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據(jù)杭州市商務局市場監(jiān)測統(tǒng)計，上周（2023年5月1日-5月7日）我市生活必需品市場貨源充足，購銷秩序平穩(wěn)。

一、豬肉日均交易量小幅減少，白肉批發(fā)價略降，零售價格有漲有跌

據(jù)對豬肉批發(fā)市場監(jiān)測統(tǒng)計，與前一周相比：上周市區(qū)豬肉日均交易量8630頭，減少9.7%；生豬到杭價15.93元/公斤，下跌0.3%；白肉批發(fā)價日均19.07元/公斤，下跌1.2%。

據(jù)對農(nóng)貿(mào)市場豬肉零售價格監(jiān)測統(tǒng)計，與前一周相比：條肉39.56元/公斤、夾心肉33.23元/公斤、腿肉32.47元/公斤、全精肉41.86元/公斤、豬大排38.25元/公斤，分別上漲1.2%、下跌0.5%、下跌0.6%、上漲0.6%、上漲0.4%。

二、蔬菜日均交易量略增，批發(fā)價漲跌有序，零售價以漲為主

據(jù)對主要蔬菜批發(fā)交易市場監(jiān)測統(tǒng)計：與前一周相比，上周蔬菜日均交易量3167噸，上漲1.6%；其中客菜上漲3.4%，地菜上漲0.1%。納入監(jiān)測的17個蔬菜品種9漲1平7跌。

價格上漲的品種分別是：茄子8.25元/公斤，上漲14.4%；花菜4.4元/公斤，上漲12.5%；菠菜5.25元/公斤，上漲6.9%；包心菜1.8元/公斤，上漲5.9%；四季豆11.29元/公斤，上漲5%；青菜1.7元/公斤，上漲3%；青尖椒4.97元/公斤，上漲2.9%；小白菜1.6元/公斤，上漲2.6%；冬瓜2.01元/公斤，上漲2%。

價格持平的品種是：大白菜0.95元/公斤。

價格下跌的品種分別是：絲瓜5.54元/公斤，下跌11.4%；西紅柿5.01元/公斤，下跌9.4%；土豆3元/公斤，下跌9.1%；蘿卜1.5元/公斤，下跌2%；芹菜4.02元/公斤，下跌1.7%；胡蘿卜2.39元/公斤，下跌0.4%；青圓椒5.73元/公斤，下跌0.2%。

據(jù)對重點農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測統(tǒng)計，與前一周相比：納入監(jiān)測的17個蔬菜品種13漲4跌。

價格上漲的品種分別是：絲瓜17.34元/公斤，上漲2.7%；花菜12.4元/公斤，上漲2.4%；四季豆24.22元/公斤，上漲2.4%；芹菜12.12元/公斤，上漲1.8%；蘿卜5.21元/公斤，上漲1.8%；菠菜13.18元/公斤，上漲1.5%；大白菜9.33元/公斤，上漲1.4%；土豆7.66元/公斤，上漲1.2%；青尖椒17.18元/公斤，上漲1.1%；冬瓜6.4元/公斤，上漲0.9%；青圓椒17.73元/公斤，上漲0.7%；青菜8.34元/公斤，上漲0.2%；茄子16.55元/公斤，上漲0.2%。

價格下跌的品種分別是：胡蘿卜9.04元/公斤，下跌1.2%；小白菜9.92元/公斤，下跌0.5%；包心菜6.74元/公斤，下跌0.3%；西紅柿13.03元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批發(fā)價略有波動，零售價格略漲

據(jù)對重點批發(fā)市場禽蛋價格監(jiān)測統(tǒng)計，與前一周相比：普通雞蛋9.71元/公斤，下跌2.9%；普通鴨蛋17元/公斤，持平。據(jù)對重點農(nóng)貿(mào)市場禽蛋價格監(jiān)測統(tǒng)計，與前一周相比：普通雞蛋13.55元/公斤，上漲2.5%；普通鴨蛋18.14元/公斤，上漲1.5%。

四、家常水產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)

據(jù)對重點農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)品監(jiān)測統(tǒng)計，與前一周相比：納入監(jiān)測的6個水產(chǎn)品3漲3跌。帶魚62.68元/公斤，上漲3.7%；鯽魚37.53元/公斤，上漲1.7%；包頭魚26.66元/公斤，上漲1.5%；草魚21.53元/公斤，下跌0.1%；鳊魚25.62元/公斤，下跌0.2%；小黃魚59.42元/公斤，下跌0.6%。

五、下步走勢預測

豬肉：近期，國內(nèi)生豬價格維持低位運行的走勢，五一小長假之后，餐飲以及旅游行業(yè)人氣有所回落，生鮮豬肉走貨不暢。為了穩(wěn)定生豬長期生產(chǎn)，改善養(yǎng)殖信心，官方即將開啟新一輪儲備豬肉收儲的計劃，受收儲利好支撐，生豬市場情緒大幅改善，市場看跌的情緒轉(zhuǎn)弱，看漲的氛圍明顯升溫。預計下周豬肉價格將穩(wěn)中有漲。

蔬菜：五一”期間，外出旅游及餐飲業(yè)消費明顯增強，采購商積極備貨，市場購買力充足，部分菜價出現(xiàn)了需求性上漲。下周部分地區(qū)氣溫仍有一定起伏，長江以南地區(qū)有明顯降雨，但當前季節(jié)氣溫整體呈回升趨勢，蔬菜長勢良好，且各地貨源能力更加充足，預計下周蔬菜價格有小幅回落的可能。

禽蛋：上周，由于五一假日影響，禽蛋價格略有上漲。但是，由于氣溫逐步升高，雞蛋儲存的難度逐步增加，渠道以及批發(fā)市場或?qū)⒕S持低庫存的表現(xiàn)，這也將抑制蛋價的反彈。預計下周雞蛋價格將保持穩(wěn)定。

水產(chǎn)：目前，國內(nèi)普水類魚價維持偏低的水平，養(yǎng)殖戶普遍處于虧損階段，養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)而養(yǎng)殖其他水產(chǎn)的現(xiàn)象增多。受節(jié)后需求回落，市場走貨逐步減慢，價格逐步呈現(xiàn)偏弱的走勢。綜合以上因素，預計下周普水類魚價格或呈弱穩(wěn)為主。

文章來源:杭州市商務局作者:杭州市商務發(fā)展研究中心

信息來源:商務預報