽會深耕烘焙多年的積淀，這場自帶流量的烘焙"一年之約"，聯(lián)合了國際化、專業(yè)化的賽事。展會受眾成功破圈，由烘焙垂類相關(guān)從業(yè)者拓展至大餐飲、大食品等更多維度。

展會宣傳方面，在傳統(tǒng)媒體及新媒體矩陣的發(fā)酵助力下，中國烘焙展覽會在媒體平臺相關(guān)內(nèi)容的推送量高達(dá)上千條，社交媒體平臺話題曝光量超過100萬+，開幕式當(dāng)天，沖上抖音熱榜，媒體宣傳曝光總量熱度突破千萬。統(tǒng)計(jì)顯示，截至5月13日展會結(jié)束，預(yù)約登記超過往峰值234%，現(xiàn)場到場觀眾超過往峰值134%。

四、同期活動(dòng)場次創(chuàng)新高 

為更好順應(yīng)趨勢，中國烘焙展覽會通過"會+展+賽"的交匯融合，碰撞出烘焙行業(yè)的多元前景。同期舉辦多個(gè)精彩活動(dòng)，關(guān)注預(yù)制烘焙、咖啡茶飲等新興賽道，為先行者提供可借鑒的范本，打造引領(lǐng)性優(yōu)勢。

高質(zhì)量發(fā)展之路由此找到恰當(dāng)?shù)钠瘘c(diǎn)，真正貼合市場需求的研發(fā)生產(chǎn)邏輯、產(chǎn)品解決方案，在這樣的探討交流中成型。

五、參展品類及參展品牌數(shù)創(chuàng)新高 

烘焙行業(yè)是典型的消費(fèi)驅(qū)動(dòng)行業(yè)，不確定性日增的市場里，以新、奇、特、多為發(fā)力點(diǎn)是萬變不離其宗的核心玩法。通過高度聚合人流、物流、信息流，中國烘焙展覽會為行業(yè)獲取最新潮最前沿的發(fā)展趨勢提供舞臺，整合行業(yè)優(yōu)勢資源以提升創(chuàng)新效率，做到抓住風(fēng)口，甚至自造風(fēng)口。

擁抱大餐飲，深入求創(chuàng)新，第二十六屆中國烘焙展覽會繼續(xù)擴(kuò)充展商品類，創(chuàng)設(shè)咖啡茶飲及輕餐展區(qū)。從精準(zhǔn)、高效、助轉(zhuǎn)化的核心市場需求出發(fā)，忠于烘焙行業(yè)的同時(shí)，勾連茶飲、咖啡、餐飲等異業(yè)資源，由點(diǎn)及面覆蓋大食品、大餐飲領(lǐng)域的更多賽道。參展品類輻射烘焙、餐飲、咖啡茶飲全產(chǎn)業(yè)鏈，參展品牌數(shù)量近1000家創(chuàng)下新高。

盤活行業(yè)資源

中國烘焙展覽會助力美好未來

今年的烘焙展覽會有著特殊的含義，一是國內(nèi)經(jīng)濟(jì)回歸正�；�，居民消費(fèi)需求回彈，烘焙行業(yè)增量空間得以快速拓展；二是烘焙產(chǎn)業(yè)體系完整，韌性十足撐過多輪沖擊后陣型依舊穩(wěn)定，擁抱數(shù)字化、擁抱大餐飲的發(fā)展節(jié)奏不變。

隨著Z世代成為主流消費(fèi)人群，復(fù)合型消費(fèi)需求凸顯，烘焙業(yè)與餐飲業(yè)的壁壘也日益消融。融合創(chuàng)新定然是烘焙業(yè)未來的發(fā)展趨勢，中國烘焙展覽會為企業(yè)精準(zhǔn)對接、行業(yè)向好發(fā)展提供新的可能，而社會各界的齊心協(xié)力、互幫互助，進(jìn)一步為烘焙行業(yè)注入發(fā)展新動(dòng)能。

在此，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會還要特別感謝參與本屆展會的全部合作伙伴、參展企業(yè)、參賽選手、行業(yè)專家等多方人士，感謝所有人為中國烘焙展覽會付出的大量心血，2023第二十六屆中國烘焙展覽會的盛況是中國烘焙力量的最好詮釋，也是中國市場活力的強(qiáng)大體現(xiàn)。奇跡般的盛會是復(fù)蘇之勢造就的，也是全世界烘焙同仁共同創(chuàng)造的，是整個(gè)烘焙行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展之路的底層支撐。

走過26載，中國烘焙展覽會始終以搭建交流平臺推動(dòng)烘焙行業(yè)進(jìn)步升級為己任，恪守"修身挈行，服務(wù)會員"的創(chuàng)會宗旨，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會亦積極承擔(dān)著行業(yè)領(lǐng)路人職責(zé)，助力烘焙行業(yè)尋找新的商機(jī)，完成轉(zhuǎn)型升級。曲終人未散，烘焙再啟程，只要仍然走在為烘焙業(yè)服務(wù)、讓烘焙業(yè)向好的路上，"人生何處不相逢"的緣分，就一定會在頂峰相遇。2023至2024年，CBE系列展仍在繼續(xù)，共同期待2024第二十七屆中國烘焙展覽會，延續(xù)精彩，志在有為。

明年5月，廣州再見。

奔赴烘焙+，一起向未來。